산속 부엌

산간 지역 소수민족 가정에서 부엌은 언제나 없어서는 안 될 중요한 공간입니다. 부엌 위에는 음식, 씨앗, 그리고 일상생활에 필요한 여러 물건들을 보관하는 작은 다락방이 있는 경우가 많습니다.

산간 지역 사람들은 오랜 전통에 따라 장작 난로를 이용해 농산물을 조리하고, 말리고, 보존합니다. 쌀, 박씨, 호박씨는 부엌 다락방에 매달아 말려 다음 계절을 위해 보관합니다. 또한 말린 박, 말린 빈랑 열매, 담배, 빈랑 껍질, 그리고 쌀 막걸리를 빚는 데 사용되는 효모도 이곳에서 찾아볼 수 있습니다. 장작 난로에서 나오는 연기와 은은한 열기 덕분에 이곳 사람들의 훈제 고기는 독특한 풍미를 지니고 있습니다.

부엌 주변에는 사람들이 모여 앉아 밥을 먹고, 이야기를 나누고, 민요를 부르고, 들판에서 하루 일과를 마친 후 옛이야기를 나눕니다. 산골 마을의 정겨운 리듬 속에서, 부엌의 불은 이 외딴 산간 지역 사람들의 세대를 거쳐 전해 내려온 전통과 추억, 문화적 가치를 조용히 간직하고 있습니다.

코족 사람들의 부엌에는 다양한 종류의 씨앗이 걸려 있다.

카투족 사람들의 부엌에서는 저녁 식사를 준비하는 동안 불이 활활 타오른다.

지에찌엥족이 특산 요리를 준비하는 데 사용하는 장작불 화덕.

부엌 한쪽 구석에서 흘러나오는 진심 어린 멜로디.

쌀 바구니와 고기 바구니가 부엌에 널려 말려지고 있다.

주방 연기 색깔로 물든 이 말린 조롱박은 일상생활에서 유용하게 쓰일 것입니다.

훈제한 계류 물고기는 산간 지역 사람들의 많은 맛있는 요리에 사용되는 재료입니다.

산간 지역 사람들이 쌀 막걸리를 빚을 때 사용하는 효모는 부엌에서 피우는 불 때문에 훈연 향이 나기도 합니다.

출처: https://baodanang.vn/gian-bep-mien-nui-3337813.html