일본인 셰프가 무게 50kg, 길이 1.4m의 '거대' 참치를 썰어 빈딘성 주민들에게 맛있는 요리를 대접한다.

일본인 셰프가 무게 50kg, 길이 1.4m의 '거대' 참치를 썰어 빈딘성 주민들에게 맛있는 요리를 대접한다.

퀴논 2024년 7월 15일 월요일 오후 5시 1분(GMT+7)

일본인 셰프가 빈딘의 어부들이 막 잡은 반 톤짜리 참치를 생선살로 다듬었습니다.

일본인 셰프가 빈딘에서 무게 50kg, 길이 1.4m의 "거대한" 참치를 자르고 있습니다. 영상 : 질문

빈딘성 인민위원회가 주최하는 2024년 빈딘 육지와 바다의 정수 축제의 일환으로 해산물 음식 축제, OCOP 박람회, 빈딘성 공예 마을에서 일본인 요리사인 이타노 타츠히코 씨와 그의 동료들이 바다 참치 필레를 만드는 공연을 선보일 예정입니다.

빈딘의 어부들이 앞바다에서 잡은 무게 50kg, 길이 1.4m의 참치를 요리사 이타노 타츠히코가 밝은 붉은색 고기 조각으로 썰어냈습니다.

일본 요리사가 칼을 이용해 거대한 참치를 자르고 있다.

그런 다음 참치 필레는 호치민시, 일본, 호주의 재능 있는 요리사들에 의해 창의적이고 영양가 있고 맛있는 요리로 가공되어 식사하는 손님을 즐겁게 합니다.

셰프 타츠히코 이타노에 따르면, 베트남의 참치는 매우 맛있고, 특히 빈딘성의 참치는 맛있다고 합니다.

이타노 타츠히코 씨는 참치를 자르고 필렛으로 만들기 위해 3가지 종류의 칼을 준비하는데, 각 부위마다 다른 종류의 칼을 사용합니다.

"많은 사람들 앞에서 참치 필렛을 만드는 건 정말 긴장되지만, 최선을 다해 모든 분들이 만족하실 수 있도록 노력하겠습니다."라고 이타노 타츠히코 씨는 말했습니다.

빈딘성 산업통상부 응우옌 딘 카 부국장은 "빈딘성은 다양한 특산품을 보유한 지역으로, 특히 참치 어업이 강점입니다. 참치 제품은 국내는 물론 세계 여러 나라에서 소비되고 있습니다. 빈딘성의 참치 브랜드를 관광객과 해외 고객에게 홍보하여 지역 경제 발전에 기여하고자 합니다."라고 말했습니다.

Dan Viet 신문 페이스북에 가입하시면 최신 및 가장 정확한 뉴스를 빠르게 받아보실 수 있습니다.

출처: https://danviet.vn/dau-bep-nhat-ban-xe-thit-ca-ngu-khung-nang-50kg-dai-14m-lam-du-cac-mon-ngon-chieu-dai-nguoi-dan-binh-dinh-20240715161704876.htm