다크락성 문화, 스포츠 , 관광부의 쩐 홍 티엔 국장이 연설했습니다.
이는 당, 국가, 정부가 베트남 커피 문화 유산의 가치를 보존하고 홍보하는 데 주력하고 있음을 보여주는 중요한 이정표이며, 다크락은 이 문화 유산에서 중심적인 역할을 합니다.
이는 12월 6일 세계 커피 박물관(닥락)에서 열린 과학 워크숍 "글로벌 커피 산업 가치 사슬 - 글로벌, 지역적, 지속 가능한 발전"에서 닥락성 문화체육관광부 쩐 홍 티엔 국장이 발표한 내용입니다. 이 워크숍은 닥락성 문화체육관광부가 호치민시 문화대학교와 협력하여 주최했습니다.
호치민시 문화대학교 총장인 람 난 박사가 연설했습니다.
워크숍 개회사에서 호치민시 문화대학교 총장인 람 난(Lam Nhan) 부교수는 다음과 같이 강조했습니다. 커피는 전략적 산업 작물이며, 특히 닥락(Dak Lak)과 중부 고원 지대의 자랑입니다. 하지만 커피는 특별한 생태적 요건을 갖춘 식물이기도 합니다. 우기에는 물을 저장하지 않지만 건기에는 매우 많은 양의 물을 필요로 합니다. 고지대에는 적합하지만 기후 변화에는 민감합니다.
따라서 이 컨퍼런스는 단순한 과학적 포럼이 아니라 글로벌 가치 사슬에서 베트남 커피 산업의 발전을 위한 새로운 비전을 창출하고, 재배, 관리, 가공에 대한 지식부터 즐거움 문화에 이르기까지 커피 유산을 개발하고, 산업, 기술, 커피 브랜드, 사회적 책임, 환경 보호 및 지속 가능한 개발을 모색할 수 있는 기회입니다.
특히, 이 워크숍은 유네스코 무형문화유산 보호 우수 사례 목록에 등재될 "커피 재배, 가공, 그리고 향유에 대한 지식" 관련 서류를 작성하는 과정에서 매우 중요한 의미를 지닙니다. 또한, 토착 지식을 기리고, 베트남 커피 브랜드의 가치를 높이며, 세계 문화유산 지도에서 중부 고원 지대의 기여도를 확인할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다. 람 냔 부교수 박사는 이렇게 말했습니다.
닥락성 문화체육관광부 쩐 홍 티엔 국장에 따르면, 닥락성은 공 문화 공간, 바이 초이 예술, 서사시 등 문화 유산 외에도 커피 문화를 보유하고 있습니다. 커피 문화는 현재 활발하게 발전하고 있으며, 경제, 문화, 사회 발전의 원동력을 제공하는 중요한 소프트 자원으로 자리 잡고 있습니다. 특히 "부온 마 투옷 - 베트남 커피 산업의 심장"은 오랫동안 세계 커피 지도에 이름을 올려왔습니다. 닥락 로부스타 커피 원두는 단순한 농산물을 넘어, 중부 고원 지역 소수 민족 공동체가 여러 세대에 걸쳐 계승, 보존, 계승해 온 지식, 경험, 창의성의 결정체이자 독특한 문화의 상징입니다.
워크숍에서 과학자들은 다음과 같은 많은 내용을 논의하는 데 집중했습니다. 문화 교류 및 동화의 흐름 속의 커피, 세계화의 맥락에서 커피 관행과 지역화 과정, 경제, 사회 및 관광 개발에서 커피 유산의 위치, 커피 재배, 관리, 가공 및 즐기기에 대한 지역 지식의 보존 및 홍보... 특히, 지역 정체성을 잃지 않으면서 세계적 가치를 지닌 무형 문화 유산의 관점에서 커피 연구에 대한 접근 방식을 강조했습니다.
컨퍼런스 장면.
조직위원회에 따르면, 이 워크숍은 유네스코 인류 무형문화유산 보호 우수 사례 목록에 등재하기 위해 제출할 "닥락 지역의 커피 재배 및 가공 지식" 프로필 구축 여정의 중요한 첫걸음이었습니다. 이 지식은 관습, 윤리, 사회적 행동과 관련된 이해와 기술로서 여러 세대에 걸쳐 전승될 뿐만 아니라, 전통과 세계 문화가 교차하는 지점인 커피 재배 및 가공 여정에 대한 이야기로 구체화됩니다. 이를 통해 공동체의 공통된 기억과 정체성을 형성하고, 문화적 가치와 규범을 전달하는 데 기여하며, 지속 가능한 발전을 촉진하고, 생계를 창출하며, 사회 보장을 보장합니다.
커피 지식 실천은 단순히 재배나 가공 과정에 국한되지 않고, 공동체를 연결하고, 대화를 증진하며, 사회 구조를 강화하고, 세대와 지역 간의 결속력을 함양하는 핵심 가치를 담고 있습니다. 따라서 커피는 단순한 농산물이나 대중적인 음료가 아니라, 문화적 상징이자 노동, 창의성, 그리고 특히 닥락(Dak Lak) 지역과 중부 고원 지역 사람들의 영혼이 응축된 결정체입니다. 이러한 맥락에서 커피는 대화, 창의성, 그리고 발전의 촉매제가 되어 녹색, 포용적, 지속 가능한 문화를 구축하는 데 기여합니다. 이는 현대 문화 유산을 보존하고, 존중하고, 증진하는 베트남의 입장을 확인하는 새로운 방향입니다.
앞서 문화체육관광부는 2025년 3월 국가무형문화유산 목록 발표 결정을 발표했는데, 여기서 '다크락 커피 재배 및 가공 지식'이 민속 지식 부문의 국가무형문화유산 목록에 포함되었습니다.
출처: https://baoangiang.com.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-a469515.html
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