서양 손님들은 후에쌀을 평생 잊지 못할 맛있는 식사라고 칭찬합니다.

트로이 낸커비스와 그의 동료들은 후에 스타일 의 가정식을 처음 맛보았고, 간단하면서도 맛이 훌륭하게 느껴지는 요리를 즐겼습니다.

아래는 호주 프리랜서 저널리스트인 트로이 낸커비스가 호주에서 보낸 2일간의 여행 일정을 공유한 기사입니다.   news.com.au의 Dreamy Hue . 한 호주 남성은 관광객들이 붐비는 발리(인도네시아)나 태국을 피하고 베트남에 와야 한다고 생각합니다. 그들이 꼭 방문해야 할 흥미로운 목적지는 후에입니다. 중부 베트남의 작은 주방에 들어갔을 때 레몬그라스와 민트 향이 저를 놀라게 했고, 제 미뢰는 제가 맛있는 식사를 즐기려고 한다는 것을 즉시 알았습니다. 전기 스토브 위에서 호박 수프가 담긴 거대한 냄비가 김을 내고 있었습니다. 왼쪽에서는 중년 여성이 능숙하게 쌀 종이를 춘권으로 만들고 있었습니다. 영화 후크 에서 잃어버린 소년들이 상상의 만찬을 준비하는 장면을 기억하십니까? 그 장면은 거의 똑같았지만, 여주인의 주방에 있는 야채, 다진 고기, 신선한 허브 접시는 모두 실제였고, 그녀가 조심스럽고 열정적으로 이 식사를 준비했다는 느낌이 들었습니다.

평생 잊지 못할 맛있는 점심을 위해 재료 테이블이 준비되었습니다.

가이드에 따르면 여주인의 증조부는 한때 베트남 왕족을 위해 요리했다고 합니다. 그리고 지금, 저는 대대로 전해져 내려온 바로 그 레시피를 맛보려던 참이었습니다. 역사적 중요성은 베트남 전역과 후에 시의 모든 것을 뒷받침합니다. 제가 점심을 기다리던 곳은 베트남의 역사에서 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 한때 베트남의 수도였던 후에는 1800년대부터 1945년 응우옌 왕조가 멸망할 때까지 베트남의 문화, 정치 , 종교의 중심지로 여겨졌습니다. 이 도시는 1993년 유네스코 세계문화유산으로 지정되었습니다. 며칠 동안 이곳을 탐험하다 보면 도시를 가로지르는 향강을 볼 수 있습니다. 곳곳에 무덤과 탑이 있고, 이 모든 것이 수 세기 동안 보존되어 왔습니다. 지역 주민들은 고대 요새가 세워진 응우빈 산맥의 풍경이 용의 모양을 닮았다고 믿습니다. 역사와 신화가 어우러진 사람들의 이야기 스타일은 후에 곳곳에서 찾아볼 수 있습니다. 이런 점과 음식이 제가 후에와 베트남을 정말 좋아하게 만드는 요소입니다.

후에에는 유네스코 세계문화유산으로 지정된 곳이 있으며, 아름다운 왕릉과 유명한 티엔무 사원(사진)이 많이 있습니다.

물론, 태국, 캄보디아, 발리(인도네시아) 등 아시아의 다른 지역이 더 유명하고 잘 알려져 있는 반면, 베트남은 고유한 문화, 요리 , 역사를 가지고 독자적인 경쟁을 벌이고 있습니다. 저만 그렇게 생각하는 건 아닌 것 같습니다. 베트남은 호주 여행객에게 점점 더 인기 있는 목적지가 되고 있기 때문입니다. Intrepid 에 따르면, 2023년 베트남을 방문하는 연간 승객 수는 2022년 같은 기간에 비해 166% 증가했습니다. 베트남행 항공권을 예약하는 고객의 대다수는 호주인(43%)이고, 그 다음으로 영국(24%), 미국, 뉴질랜드(각 11명) 순입니다. 이 도시는 호치민시만큼 번화하지 않지만, 특히 근처의 다낭이나 호이안에 가본 적이 있다면 들러볼 만한 가치가 있습니다. 저는 처음으로 베트남을 방문했을 때 대부분의 식사와 숙박을 포함하여 1,950달러가 드는 10일 투어로 이 나라를 탐험하기 로 했습니다. 수도 하노이에서 출발하여 유명한 실크 재단사의 본고장인 호이안과 메콩 삼각주를 지나 호치민시까지 이어지는 여정은 베트남의 멋진 풍경을 선사했습니다. 나중에 알고 보니 많은 호주 관광객들도 이 여정을 선택하고 있었습니다.

저자는 제국 성채에서 사진을 찍었습니다.

하노이 에서 후에까지 야간 열차를 탔습니다. 이용하고 싶으시다면 최대 6인까지 탑승 가능한 침대칸을 예약하세요. 가격은 1인당 약 50만 동(VND)입니다. 기내에는 기본적으로 음식이 제공되지 않으므로 간식과 필요한 물품을 챙겨가세요. 여정은 약 14시간 정도 걸립니다. 시간이 지나면서 선로를 따라 기차가 흔들리는 소리와 소음에 익숙해집니다. 하노이를 떠나는 길에는 매우 인상적인 풍경이 펼쳐집니다. 대부분 몇 시간밖에 자지 못했지만, 가이드인 두이가 현지 가정식을 먹어보겠냐고 묻자 모두들 "네!"라고 대답하며 재충전했습니다. 버스를 타고 잠시 이동한 후, 드디어 인생 최고의 맛있는 점심을 먹을 준비가 되었습니다.

그 일행은 후에에서 맛있는 집밥을 먹었습니다.

다른 음식, 특히 유럽과 미국의 음식에 비해 베트남 음식은 더 신선하고 가벼우며, 맛에 더욱 집중합니다. 식사는 애피타이저로 시작했습니다. 아까 화덕에서 데워져 나오는 것을 본 전통 베트남 호박 수프(깐비도), 신선한 라임즙과 칠리를 곁들인 잭프루트 샐러드, 그리고 수제 스프링롤이었습니다. 다음으로는 질그릇에 담긴 맛있는 돼지고기와 두부찜이 나왔습니다. 고기는 입안에서 거의 녹았고, 신선한 생강과 마늘의 풍미가 느껴졌습니다. 토마토를 곁들인 다진 돼지고기에는 파와 고수가 곁들여져 있었습니다. 듀이 씨는 이것이 베트남 가정 식탁의 주요 메뉴라고 설명해 주었습니다. 달콤한 토마토 수프도 맛있었습니다. 해산물, 파인애플, 숙주나물을 넣는 전통적인 신맛 수프의 변형이었습니다. 디저트로는 신선한 과일이 나왔습니다. 날씨가 너무 더워서 시원한 맥주를 참을 수가 없었습니다. 듀이 씨는 건배를 제대로 하기 위해 "하나 둘 셋, 건배"라는 표현을 가르쳐 주셨고, 아주 멋진 식사를 마무리하는 중요한 잔 부딪힘 소리도 함께했습니다. 점심 식사 후, 향강이 내려다보이는 21미터 높이의 팔각형 건축물인 티엔무 사원을 둘러봤습니다. 발리나 태국처럼 스쿠터를 타고 베트남을 여행하는 것은 최고의 방법 중 하나이며, 저희는 후에에서의 둘째 날을 스쿠터로 보냈습니다. 스쿠터 대여료는 약 15만 동(VND)이며, 여행자 보험에 가입했는지 꼭 확인하세요.

오토바이는 후에를 돌아다니는 가장 이상적인 교통수단입니다.

우리는 곧장 황성으로 향했습니다. 믿을 수 없을 만큼 아름다운 고대 요새였습니다. 다음 목적지는 후에에서 가장 인기 있는 관광 명소 중 하나인 뜨득 황제의 능이었습니다. 황제가 서거하기 전 직접 설계한 화려하고 예술적인 정원이 있는 곳입니다. 하루는 후에의 푸호이 구(Phu Hoi Ward)의 유흥가에서 또 다른 맛있는 식사로 마무리되었습니다. 수많은 바와 레스토랑이 즐비한 거리는 해가 지면 활기를 띠고, 네온사인과 북적이는 분위기는 방문객들을 금세 사로잡습니다. 저에게는 방콕이나 호치민시의 서양식 유흥가와는 비교할 수 없을 만큼 편안한 곳이었습니다.

후에의 새벽.

여기 골든 라이스 레스토랑에서 식사를 했습니다. 맛있는 오리 팬케이크, 닭고기 국수, 그리고 맥주 두 잔에 25만 동(VND) 정도를 써서 밤을 마무리했습니다. 후에에서의 시간을 마무리하며 새 문신을 새기고 근처 술집에서 현지인들과 줄다리기 게임을 했습니다. 전반적으로 베트남 여행은 정말 멋진 모험이었고, 다시 베트남에 대해 더 자세히 알아보기 위해 돌아오는 날이 기다려집니다. 다행히 베트남의 주요 저가 항공사가 호주행 항공편을 증편한다고 발표하면서 베트남으로 가는 항공편이 훨씬 수월해졌습니다. 12월부터 멜버른과 시드니에서는 매일, 브리즈번에서는 주 3회 운항됩니다.

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