미슐랭 가이드는 베트남의 맛있는 달팽이 레스토랑 5곳을 발표했습니다. 국내외 식당 손님이 꼭 들러봐야 할 곳들입니다.
베트남은 방문할 때마다 방문객들을 끊임없이 놀라게 합니다. 아름다운 강부터 울창한 숲과 광활한 바다까지, 풍부한 천연자원과 신선한 농산물로 가득한 베트남. 트렌디한 타파스 바에 들러 상그리아 한 잔을 마시며 하롱베이에서 갓 잡은 신선한 문어로 만든 맛있는 폴보 아 페이라를 맛볼 수도 있습니다. 아니면 영어 간판이 없는 골목길의 작은 식당에서 작은 안전 바늘을 사용하여 메콩 삼각주의 맛있는 달팽이를 골라볼 수도 있습니다. "비밀" 소스를 찍어 먹는 경험은 이 요리를 진정으로 즐거운 미식 경험으로 만들어줍니다.
달팽이는 베트남에서 흔히 판매되며 많은 관광객에게 인기가 있습니다.
미슐랭 가이드
아래는 미슐랭 심사위원이 신중하게 소개한 하노이 와 호치민시의 미슐랭 추천 해산물 레스토랑 5곳입니다.
투 이모의 달팽이
이 소박한 식당은 달팽이 요리에 중점을 두고 있으며, 사과 달팽이, 호랑이 달팽이, 상어 눈 달팽이, 카나리아 달팽이 등 다양한 메뉴를 선보입니다. 그중에서도 파기름에 구운 달팽이는 맛이 일품으로 유명하며, 크기에 따라 가격이 다릅니다. 새우, 하롱베이 오징어, 조개, 새조개 등 다양한 해산물도 준비되어 있습니다. 레몬그라스, 칠리, 파인애플을 곁들인 찐 조개는 풍미가 풍부하여 특히 인기가 좋습니다.
하노이 바딘구에 있는 앤트 투의 달팽이
사이공 달팽이
다양하고 합리적인 가격의 메뉴는 주로 해산물 요리로 구성되어 있으며, 달팽이, 굴, 흰 조개, 가리비 등 다양한 해산물을 맛볼 수 있습니다. 달팽이는 다양한 방식과 소스로 조리되는 특선 요리의 핵심입니다. 마늘 버터에 볶은 흰 조개는 강렬한 향을 풍기고, 타마린드에 볶은 새조개는 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 미슐랭 가이드 평가원들의 말에 따르면, 맛있는 소스에 찍어 먹을 작은 빵 한 조각을 주문해 보는 것도 좋을 것 같습니다!
옥비사이공은 하노이 호안끼엠 지구에 위치해 있습니다.
딱딱거리는 소리
하노이 하이바쯩 지역의 2층짜리 프랑스식 빌라에 자리한 버나드 응우옌 셰프는 호주에서 유학하며 유럽 전통 기법을 활용한 해산물 요리를 개발했습니다. 이러한 노하우 덕분에 이 요리들은 단품 메뉴에 빼놓을 수 없는 메뉴입니다. 김 크래커나 김치, 톰얌 마요네즈로 식사를 시작한 후, 정성껏 조리된 생선이나 달팽이 요리를 맛보세요. 블랙 치킨 브로스도 놓치지 말아야 할 메뉴입니다.
록 콕 부인
호치민시 4군에 위치한 바코록콕 레스토랑
최고급 해산물과 다양한 스타일로 조리된 맛있는 달팽이 요리로 유명한 이 레스토랑은 달팽이 애호가들을 분명 만족시킬 것입니다. 메뉴가 영어로 번역되어 있지는 않지만, 직원과 메뉴 사진이 항상 도움을 드릴 수 있습니다. 코코넛 밀크, 카레, 신선한 후추 달팽이가 특히 인기가 많습니다. 생강과 레몬그라스로 만든 애플 달팽이도 빼놓을 수 없습니다. 각 요리에는 다양한 소스와 허브가 곁들여져 더욱 풍미를 더합니다.
달팽이 복숭아
옥다오는 호치민시 1군에 위치해 있습니다.
이 오래된 레스토랑은 일반적인 생선과 조개 요리 외에도 바다 달팽이 요리로 특히 유명합니다. 메뉴는 다양하며, 그중 다수는 다른 곳에서는 찾아보기 힘든 것들입니다. 베트남 전통 향신료를 사용하여 조리한 재료는 과하지 않으면서도 자연의 풍미를 더하는 풍부한 양념이 특징입니다. 활기 넘치는 분위기 덕분에 친구들 모임에도 안성맞춤입니다.
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