반미는 포, 분, 넴꾸온과 같은 다른 유명 음식들과 함께 홍콩(중국)의 베트남 식당 메뉴에서 오랫동안 친숙한 음식으로 자리 잡았습니다.
이 요리는 특히 하노이, 호치민시, 다낭 등 베트남의 유명 관광지를 여행하며 현지 음식을 맛본 사람들 사이에서 점점 더 유명해지고 있습니다.
고향의 전통 빵에 대한 깊은 애정을 바탕으로 홍콩에 거주하는 많은 베트남인들이 빵집을 열어 멀리서도 그 정통의 맛을 느낄 수 있도록 하고 있습니다.
이 가게들은 베트남 음식 문화를 홍보할 뿐만 아니라 홍콩에 거주하는 베트남인과 지역 주민 모두에게 일자리를 제공합니다.
홍콩 중심부의 센트럴 지구처럼 사무실이 밀집된 지역에서는 점심시간에 베트남식 샌드위치를 사기 위해 사람들이 길게 줄을 서 있는 모습을 흔히 볼 수 있습니다.
빠르고 간편하며 시간을 절약할 수 있다는 특징 덕분에 샌드위치는 점심시간이 부족한 홍콩 직장인들에게 선호되는 식사가 되었습니다.
홍콩에서 20년 가까이 거주하며여행 및 음식 영상으로 유명해진 베트남 여성 키키 풍은 자신의 열정을 실현하기 위해 "반미넴"(빵의 맛)을 열었습니다. 완차이와 센트럴에 두 개의 매장을 운영하며 주로 테이크아웃 고객을 대상으로 하는 키키 풍은 정통 "사이공"(호치민시의 옛 이름) 샌드위치를 만들어 홍콩 사람들이 베트남 음식의 진수를 더 잘 느낄 수 있도록 하겠다는 소망을 전하고 있습니다.
키키 풍은 코로나19 팬데믹 기간 동안 베트남과 홍콩을 오가는 여행이 불가능했을 때, 집에서 빵을 여러 번 직접 만들어 봤지만 고향의 맛을 재현할 수 없었다고 회상했다.
팬데믹이 잠잠해지자마자 그녀는 6개월 동안 두 곳을 오가며 제대로 된 빵 만드는 법을 배웠습니다. 2023년 개업 이후 "반미넴"은 빠르게 인기 명소로 자리매김하며 많은 고객을 끌어모으고 있습니다.
홍콩의 유명 배우들조차 베트남 반미의 맛을 즐기기 위해 이 가게를 찾아온 경우가 많습니다.
키키 풍은 고객 주문을 바탕으로 현재 가장 인기 있는 샌드위치 종류는 믹스 샌드위치, 바삭한 껍질을 곁들인 돼지고기 조림 샌드위치, 구운 치킨 샌드위치, 구운 스프링롤 샌드위치라고 밝혔습니다.
그녀의 가게는 다양한 속재료를 넣은 샌드위치를 10가지 종류까지 판매하며, 가격은 개당 72~80 홍콩달러(약 25만~28만 동)입니다. 이곳 샌드위치는 바삭한 빵껍질, 푸짐한 속재료, 특히 맛있고 독특한 풍미의 파테로 유명합니다.
키키 풍 씨는 자신의 가게에서 사용하는 파테는 베트남에서 직수입한 것이라고 밝혔습니다. 이 파테가 바로 가게 브랜드의 핵심 재료라고 강조했습니다. 또한, 샌드위치 제조에만 집중하고 끊임없이 최고의 맛을 추구하는 것이 가게의 경영 철학이라고 역설했습니다.
유창한 광둥어 실력을 바탕으로 그녀는 음식을 쉽게 홍보하고 자세히 설명하여 홍콩 사람들이 음식을 더 잘 이해하고 즐길 수 있도록 돕습니다. 그녀의 가게는 홍콩에 거주하는 여러 베트남 사람들에게 일자리도 제공합니다. 이들은 브랜드의 명맥을 유지하며 고객들이 마치 베트남에 있는 듯한 친숙함을 느낄 수 있도록 하는 데 중요한 역할을 합니다.
홍콩에서 베트남 빵이 만들어낸 이야기는 이 땅의 다채로운 음식 문화에 활기차고 따뜻한 감성을 더하는 동시에 베트남 문화적 가치를 해외에 전파하는 여정을 이어가고 있습니다.
(VNA/베트남+)
출처: https://www.vietnamplus.vn/huong-vi-banh-my-viet-tai-hong-kong-post1094535.vnp
댓글 (0)