도축 과정을 관리하고 식품 안전을 확보하십시오.

12월 15일 오전, 제6지역 축산수의국은 호치민시 축산수의국과 협력하여 동물 및 축산물 검역, 도축 관리, 수의위생 검사에 관한 기술 및 전문 역량 교육 과정을 개최했습니다.

호치민시 축산수의학과 과장인 쩐 푸 꾸엉 씨. 사진: 레 빈.

호치민시 축산수의학과 과장인 쩐 푸 꾸엉 씨. 사진: 레 빈 .

호찌민시는 특별 도시 지역이자 국가의 주요 경제 중심지이며, 동시에 동물과 축산물의 대규모 소비지로서 지역 및 성 간 연결망을 갖추고 있습니다. 동물과 축산물의 운송, 도축, 거래가 빈번하고 밀집되어 발생하기 때문에 질병 발생, 식품 안전 문제 등 공중 보건에 직접적인 영향을 미치는 많은 위험을 내포하고 있습니다.

이러한 맥락에서 동물 검역, 도축 관리, 수의 위생 검사, 질병 예방 및 통제는 전문적인 업무일 뿐만 아니라 인간의 건강 보호, 사회 복지 보장, 도시의 지속 가능한 발전에 대한 책임과 밀접하게 관련된 중요한 정치적 과제입니다.

호찌민시 축산수의국 국장인 쩐 푸 꾸엉 씨에 따르면, 최근 몇 년 동안 축산 및 수의학 분야의 법률 체계는 권한의 보다 명확한 분권화와 위임 방향으로 지속적으로 개선, 개정 및 보완되어 왔습니다.

동시에, 이 분야의 법률 체계는 행정적 기강과 질서를 강화하고, 각 단계, 기관 및 개인의 직무 수행에 있어 권한과 책임을 구체적으로 규정하고 있습니다. 이는 수의사들이 지속적으로 지식을 업데이트하고, 법규를 철저히 이해하며, 이를 전 시스템에 걸쳐 정확하고 완벽하며 일관성 있게 시행해야 함을 의미합니다.

“호치민시에서는 매일 12,000마리 이상의 돼지가 소비되는데, 그중 8,800마리 이상은 현지에서 도축되고 3,300마리 이상은 다른 지방에서 수입됩니다. 가금류 소비량은 하루 18만 마리를 넘고, 소와 물소는 250마리에 달합니다. 호치민시에서 매일 대량으로 소비되는 계란과 우유 같은 다른 축산물은 말할 것도 없습니다. 따라서 도축 및 축산물 관리 업무는 매우 중요합니다. 이러한 이유로 이번 교육 과정은 수의사들에게 필요한 지식을 제공하고 역량을 강화하는 데 매우 중요합니다.”라고 쩐 푸 꾸엉 씨는 말했습니다.

훈련생들은 동물 검역, 도축 관리, 수의 위생 검사, 현장 상황 대처, 질병 예방 및 통제 관련 법규 업데이트 등에 필요한 기술을 습득하고 실습합니다. 사진: 레빈.

훈련생들은 동물 검역, 도축 관리, 수의 위생 검사, 현장 상황 대처, 질병 예방 및 통제 관련 법규 업데이트 등에 필요한 기술을 습득하고 실습합니다. 사진 : 레빈

이번 교육에는 호치민시의 수의사 및 전문가 약 60명이 참여했으며, 특히 동나이성 축산어업부 소속 참가자들도 일부 참석했습니다.

본 교육 과정은 수의법 및 관련 시행령과 공문의 규정을 체계화하기 위해 마련되었습니다. 동시에, 강사들은 교육생들이 동물 및 축산물 검역, 도축 관리, 수의위생 검사, 질병 예방 및 통제, 그리고 질병 없는 지역 및 시설 설립과 관련된 업무 절차와 권한을 명확히 이해할 수 있도록 지원할 것입니다.

호치민시 축산수의국은 직원 교육 및 역량 개발을 핵심적이고 지속적인 과제로 삼고 있습니다. 습득한 지식을 바탕으로 수의 공무원과 직원들은 실무에 적용하여 시의 축산 및 수의 서비스 국가 관리의 효율성과 효과성을 향상시킬 수 있을 것입니다.

꾸엉 씨는 "이번 연수 과정을 통해 시의 수의사들이 전문성을 더욱 향상시키고 높은 수준의 업무 수행을 통해 새로운 시대의 도시 발전 요구에 부응하는 전문적이고 현대적인 수의 관리 시스템 구축에 기여할 수 있기를 바랍니다."라고 기대감을 표명했습니다.

훈련 프로그램 기간 동안 참가자들은 호치민 시에 있는 여러 도축장을 방문하고 실습할 기회도 가졌습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/kiem-soat-giet-mo-bao-dam-an-toan-thuc-pham-d789456.html