셀로판 국수의 혈당지수는 흰쌀보다 높습니다.
"흰쌀 대신 당면을 먹어야 할까?"는 많은 당뇨병 환자와 임신성 당뇨병 임산부들이 궁금해하는 질문입니다. 최근 득장 종합병원에서 열린 "임신성 당뇨병 예방 및 치료를 위한 영양" 학술 행사에서 영양학과장 응우옌 투 옌 박사가 말했습니다.
Duc Giang 종합병원에서 환자의 혈당을 측정하는 모습(사진: TN).
옌 박사에 따르면, 쌀 대신 셀로판 국수를 선택하는 것은 당뇨병 환자들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 환자들은 카사바로 만든 셀로판 국수에는 설탕과 에너지가 거의 없다고 생각하기 때문에 체중 감량과 혈당 수치 감소를 위해 셀로판 국수를 먹기 때문입니다.
"하지만 이는 잘못된 관점입니다. 쌀 대신 당면을 먹는 것은 위험한 습관이며, 비만과 당뇨병을 유발할 수 있고 당뇨병 환자에게는 매우 위험합니다."라고 옌 박사는 경고했습니다.
실제로 당면은 쌀보다 혈당지수가 높고 당 함량이 높은 식품입니다. 당면의 혈당지수(GI)는 95이고, 당 함량은 100g당 82.2g입니다. 반면 쌀의 혈당지수는 83이고, 당 함량은 76.1g입니다.
같은 양의 전분을 섭취한다면, 쌀보다 당면에서 더 많은 전분을 흡수할 것입니다.
따라서 당면은 적당히 섭취하고 다른 음식과 함께 섭취해야 합니다. 다른 전분 식품의 절대적인 대체재로 사용하지 마십시오.
전문가들은 당뇨병 환자는 항상 채소를 먼저 한 그릇 먹고, 그다음 단백질과 전분을 마지막으로 섭취하라고 조언합니다. 이러한 식사 순서는 정상인에게도 좋으며, 식후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
현미와 정백미와 같은 전분은 백미보다 GI가 낮아 혈당을 조절해야 하는 사람, 체중 감량을 원하는 사람, 빠르게 흡수되는 전분을 제한하려는 사람에게 좋은 음식입니다.
포괄적인 임신성 당뇨병 관리 모델 개발
이전에 Duc Giang 종합병원은 산모, 어린이 및 지역 사회의 영양 건강 증진을 위한 협력에 관한 양해각서에 파트너들과 서명했습니다.
Duc Giang 종합병원은 산모, 어린이 및 지역 사회의 영양 건강을 증진하기 위한 협력 협정을 체결했습니다(사진: TN).
전문가들은 비전염성 질환의 부담이 증가하고 있으며, 그 중에서도 임신성 당뇨병이 우려되는 문제 중 하나라고 말합니다.
2001년 베트남의 임신성 당뇨병 비율은 3%에 불과했지만, 2024년에는 이 수치가 27%로 증가했습니다. 20년 만에 거의 9배가 증가한 것입니다.
이러한 증가는 평균 임신 연령 증가, 과체중 및 비만율 증가, 그리고 앉아서 보내는 시간이 늘어나는 생활 방식과 관련이 있습니다. 이는 특히 임신 예방, 조기 발견 및 관리 측면에서 보건 시스템에 큰 어려움을 야기합니다.
임신성 당뇨병은 고혈압, 자간전증, 조산, 양수과다증, 유산, 사산 또는 요로감염 등 일련의 위험한 합병증으로 이어질 위험이 있어 산모와 태아의 건강을 위협합니다.
또한 임신성 당뇨병이 있는 여성은 수유가 늦게 시작되고 모유 생산량이 적은 경우가 많습니다. 이런 어머니에게서 태어난 아기는 정상보다 영양 요구량이 더 높아 모유 수유를 성공적으로 하려면 특별한 지원이 필요합니다.
Duc Giang 종합병원의 원장인 도 딘 퉁 준교수는 이 병원이 이전에 우수 모유수유 병원이라는 칭호를 받은 적이 있으며, 이를 통해 임신성 당뇨병을 앓고 있는 임산부를 포함한 환자를 위한 포괄적 치료 모델을 지속적으로 개발할 수 있는 중요한 기반을 마련했다고 말했습니다.
퉁 부교수는 "양 기관 간 양해각서 체결은 각 기관의 강점, 자발적 기여, 그리고 어머니, 어린이, 지역 사회의 건강과 영양을 개선한다는 공통 비전을 바탕으로 협력 프레임워크를 구축하는 것을 목표로 합니다."라고 말했습니다.
Duc Giang 종합병원은 권위 있는 국제 기관과 적극적으로 협력하여 "포괄적인 임신성 당뇨병 치료 모델"이라는 아이디어를 구축하고 세계 당뇨병 재단에 제안했습니다.
하노이의 주요 산업 지대 근처에 있는 5개의 1차 병원과 22개의 보건소에 전문적인 지원을 제공하는 이 포괄적인 치료 모델은 임신성 당뇨병이 있는 여성, 특히 여성 이주 노동자를 대상으로 예방, 조기 발견, 치료 및 산후 모니터링에 중점을 둡니다.
출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dai-thao-duong-co-nen-chon-mien-dong-thay-com-20251207075210482.htm
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