이 도시의 요리 제품들은 지방의 OCOP 박람회에 정기적으로 출품됩니다. 사진: 기고자
꽝닌 요리, 특히 몽까이 요리는 숲, 바다, 평원 등 다양한 자연에서 얻은 재료의 독특한 매력과 매력으로 관광객들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다. 각 지역 사람들의 창의적인 요리 가공 방식과 독특한 생활 환경은 풍부한 요리를 탄생시켰고, 이는 조국을 대표하는 관광 브랜드로 자리매김하는 데 기여했습니다. 지속 가능한 경제 성장의 선봉으로 관광을 발전시킨다는 목표에 기여하기 위해, 도시는 미식의 보물을 점진적으로 활용하여 단순한 먹거리와 음료의 욕구를 탐험과 흥미로운 경험의 욕구로 전환하고 있습니다. 특히, 다양한 제품을 갖춘 관광 프로그램에 지역 음식을 접목하여 식품 안전 품질을 보장하고, 기술, 스타일, 서비스 정신 측면에서 인적 자원의 질을 향상시키며, 음식과 지역 주민들의 삶을 담은 OCOP 제품 생산 및 가공 시설의 주소를 구축하고 있습니다.
2023년에도 미식 관광은 시에서 개발에 관심을 두고 있는 5대 관광 상품 중 하나로 남을 것입니다. 시는 쩐푸, 카롱, 호아락 3구에 위치한 식당에서 베트남-중국 미식 관광 상품을 개발하고 있습니다. 몽까이 로스트 포크, 베트남 포, 베이징 오리 구이, 염소 훠궈, 해물 모듬 죽, 구이 등 중국 요리와 같이 베트남 특유의 강렬하고 개성 있는 음식을 제공합니다. 어부들이 직접 재배하고 잡은 지역 특산품인 OCOP 제품은 완제품으로 가공되어 새우 싹, 갯가재 싹, 게 싹, 원썬드라이 등 라벨과 브랜드를 등록합니다. 관광객들은 직접 생산 활동을 체험하거나, 맛있는 음식을 현장에서 즐기거나, 가족, 친척, 친구에게 선물할 제품을 구매할 수 있습니다.
신선한 현지 해산물로 만든 요리는 몽까이 요리 문화의 특징입니다. 사진: 후우 비엣
2023년 4월 30일부터 5월 1일까지 이어지는 연휴 기간 동안 다양한 행사와 관광 활성화 활동을 통해, 호치민시는 카롱 국경문에서 음식 축제를 개최할 계획입니다. 다채로운 예술 프로그램을 선보이는 행사는 베트남 및 중국 셰프들의 요리 시연, 몽까이 특산품과 식재료 전시 및 홍보, 그리고 음식을 테마로 한 거리 축제 등 세 가지 매력적인 콘텐츠로 구성됩니다. 박선(Bac Son) 흑오리, 짜꼬(Tra Co) 해산물, 닌즈엉(Ninh Duong) 돼지고기 구이, 하이선(Hai Son) 소수 민족 요리 등 다양한 음식이 축제에 소개될 대표 상품으로 시의 각 구와 자치구에 등록되어 있습니다.
장기적으로 미식 관광이 잠재력을 최대한 발휘하기 위해서는 각 공예 마을과 장인들이 전통, 비밀, 그리고 요리의 가치를 적극적으로 보존하고 다음 세대에 물려주어야 합니다. 몽까이 지역과 소수 민족의 전통 음식은 끊임없이 보존되고 발전되어 왔으며, 특히 몽까이, 그리고 꽝닌 지역의 관광 이미지를 더욱 돋보이게 하고, 지역 관광지도에서 몽까이의 위상을 더욱 확고히 하는 데 기여하고 있습니다.
최근 몇 년 동안 광닌성은 지역사회, 관리 기관 및 지방 자치 단체의 참여로 "하나의 공동체, 하나의 제품"(OCOP) 프로그램과 관련된 지역의 전형적인 전통 요리 브랜드 개발을 주도하는 데 중점을 둔 전국 최초의 지방 자치 단체가 되었습니다. 지금까지 광닌성은 OCOP 제품 수에서 전국의 선두 지역으로, 569개의 제품을 생산하고 있으며, 동찌에우 골든플라워 찹쌀, 몽까이 돼지, 티엔옌 닭고기, 반돈 바다 벌레, 꼬또 오징어, 하롱 오징어롤, 빈리에우 동 당면, 모린다 오피시날리스 와인, 바체 골든플라워 차 등 시장에서 탄탄한 브랜드를 구축한 많은 제품을 보유하고 있습니다. |
출처: https://baoquangninh.vn/du-lich-am-thuc-mong-cai-3237757.html
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