산업용 식용유에 대한 걱정으로 많은 사람들이 집에서 직접 짜낸 땅콩기름을 사용합니다.

오일-3-.jpg — *Tran Nhan Tong 구역에 있는 Nguyen Van Thuan 씨의 땅콩 기름 압착 시설이 최대 가동률로 운영되고 있습니다.*

수요 증가

최근 하이퐁 시 쩐년통구의 많은 땅콩기름 압착 시설들이 주민들에게 서비스를 제공하기 위해 쉴 새 없이 가동되고 있습니다. 전통적인 땅콩 재배 지역인 이곳 주민들은 오랫동안 일상 요리에 땅콩기름을 사용해 왔습니다. 그러나 최근 가정이나 임대 시설에서 땅콩기름을 압착하는 수요가 급증했습니다. 원산지를 알 수 없는 저품질 산업용 식용유가 시장에 유통되고 있다는 우려 때문입니다.

오일-1-.jpg — *응우옌 반 투안 씨의 땅콩기름 제품은 사람들을 고용하는 것 외에도 전국의 많은 지방과 도시에서 널리 소비됩니다.*

응우옌 반 투안의 착유 시설에서는 사람들이 압착기로 가져오는 원재료의 양이 이전보다 2~3배 늘었습니다. 투안 씨는 "고객에게 기름을 공급하기 위해 아침부터 저녁까지 쉬지 않고 일해야 하는 날도 있습니다. 예전에는 한 사람이 몇 리터 정도만 착유했는데, 이제는 나중에 사용하기 위해 수십 킬로그램의 땅콩과 참깨를 압착기로 가져오는 사람들도 있습니다."라고 말했습니다.

그의 시설에서는 압착 서비스 외에도 3성급 OCOP 인증을 받은 병입 땅콩 기름도 생산하고 있으며, 소비량도 예전에 비해 상당히 증가했습니다.

1년여 전, 빈라이(Vinh Lai) 마을의 응우옌 쫑 다(Nguyen Trong Da) 씨는 땅콩기름을 생산하기 위해 약 3천만 동(VND) 상당의 압착기에 투자했습니다. 처음에는 가족의 생계 유지를 위해 사용했지만, 나중에는 가족이 직접 생산하여 사업에 활용했습니다. 그는 땅콩기름을 판매할 뿐만 아니라, 어려운 이웃을 위해 땅콩기름을 압착하는 사람들을 고용하기도 합니다.

다 씨에 따르면, 여러 종류의 저품질 식용유에 대한 정보가 공개된 후, 그의 가족 고객 수가 이전보다 30~40% 증가했습니다. 다 씨는 땅콩기름을 리터당 14만~15만 동에 판매합니다. 수작업으로 압착한 땅콩기름은 시중에서 판매되는 산업용 식물성 기름보다 가격이 훨씬 높지만, 사람들의 수요는 여전히 매우 높습니다. 평균적으로 땅콩 2kg을 압착하면 약 1리터의 기름을 얻을 수 있습니다. 가격이 비싸고 압착하는 데 시간이 오래 걸리지만, 사람들은 여전히 땅콩기름 사용을 우선시합니다. 많은 사람들이 가족용으로 압착할 뿐만 아니라, 멀리 사는 자녀에게 보내거나 친척에게 주기 위해 미리 만들어 둡니다.

안전한 사용

다우-락.jpg — *높은 가격에도 불구하고, 많은 가정에서는 매일 사용하기 위해 손으로 짜낸 오일을 구매하려고 합니다.*

레다이한 구에 사는 응우옌 티 친 씨는 이렇게 말했습니다. "이 지역은 땅콩 재배 면적이 넓어서 저를 비롯한 많은 가정에서 직접 만든 땅콩기름을 자주 사용합니다. 예전에는 나중에 쓰기 위해 몇 리터만 짜냈는데, 이제는 가족 3대를 위해 매달 수십 리터씩 짜야 합니다. 직접 만든 땅콩기름은 맛있고 풍미가 풍부하며, 화학 물질이나 방부제 걱정 없이 오랫동안 보관할 수 있습니다."

친 씨에 따르면, 공업용 식용유에 불순물이 섞이고 원산지를 알 수 없는 첨가물이 사용되는 상황이 그녀를 비롯한 많은 사람들에게 병에 담긴 제품에 대한 신뢰를 잃게 만들었다고 합니다. 땅콩을 직접 따서 압착기로 가져가거나, 가정용 기계로 집에서 압착하는 것이 건강에 더 안전합니다.

하이퐁시 박안푸구에 사는 부티벤 씨는 "예전에는 우리 가족이 병에 든 식용유를 자주 샀어요. 그런데 최근 원산지를 알 수 없는 가짜 식용유에 대한 정보가 많아져서 불안해요. 그래서 직접 짜낸 땅콩기름을 사용하기 시작했어요. 이 기름은 연한 노란색을 띠고 특유의 천연 향이 나서 요리할 때 더 맛있어요. 땅콩기름을 짜는 건 공업용 식용유보다 노동력과 비용이 많이 들지만, 땅콩기름을 사용하면 가짜나 더러운 식용유를 살 걱정이 없어 가족이 더 안심하고 먹을 수 있어요."라고 말했습니다.

현지 계산에 따르면 땅콩 10kg에서 평균 4~5리터의 기름이 생산되며, 그 잔여물은 사료나 퇴비로 사용할 수 있습니다. 땅콩기름의 판매 가격이 리터당 12만~13만 동(VND)에 달하는 상황에서, 착유는 가정의 필요를 충족시킬 뿐만 아니라 많은 가정에 소규모 사업 기회를 열어줍니다.

잠재적인 식품 안전 위험으로 가득한 식품 시장에 직면한 사람들은 전통적인 자급자족 방식으로 돌아가는 것이 지속가능하고 안전한 해결책으로 여겨집니다. 원자재와 생산 과정을 사전에 관리하는 것은 건강을 보호할 뿐만 아니라 지역 경제 발전에도 기여합니다.

트랑 히엔

출처: https://baohaiphongplus.vn/lo-ngai-dau-an-cong-nghiep-nhieu-nguoi-dung-dau-lac-tu-ep-416734.html