초론 음식 축제: 줄을 서서 기다려야 하지만 고객들은 여전히 행복합니다.

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 1. — 축제에서 맛보는 김이 모락모락 나는 만두와 딤섬 - 사진: TRUC NHI

"5가지 맛의 향기와 색깔"을 주제로 열리는 제3회 쩌론 음식 이야기 축제는 손님들에게 풍부한 베트남-중국 요리를 발견하는 여행을 선사합니다.

벌써 이틀째인데도 축제의 열기는 식지 않았습니다. 아침부터 저녁까지 인파가 끊이지 않아 축제 내내 활기가 넘쳤습니다. 각 부스에서는 직원들이 늘어나는 손님을 응대하느라 쉴 틈도 없이 분주했습니다.

계산 없이 판매

3년 연속 촐론 푸드 페스티벌 에 참가한 탕 씨의 빵 가판대는 여전히 많은 방문객을 끌어모으고 있습니다. 탕 치우 콴 씨는 투오이 트레 온라인 과의 인터뷰에서 구매하러 오는 손님이 너무 많았고, 직원들은 빵 만드는 데만 집중하느라 얼마나 팔렸는지 셀 수 없었다고 말했습니다.

콴 씨에 따르면, 축제에 제공되는 요리는 손님들이 더 쉽게 접할 수 있도록 할인 판매되었다고 합니다. 또한, 손님들이 더 많은 요리를 맛볼 수 있도록 작은 샌드위치를 만드는 것도 고려했지만, 매우 어려운 일이었습니다.

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 2. — 빵 미트볼 샌드위치 가격이 30,000동에서 25,000동으로 인하되었습니다. - 사진: TRUC NHI

"여러 빵집에 다녀봤지만 작은 빵은 만들 수 없었어요. 반으로 자르면 빵 전체가 부서져 버렸죠. 그래서 어쩔 수 없었어요."라고 그는 말했다.

인기 노점 중 하나인 바오즈 딤섬(Baoz Dim Sum)은 10년 넘게 딤섬을 판매해 온 브랜드로, 항상 두 줄의 긴 줄이 늘어서 있습니다. 가장 잘 팔리는 메뉴는 간장 닭발, 유리 만두, 게살 미트볼입니다.

바오즈 대표 황 쭉 씨는 "세 지점의 주방은 모두 레스토랑 고객에게 서비스를 제공하고 박람회에서 엄청난 수의 고객을 만나기 위해 일주일 전에 미리 준비해야 했습니다."라고 말했습니다.

그녀는 축제에서는 바오즈딤섬을 개당으로 판매해 고객들이 쉽게 요리를 선택하고 더 많은 맛을 시도할 수 있으며, 가격도 레스토랑보다 약간 저렴하다고 덧붙였다.

줄을 서는 것 역시 흥미로운 경험이다.

철저한 준비에도 불구하고 많은 방문객으로 일부 음식은 일찍 매진되기도 했습니다. 지아 훙(호치민시) 씨는 축제를 위해 먼 길을 왔는데, 그 규모에 놀랐다고 전했습니다. 훙 씨는 투오이 트레 온라인(Tuoi Tre Online) 과의 인터뷰에서 "노점과 음식이 너무 많아서 뭘 먼저 골라야 할지 몰랐어요."라고 말했습니다.

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 3. — 딤섬을 사기 위해 줄을 선 손님들 - 사진: TRUC NHI

지아 헝은 바오즈 딤섬 부스에서 약 15분을 기다렸지만, 원하는 요리를 사지 못해 여전히 후회했습니다. "리치와 소금에 절인 오리만두, 두 가지 요리를 추천받았는데 결국 못 먹어서 좀 아쉬웠어요."라고 헝은 말했습니다.

황 쭉 씨는 이렇게 설명했습니다. "리치 골드 샌드는 매우 정교한 요리라서 매일 정해진 시간 안에만 만들 수 있어요. 저희는 항상 품질을 최우선으로 생각하기 때문에 너무 많이 만들거나 대량 생산하지 않아요."

촘론 음식 축제에 처음 참석한 탄 하(호치민시) 씨는 작년에는 못 봤지만 올해는 정말 기대된다고 말했습니다. 탕빵을 사려고 줄을 서서 기다리던 그녀는 "사람이 많다는 건 가게가 맛있다는 뜻이니까 기다리는 것도 재밌었다"고 말했습니다. 탕빵에 대해 오래전부터 알고 있었지만, 축제에 와서야 먹어볼 기회가 생겼습니다.

리 씨(호치민시)는 타오타오 숍의 밀크티를 맛보기로 했습니다. 그녀는 "중국식 밀크티는 맛이 아주 독특하고, 일반 밀크티보다 더 특별해요."라고 말했습니다. 하지만 그녀가 맛보고 싶어 했던 양치캄로(Yang Chi Cam Lo)는 곧 품절되었습니다.