그 마을은 설날 연휴 동안 말린 바나나를 만드는 데 특화되어 있습니다.

칸흥 마을에서는 설날(음력 12월 29일)을 앞두고 건바나나 압착 사업을 하는 가정들이 평소보다 분주한 모습을 보이고 있습니다. 2026년 설날 시장 수요를 충족시키기 위한 준비 작업 때문입니다. 상인들은 건바나나를 직접 구매하여 북부 지방으로 운송하기 위해 이 지역으로 찾아오기 시작했습니다.

Báo Cà Mau•24/01/2026

한 세기 동안 전통 공예의 정신을 이어왔습니다.
지역 특산물과 연계된 전통 공예 마을을 개발합니다.
전통 공예 마을들은 설날(음력 새해)을 준비하느라 분주합니다.
건어물 전문 마을은 설날 연휴 기간 동안 매우 붐빈다.

바나나는 재배하기 쉽고, 관리가 거의 필요 없으며, 담수 지역에도 잘 적응하기 때문에 칸훙 지역 주민들은 재배 면적을 점점 넓혀가고 있습니다.

풍부한 지역 원료와 가공 바나나 제품에 대한 시장 수요 증가 덕분에 건바나나 압착 기술은 점차 형성되어 오늘날과 같은 전통 마을 기술로 발전했습니다.

현재 이 전통 공예는 많은 지역 노동자들에게 일자리를 제공하고 안정적인 수입원을 마련해 주고 있으며, 1인당 월평균 500만~1500만 VND의 소득을 올리고 있습니다.

칸훙 면의 건조 바나나 가공 시설 직원들이 2026년 음력 설에 맞춰 시장에 공급하기 위해 쟁반에 바나나를 가지런히 정리하고 건조 및 압착 공정을 준비하고 있습니다.

매년 건바나나 압착 시즌은 보통 음력 10월 말에 시작하여 다음 해 3월 말까지 이어집니다. 이 시기는 햇볕이 쨍쨍한 건기라 바나나 건조에 매우 적합합니다. 성수기에는 생산 시설들이 분주하게 움직이며, 맑은 날을 최대한 활용하여 생산량을 늘리고 설날(음력 텟)을 앞두고 증가하는 시장 수요를 충족시키려 노력합니다.

응옥디엡 건바나나 가공 공장(칸흥면 빈민2 마을)의 사장인 팜 홍 응이 씨는 “공장을 처음 설립했을 때는 주로 수작업을 했습니다. 점차 기계를 도입하고 생산 능력을 늘렸습니다. 건바나나 압착 기술 자체는 그리 복잡하지 않지만, 가장 어려운 점은 날씨에 좌우된다는 것입니다. 날씨가 좋으면 바나나가 햇볕에 잘 마르지만, 날씨가 나쁘면 바나나가 쉽게 변색되고 품질이 떨어져 시장에 내놓기가 어렵습니다.”라고 말했습니다.

응히 씨에 따르면, 맛있고 쫄깃하며 풍미 가득한 말린 바나나를 만드는 데는 여러 단계의 정교한 과정이 필요합니다. 엄선된 잘 익은 시암 바나나의 껍질을 벗기고 하루 동안 햇볕에 말린 후, 틀을 이용해 얇은 판 모양으로 압착합니다. 그런 다음 바나나를 선반에 펼쳐 놓고 황금빛 노란색이 되고 자연스러운 단맛이 윤기 있게 빛날 때까지 순차적으로 햇볕에 말립니다.

숙련된 작업자들이 얇게 압착된 바나나 조각들을 건조대에 조심스럽게 배열하는데, 이는 쫄깃하고 향긋하며 천연의 단맛을 유지하는 건바나나를 만드는 데 중요한 단계입니다.

최근 몇 년 동안 응이 씨 가족 기업은 건조기, 압착기, 진공 포장 장비에 과감하게 투자했습니다. 그 결과, 생산이 날씨의 영향을 덜 받게 되었고, 가공 시간이 단축되었으며, 생산량도 안정적으로 유지되고 있습니다. 또한 제품의 유통기한이 길어지고 장거리 운송도 용이해졌습니다. 이러한 개선을 통해 지역산 건바나나 제품의 가치가 향상되었고, 소비자들의 신뢰도 또한 높아졌습니다.

밝은 햇살 아래서, 눌러 말린 바나나 조각들은 점차 황금빛 노란색으로 변하며 꿀이 스며들어 쫄깃하고 향긋해지면서도 본래의 단맛을 그대로 유지합니다.

칸훙 지역의 다른 많은 전통 공예와 마찬가지로, 바나나 건압착 공예 또한 시장 수요의 변화에 따라 많은 부침을 겪어왔습니다. 하지만 칸훙 지역의 많은 가족들은 생계와 고향의 문화유산을 보존하는 방법으로 이 공예를 꾸준히 계승하고 발전시켜 왔습니다.

건조 바나나 압착 사업에 10년 가까이 종사해 온 호 투이 키에우 씨는 "비수기에는 응옥 디엡 건조 바나나 압착 공장에 가서 일하며 추가 수입을 벌어 아이들의 대학 학비를 마련하고 설날(음력 설) 비용을 충당합니다. 힘든 일이에요. 때로는 자정까지 일해야 할 때도 있지만, 가족을 부양하기에는 충분한 수입이 되기 때문에 계속하고 있습니다."라고 말했습니다.

햇볕에 말리고 압착한 바나나 조각들이 깔끔하게 배열되어 포장되어, 칸훙 지역 소비자들에게 설날의 달콤하고 따뜻한 맛을 선사합니다.