오이 껍질을 벗길지 말지: 많은 사람을 놀라게 하는 조언

오이는 상쾌한 음식으로, 바삭바삭한 식감과 높은 수분 함량, 낮은 칼로리로 인기가 많습니다.

껍질을 제거하면 오이의 영양가가 상당 부분 손실됩니다. 짙은 녹색 껍질에는 소화, 피부 건강, 뼈 건강, 그리고 전반적인 웰빙에 도움이 되는 중요한 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

어떤 사람들은 오이 껍질을 먹지 않습니다. 오이 껍질은 약간 쓴맛이 나거나 질긴 맛이 나기 때문입니다. 하지만 오늘날 판매되는 대부분의 오이 품종은 맛이 순하고 먹기 쉽습니다.

타임스 오브 인디아 에 따르면, 오이 껍질의 건강상 이점을 이해하면 우리가 일상 식사에서 이 과일을 사용하는 방식을 바꾸는 데 도움이 될 수 있습니다.

오이는 시원함을 주는 요리로, 바삭바삭한 식감과 높은 수분 함량으로 인기가 많습니다.

사진: AI

오이 껍질에는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부합니다.

많은 과일과 채소는 껍질에 영양분이 집중되어 있으며, 오이도 예외는 아닙니다.

껍질 안쪽은 대부분 수분으로 이루어져 있어 수분을 공급하고 칼로리는 낮지만, 영양가는 제한적입니다. 반면 껍질에는 많은 비타민과 미네랄이 농축되어 있습니다.

Health SA Gesondheid 저널에 실린 한 연구에서는 오이를 포함한 10가지 과일의 껍질을 분석한 결과, 오이 껍질에 상당량의 칼슘, 마그네슘 및 기타 미량 미네랄이 함유되어 있어 영양가가 높은 것으로 나타났습니다.

오이 껍질에는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 또한 뼈를 튼튼하게 하고 정상적인 혈액 응고에 필요한 비타민 K도 함유되어 있습니다.

오이 껍질에 함유된 비타민 C는 콜라겐 생성을 돕고, 피부 건강과 면역 체계를 강화합니다.

또한, 오이 껍질에 함유된 강력한 항산화제인 베타카로틴은 신체의 산화 스트레스와 싸우는 데 도움이 됩니다.

껍질에 농축된 영양소인 마그네슘은 혈압을 조절하고, 두통을 완화하고, 신경과 근육 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

오이 껍질을 벗기면 필수 영양소 대부분이 제거되어, 원래 영양가가 높았던 요리의 건강상 가치가 떨어집니다.

오이 껍질에는 섬유질이 풍부하고 소화를 돕고 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

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오이 껍질은 왜 쓴맛이 나는가요?

어떤 사람들은 오이 껍질이 약간 쓰거나 질긴 맛이 나서 먹지 않습니다. 이 쓴맛은 쿠쿠르비타신이라는 성분에서 비롯되지만, 현대 오이 품종은 쓴맛을 줄인 덕분에 껍질이 더 맛있어졌습니다.

또한, 오이를 차가운 물에 담가두고 약간의 소금을 뿌리면 영양소와 자연스러운 바삭함을 유지하면서도 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

오이 껍질을 먹으면 섬유질 섭취량을 늘리고 소화를 도우며 항산화 성분을 추가로 섭취할 수 있습니다. 또한, 껍질은 요리의 바삭함을 더해줍니다. 껍질을 그대로 먹으면 섬유질을 섭취하면서 맛있게 먹을 수 있습니다.

오이 껍질을 영양가 있고 안전하게 보관하는 팁

오이 껍질의 효능을 최대한 얻으려면 과일을 철저히 씻어서 흙, 살충제, 화학 물질을 제거해야 합니다.

쓴맛에 민감한 분들은 껍질을 가볍게 문지르거나, 풍미와 영양을 모두 유지하기 위해 쓴맛이 적은 오이 품종을 선택하세요.

출처: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm