탄하 리치 꽃에서 얻은 달콤하고 향긋한 꿀

OCOP 제품

매년 이맘때면 멀리서 수천 마리의 벌들이 리치 농장으로 모여들어 꿀을 만듭니다. 탄하에는 대규모 양봉장뿐만 아니라 양봉 농가도 많습니다.

디엡 꾸옌(Diep Quyen) 꿀 생산 시설의 소유주이자 30년 이상 양봉 경력을 쌓은 레 티 꾸옌(Le Thi Quyen) 씨는 처음에는 가족이 양봉 상자 몇 개만 가지고 주로 3월에 리치 꿀을 모았다고 말했습니다. 리치 시즌이 지나면 꽃이 더 이상 피지 않아 양봉가들은 벌들에게 먹이를 줄 설탕을 사야 했습니다. 이후 그녀와 남편은 꽃 시즌에 맞춰 전국 각지를 돌며 벌집을 키워 꿀을 채취했습니다. 3월 초, 그녀의 가족 1,500여 마리의 벌집 전체가 새로운 꿀 시즌을 준비하기 위해 탄하(Thanh Ha)로 돌아왔습니다. 꾸옌 씨는 이렇게 말했습니다. "양봉가가 되려면 인내심과 벌의 특성을 이해하는 것이 필요합니다. 벌을 제대로 돌보지 않으면 벌들은 둥지를 버리고 떠나기 때문입니다. 수십 마리씩 떼를 지어 떠나는 경우도 있었습니다."

벌집을 유지하기 위해 부부는 전문가를 고용하여 벌을 키우는 데 도움을 받아야 했습니다. 나중에 전문 양봉가가 된 부부는 벌들을 분리하고 재편성하여 건강을 보호하는 데 앞장섰습니다. 매년 채취하는 꿀의 양이 수백 톤에 달하자(리치 꿀, 야생화 꿀, 꽃가루, 로얄 젤리 등 벌 관련 제품 포함), 시설 소유주는 안정적이고 지속 가능한 브랜드를 구축하고자 했습니다.

2022년, 디엡 꾸옌 양봉 시설의 황금빛 방울을 담은 탄하 리치 꿀이 3성급 OCOP(온라인 식품 안전 인증) 제품으로 인증될 예정입니다. 꾸옌 씨의 가족은 이를 위해 항상 제품 품질을 최우선으로 생각합니다. 이 시설은 불순물이 없는 순수 꿀을 생산하며, 식품 안전 기준을 충족하는 인증을 받았습니다. 꾸옌 씨는 2025년에 꿀 4성급 OCOP(온라인 식품 안전 인증)를 구축하기 위해 등록할 예정이라고 밝혔습니다. 그때까지 각 제품의 포장 연구 및 디자인 작업에 집중할 계획입니다.

꿀 수출의 선구자였던 푸옹박 무역 서비스 유한회사(탄 하)의 이사 레 꾸이 꾸엣 씨는 OCOP 제품 개발 참여의 중요성을 빠르게 인지했습니다. 따라서 전문 부서에서 OCOP 개발 절차를 도입했을 때 꾸이엣 씨는 적극적으로 지침을 따랐습니다. 꾸이엣 씨는 "회사의 꿀 제품은 3스타 OCOP 인증을 받았습니다. 이는 기업들이 해외에서 꿀을 더 쉽게 거래하고 소비할 수 있도록 돕는 여권과 같습니다."라고 말했습니다.

현재 Phuong Bac Trading and Service Company Limited 소속 벌집이 약 2,000개에 달하며 Thanh Ha에는 3월 말까지 꿀을 수집할 예정입니다.

가치를 높이다

z5221747497402_e8b0749bfba51b6c8aa9fa42f56d13c0(1).jpg — 탄하 리치꿀, 3스타 OCOP 인증 획득

Phuong Bac Trading and Service Company Limited의 꿀은 품질과 브랜드 가치 덕분에 미국으로 수출되었습니다. Quyet 씨에 따르면, 처음에는 국내에서만 꿀을 판매했습니다. 이후 벌집을 많이 키우면서 꿀 생산량이 증가했습니다. 제품 수요에 대한 수요를 고려하여 그는 리치 꿀을 연구하고 여러 업체와 협력하여 수출하게 되었습니다. 회사는 매년 약 1,000톤의 꿀을 미국으로 수출하며, 매출은 약 600억 동(VND)에 달합니다. 미국으로 장기간 수출하기 위해 수확 후 수냉식(진공 분리 기술)을 통해 꿀의 아름다운 색상을 유지하면서도 가치를 유지합니다. 수출 전 꿀 샘플을 독일 회사로 보내 테스트를 진행합니다.

현재 탄하 리치 꿀은 전국 여러 슈퍼마켓과 OCOP 제품 매장에서 판매되고 있습니다. OCOP 제품에 꿀을 접목하기 위한 여정에서, 연구진은 끊임없이 품질을 개선하고 자사 브랜드의 입지를 굳건히 하기 위해 노력하고 있습니다.

탄하(Thanh Ha) 군 농업 농촌개발부에 따르면, 주체가 OCOP 제품 개발에 관심을 가질 때 관리 기관들이 개발 방향을 제시하기 쉽습니다. 이러한 제품은 출시되면 이미 브랜드와 명성을 갖추고 있습니다. 수출되고 여러 슈퍼마켓에서 널리 판매되는 탄하 리치 꿀은 성 안팎의 많은 기관과 단체에서 선물용으로 선택하는 제품이기도 합니다.

탄하(Thanh Ha)의 리치 꿀 제품의 "고급화"를 위해, 앞으로 지역 전문 기관들은 지역 주민들과 지속적으로 협력하여 제품을 무역 진흥 활동에 적극적으로 참여시킬 것입니다. 탄하(Thanh Ha)는 2023년에 OCOP(온라인 과세) 제품에 2천만 동/개비를 지원할 예정입니다. 또한, 지역 주민들이 전자상거래 플랫폼에 참여하여 리치 꿀을 홍보하고, 탄하(Thanh Ha)의 대표적인 리치 제품을 확산하도록 장려합니다.

민 응우옌

원천