유기농 자두가 kg당 23만 VND에 판매되며 고급 과일 시장에 진입하고 있다.

껀터 - 껀터시의 한 농부는 자신의 집 정원에서 발견한 돌연변이 자두 품종을 시작으로, 꾸준히 교배를 거듭하여 '산 티엔 핑크 플럼'이라는 브랜드로 40헥타르 규모의 유기농 자두 재배지를 일구어냈다.

장기적인 관점에서 유기농 자두를 재배합니다.

하우강 하류 끝자락, 동해로 흘러드는 딘안강과 쩐데강 하구 사이에 위치한 꾸라오둥(깐토시)은 사방이 물로 둘러싸인 고립된 지역입니다. 이 섬은 토양이 비옥하여 농부들이 용안, 망고, 코코넛, 특히 자두 등 다양한 과일나무 재배를 주요 농업 발전 방향으로 삼아 왔습니다.

깐 토시 꾸라오둥면에 사는 쩐 반 푸크 씨는 자신의 집 정원에서 변이된 자두 품종을 발견한 후, 3년 반 동안 5,000m² 규모의 밭에 MST 자두 품종을 재배하며 연구하고 실험했습니다. 그 후, 그는 더 우수한 품종을 얻기 위해 교배를 계속했고, 이 "획기적인 품종"에 산티엔 분홍 자두라는 이름을 붙였습니다.

깐토시 꾸라오둥 면의 쩐 반 푹 씨는 유기농 방식으로 재배한 산띠엔 핑크 자두 품종의 소유주로, 국내 고급 과일 시장을 장악하고 있다. 사진: 김안.

푸크의 부를 향한 여정은 약 4년 전 산띠엔 핑크 자두를 대규모로 재배하고 대규모 농장을 건설하면서 시작되었습니다. 전통적인 생산 방식과는 달리, 푸크는 지속 가능한 발전을 위해 산띠엔 핑크 자두를 유기농으로 재배해야 한다는 확고한 신념을 처음부터 가지고 있었습니다.

그는 1,000제곱미터당 40그루의 나무를 약 4미터 간격으로 심는 식재 밀도를 선택했습니다. 이러한 식재 방식을 사용하면 생장기 동안 한 달에 두 번만 비료를 주면 됩니다. 산띠엔 분홍 자두는 익으면 크기가 크고(kg당 4~5개), 매력적인 진한 분홍색을 띠며, 아삭하고 달콤하며 과즙이 풍부하여 운송이 용이하다는 뛰어난 장점을 가지고 있습니다. 파종부터 수확까지 걸리는 기간은 약 14개월입니다.

매실나무는 연간 세 번 수확할 수 있으며, 헥타르당 약 20톤의 생산량을 자랑합니다. 특히, 이 매실은 현재 껀토시의 레스토랑 및 생태관광 지역과 제휴를 통해 판매되고 있으며, 하노이, 호치민시, 빈롱, 동탑의 농산물 판매점에서도 구입할 수 있습니다. 당 함량 15% 제품의 경우 kg당 최대 23만 VND에 판매되고 있습니다. 이 매실의 차별점은 투입부터 산출까지 엄격한 품질 관리를 거치는 철저한 유기농 재배 과정에 있습니다.

관광객들이 쩐 반 푹 씨 가족의 유기농 자두 농장을 방문하고 있다. 사진: 김 안.

푸크 사장은 자두는 껍질째 먹는 과일이기 때문에 제품의 안전성이 확보되지 않으면 특히 고급 시장을 겨냥할 경우 장기적으로 시장에서 살아남기 어렵다는 점을 인식했습니다. 따라서 모든 재배 과정은 식품 안전과 위생을 보장하기 위해 베트남 농식품 기준(VietGAP) 및 유기농 기준에 따라 진행됩니다.

특히 유기농 자두 재배에 있어 강조해야 할 몇 가지 기본적인 기술적 요소로는 명확한 기술 계획에 따라 화학비료의 사용량을 점진적으로 줄이고 유기비료로 대체하는 것이 있습니다. 나무에 열매가 맺히면 모든 열매는 최소 두 번 이상 비닐로 덮어야 합니다. 첫 번째는 열매가 처음 맺혔을 때, 두 번째는 수확 약 40일 전에 덮어야 농약으로부터 안전하게 보호하고 열매의 품질을 균일하게 유지할 수 있습니다.

수확 후 유기농 자두는 경도 기준 20mg/l를 충족하는 물로 세척하고, 물기를 빼고, 꼼꼼하게 선별한 후, 정해진 절차에 따라 포장하여 약 12도 정도의 서늘한 창고에 보관해야 합니다.

푸크 씨는 위에서 언급한 요소들이 국내 고급 과일 매장 체인에 유기농 자두를 공급하기 위한 필수 조건이라고 밝혔습니다. 특히 그는 토양, 물, 생장 촉진제 등 100가지가 넘는 항목에 대해 1억 VND(한 번 검사에 드는 비용) 이상을 들여 전문 연구소에서 종합적인 검사를 실시한 경험이 있다고 설명했습니다. 또한, 그는 수확 후 가장 중요한 3~5가지 항목을 주기적으로 검사하고 데이터를 꼼꼼하게 기록하며, 수확 전 화학물질 분리 과정을 엄격하게 관리하는 등 이 과정을 꾸준히 유지하고 있다고 덧붙였습니다.

현재 "산 티엔 핑크 플럼" 브랜드는 지적 재산권 보호를 받고 있으며, 40헥타르 규모에 대한 유기농 인증 신청 절차를 진행 중입니다.

유기농 자두는 보기에도 좋고, 아삭하고 달콤하며 과즙이 풍부하여 시장에서 매우 인기가 높습니다. 사진: 김안.

“2021년 말부터 산티엔 핑크 자두가 시장에 유통되기 시작했습니다. 이 제품은 소비자에게 안전할 뿐만 아니라 지역 특색을 나타내며 일자리 창출과 지역 주민 소득 증대에도 기여하고 있습니다.”라고 푸크 씨는 말했습니다.

유기농 자두를 재배하는 것은 단순히 제품을 판매하는 것만이 아닙니다.

쩐 반 푸크 씨에 따르면, 유기농 자두 생산을 선택한 것은 단순히 깨끗한 제품을 얻기 위한 것만이 아닙니다. 그는 첨단 농업 모델과 지역 관광을 결합하여 지역 브랜드와 연관된 특산 원료 지역을 조성하고자 합니다. 따라서 그의 장기 계획의 모든 단계는 신중하게 계산되었습니다.

그는 농장에 특수 운송 차량을 완비하고, 수확 후 제품 보존을 위한 두 개의 냉장 시설 시스템에 투자했으며, 가까운 시일 내에 HACCP 인증 공장을 건설하여 생산에서 소비에 이르는 폐쇄형 공급망을 점진적으로 완성할 계획입니다.

트란 반 푹 씨는 유기농 자두 농장 발전을 위해 냉장 보관 시스템에 투자했습니다. 사진: 김 안.

푸크 사장은 처음부터 유기농 자두를 대규모로 생산하는 데에는 상당한 자본이 필요하다는 것을 알고 있었습니다. 그는 아그리뱅크의 속짱 꾸라오둥 지점의 지원을 받아 2018년부터 현재까지 80억 VND 이상의 대출을 받아 원자재 재배지, 공장, 보존 설비, 냉장 창고 및 기타 지원 시설에 투자했습니다.

“농산물을 팔아 7동의 이익을 얻은 후, 3동을 더 빌려 재투자하고 사업을 확장하여 수익을 늘렸습니다. 이렇게 조금씩 자본을 늘려나갈 수 있었죠. 농업은행은 ‘농업, 농민, 농촌’이라는 세 가지 농촌 부문에 특혜 금리를 제공하여 저를 비롯한 많은 농민들이 자신 있게 생산을 확대할 수 있도록 유리한 환경을 조성해 주었습니다.”라고 푹 씨는 털어놓았습니다.

푸크 씨는 신선한 과일을 공급하는 것 외에도 유기농 자두를 이용한 가공 제품 연구 개발에 힘쓰고 있습니다. 너무 익은 자두는 말리거나 주스, 또는 자두주로 만들 예정입니다. 완전히 피지 않은 매화는 수확하여 차로 만들 수 있습니다.

그는 또한 정원 공간을 관광객들이 방문하고 체험할 수 있는 장소로 설계하자는 아이디어를 구상했습니다.

4헥타르 규모의 담수 저수지가 건설되고 있는데, 이는 기후 변화 상황에 매우 적합하며 경제 발전에 기여할 뿐만 아니라 가정 정원에서 관개용수를 미리 저장할 수 있도록 해줍니다.

트란 반 푸크 씨는 앞으로 킬로그램당 2개의 자두가 달리고 당 함량이 훨씬 높은 자두 품종을 개발할 계획입니다. 사진: 김 안.

머지않아 다이응아이 다리가 개통되면 꾸라오둥과 껀터시 중심부 및 인근 지역을 연결하는 교통이 그 어느 때보다 편리해질 것입니다. 이러한 유리한 조건들이 조성됨에 따라 푹 씨는 자신의 유기농 매실 생산 모델이 가까운 미래에 성공할 것이라고 확신하고 있습니다.

푸크는 "꾸라오둥은 청정 첨단 농업과 관광을 결합한 발전을 목표로 하고 있습니다. 제 모델은 올바른 방향으로 가고 있으며, 흐름에 역행하면 결과를 얻기 어렵습니다."라고 자신 있게 말했습니다. 지역사회 기반 관광 모델을 개발하는 것은 지역 주민들이 정해진 절차에 따라 생산에 참여하고 이익을 공유하는 데에도 도움이 됩니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/man-huu-co-gia-230000-dong-kg-tien-vao-thi-truong-trai-cay-cao-cap-d763102.html