탐트라비엣 협동조합과 타이응우옌차의 새로운 트렌드

오랫동안 타이응우옌 차는 국내외 소비자들에게 사랑받는 특산품으로 자리매김해 왔습니다. 품질, 식품 안전, 그리고 브랜드 스토리에 대한 요구가 점점 높아지는 급변하는 시장 환경 속에서 전통 차 산업은 새로운 변화를 맞이해야 했습니다. 땀짜비엣 협동조합은 적극적으로 혁신을 추진하는 여러 생산 시설 중에서도 체계적이고 현대적인 접근 방식을 통해 타이응우옌 차가 베트남 농산물 시장에서 큰 인기를 얻는 데 기여하는 대표적인 사례입니다.

관광객들은 탐트라비엣 협동조합의 차 생산 과정을 방문하여 체험합니다.

땀트라비엣 협동조합은 다이투(Dai Tu) 마을에서 3대째 차 농사를 짓는 가문에서 나고 자란 도 후 투안(Do Huu Thuan) 씨가 2019년에 설립했습니다. 고향으로 돌아오기 전, 투안 씨는 하노이 와 호치민시에서 기술 및 비즈니스 분야에서 오랫동안 근무했습니다.

전통 차나무의 가치를 되살리고 현대적인 취향에 맞는 제품을 만들고 싶다는 바람에서 귀국할 기회가 찾아왔습니다. "저는 여러 곳을 여행하며 차를 만들고 매우 체계적인 브랜드를 구축하는 모습을 보았습니다. 제 고향을 돌아보면 사람들은 근면하고 제품의 품질은 좋지만 브랜드 가치는 그에 걸맞지 않다는 것을 알게 됩니다."라고 투안 씨는 말했습니다.

22가구 회원과 약 10헥타르의 원자재 면적으로 시작한 탐트라비엣 협동조합은 빠르게 확장되어 다이투, 라방, 탄꾸엉 지역의 50개 이상의 농가와 협력하여 총 면적을 30헥타르로 늘렸습니다.

깨끗한 차 브랜드를 구축한다는 목표로, 협동조합은 처음부터 유기농 생산을 지향했습니다. 하지만 무농약 농법으로 전환하는 것은 큰 변화이며, 많은 농부들이 우려하고 있습니다. 라방(La Bang) 마을 수오이춘(Suoi Chun) 마을에 사는 응우옌 티 란(Nguyen Thi Lan) 씨는 이렇게 회상합니다. "협동조합이 유기농 차 생산을 처음 홍보했을 때, 우리는 예전 방식에 익숙했기 때문에 매우 걱정했습니다. 하지만 과정을 안내받고, 구매에 전념하고, 차나무가 훨씬 건강하다는 것을 확인한 후에는 자신감을 갖고 따를 수 있었습니다."

품질 보장, 공정 표준화, VietGAP 표준 적용, 가공 개선을 위해 협동조합은 제품 일관성 유지에 중점을 둡니다.

후크차, 네일차, 어린새우차 등의 주요 제품은 가볍게 시들게 하고, 능숙하게 말며, 효모를 적당히 제거하는 전통적인 기법을 사용하여 수확하고 가공합니다. 이러한 수작업 방식은 녹차수를 맑고, 어린 쌀의 은은한 향과 달콤하면서도 떫은 맛을 내는데, 이것이 바로 타이응우옌 차의 진정한 "품질"입니다.

협동조합 모델의 하이라이트는 무농약, 무화학비료, 무화학물질, 무색소, 무표백, 무방부제를 지향하는 "6-프리 클린 티" 제품군입니다. 이 제품은 시장에서 호평을 받았으며, 유럽으로 수출되었습니다.

도 후 투안 씨는 이렇게 말했습니다. "까다로운 시장을 정복하는 것은 협동조합에게 기회이지만, 동시에 기준을 유지해야 하는 압박이기도 합니다. 오늘날 소비자들은 깨끗하고 투명한 제품을 원합니다. 베트남 차가 성공하려면 "뿌리부터 깨끗해야" 합니다."

품질 표준화와 더불어, 협동조합은 제품 개발 및 브랜드 구축에도 주력하고 있습니다. 협동조합은 전통 녹차 외에도 누이꼭 홍차, 땀다오 우롱차, 백차, 그리고 연꽃, 자몽꽃, 재스민 향이 나는 차를 생산합니다.

방문객들은 탐트라비엣 협동조합의 생산 과정과 제품을 방문하여 체험할 수 있습니다.

도 후 투안 이사는 기술 플랫폼을 활용하여 체계적인 커뮤니케이션 전략을 구축하고 전자상거래와 광범위한 유통 시스템을 구축했습니다. 현재 협동조합의 "트라비나(travina)" 브랜드는 전국 34개 성·시에서 판매되고 있습니다.

특히, 협동조합은 한국 및 일본 파트너들과 협력하여 수출 기준을 충족하는 말차 녹차 분말 생산 ​​라인에 투자하고 있습니다. 투안 씨는 다음과 같이 강조했습니다. 차는 단순한 상품이 아니라 문화이기도 합니다. 차를 판매하려면 그 땅과 차를 만드는 사람들의 이야기를 전달해야 합니다.

새로운 방식 덕분에 땀짜비엣 협동조합은 유기농 차의 구매 가격이 기존 방식보다 20~30% 높은 지역 농가의 소득 증대에 기여했습니다. 라방(La Bang) 코뮌 수오이춘(Suoi Chun) 마을에 사는 마티뚜옌(Ma Thi Tuyen) 씨는 "예전에는 차를 만드는 것이 힘들었지만 수입이 불안정했습니다. 하지만 협동조합에 가입한 후로는 제품이 안정적으로 판매되고 가격이 투명해져서 안심이 됩니다."라고 말했습니다.

땀트라비엣 협동조합의 이야기는 타이응우옌 차 산업이 소규모 생산에서 공동 생산으로, 전통 방식에서 깨끗하고 현대적인 기술로, 원재료 판매에서 브랜드 가치 구축으로 전환하는 필연적인 추세임을 보여줍니다. 이러한 변화는 차 재배 농가에 지속 가능한 소득을 가져다줄 뿐만 아니라, 국내외 시장에서 타이응우옌 차의 입지를 강화하는 데에도 기여합니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/hop-tac-xa-tam-tra-viet-va-xu-huong-moi-cua-che-thai-nguyen-a733aa5/