선명한 붉은색 향 건조장과 김이 모락모락 나는 쌀 종이 가마에서부터 바덴 산기슭의 푸른 사과 과수원에 이르기까지, 설날 준비의 분위기가 온 시골에 퍼져나가며 이 남서부 국경 지역의 땅과 사람들과 오랫동안 얽혀온 전통 공예의 변함없는 활력을 보여주고 있습니다.
전통 공예 마을들은 설날의 정신을 보존하기 위해 분주히 움직이고 있습니다.
반린흐엉 향 생산 시설에서는 설 연휴 기간 동안 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 향 제조 공정이 원활하고 지속적으로 진행되고 있습니다.
연말이 되면 떠이닌 성 롱호아동 롱하이 마을은 길가를 따라 늘어선 붉은색 향 건조장으로 활기를 띱니다. 은은한 향 향기 속에서 반린흐엉 향 생산 공장의 작업은 수많은 설날을 거쳐 이어져 온 일정한 리듬으로 계속됩니다.
반린흐엉 향 생산 시설의 사장인 레 티엔 탐 씨는 설날(음력 설)이 향 제조 업계에서 가장 중요한 성수기라고 말했습니다. 향 하나하나에는 단순한 소비재가 담겨 있을 뿐 아니라, 조상 제단과 새해의 화합과 평화를 기원하는 영적인 가치가 깃들어 있습니다. 이러한 의미 때문에 향 제조 업계 종사자들은 시장 변동에도 불구하고 품질과 명성을 유지하기 위해 항상 세심하고 꾸준히 노력합니다.
설날(음력 춘절) 기간 동안 급증할 수요에 대비하기 위해 해당 시설은 일찌감치 생산량을 늘려 평소보다 많은 물량을 확보하여 해당 지역과 남부 지역 시장에 공급했습니다. 그러나 원자재 가격 상승과 공급 부족으로 상당한 압박을 받았으며, 수제 향은 공장 생산 제품과의 경쟁이 더욱 치열해졌습니다.
그럼에도 불구하고, 해당 업체는 가격 안정을 유지하기 위해 노력하고 있습니다. 탐 씨에 따르면, 자연재해와 홍수 이후 많은 가정이 여전히 어려움을 겪고 있기 때문에 업계 종사자들은 사람들이 안심하고 설날 향을 구매할 수 있도록 최선을 다해 부담을 나누고 있다고 합니다. 가장 중요한 것은 단순히 수익이 아니라 전통 떠이닌 향에 대한 소비자의 신뢰입니다. 제품이 OCOP 4성급 제품으로 인정받은 것은 꾸준한 노력의 결과일 뿐만 아니라, 업체가 제품을 홍보하고 마케팅하며 시장을 확대하고 브랜드 입지를 강화할 수 있는 발판을 마련해 주었습니다.
떠이닌성의 쌀 종이 생산 시설들은 설날(음력 12월)을 위한 향 생산과 더불어 성수기를 앞두고 시장 출하 준비에 박차를 가하고 있습니다. 생산성 향상과 품질 확보를 위한 기계화 및 장비 도입이 점진적으로 진행되고 있음에도 불구하고, 여전히 분주한 작업 분위기는 이 전통 특산품 생산 산업의 활기찬 모습을 보여주고 있습니다.
떠이닌성 롱호아동에 위치한 탄니엔(Tan Nhien Co., Ltd.)의 영업 이사인 응우옌 응옥 손(Nguyen Ngoc Son) 씨는 올해 설날 주문이 기쁨과 걱정을 동시에 안겨준다고 말했습니다. 사람들의 생활이 점차 안정되면서 구매력은 작년보다 높아졌지만, 원자재, 인건비, 운송비 모두 상승했기 때문입니다. 이러한 부담에도 불구하고, 회사는 설날에 거의 모든 가정에서 즐겨 먹는 쌀 종이가 안정적인 가격을 유지하기 위해 노력하고 있습니다. 손 이사에 따르면, 떠이닌 쌀 종이는 더 이상 몇 가지 전통적인 제품 라인에만 국한되지 않고, 다양한 가공 방식과 현대적인 생활 방식에 맞춰 여러 종류로 다양화되었습니다. 공정 표준화와 기계 투자를 통해 쌀 종이는 고유의 풍미를 유지하면서도 위생 및 식품 안전에 대한 높아지는 요구 사항을 충족할 수 있게 되었습니다.
완성된 떠이닌 쌀 종이 제품은 탄니엔 유한회사에서 포장 및 라벨링 작업을 거쳐 설 연휴 기간 동안 도내외로 유통될 준비를 마칩니다.
특히, 탄니엔(Tan Nhien Co., Ltd.)의 초박형 쌀종이 제품이 국가 OCOP 5성급 제품으로 선정되면서 떠이닌 쌀종이 브랜드에 상당한 활력을 불어넣었습니다. 손 대표는 국내외 시장에 제품을 출시하면서 많은 해외 파트너들이 OCOP 프로그램을 품질 보증으로 인식하고 신뢰하게 되었다고 밝혔습니다. 덕분에 대만(중국), 미국, 호주, 일본, 태국 등 다양한 시장에서 제품 진출 및 수용 기회가 확대되었습니다. OCOP 프로그램의 등급 상향 조정은 제품 판로 확보 문제를 해결하고 쌀종이 생산 마을의 지속 가능한 수출 전망을 열어주는 데 크게 기여했습니다.
그러므로 설날의 맛은 가족 식사에만 국한되지 않고, 멀리까지 운송되는 상품에도 담겨 시장 변화에 적응하는 강인한 수공예 마을의 이야기를 전합니다.
바덴산 기슭에 오르면 설날 준비의 분위기가 사뭇 달라집니다. 울창한 녹음 아래에서는 과수원 주인들이 탐스러운 커스터드 애플을 정성껏 돌보고 있습니다. 설날을 앞둔 며칠 동안 농부들은 거의 쉴 새 없이 일하며 각 작물을 꼼꼼히 살피고, 수확 시기를 정확하게 맞춰 시장에 내놓을 수 있도록 합니다.
민쭝 농업 서비스협동조합 이사회 의장인 레 민쭝 씨는 커스터드애플이 중요한 작물일 뿐만 아니라 사람들의 삶에서 특별한 문화적 가치를 지닌다고 말했습니다. "커스터드애플"이라는 이름은 "기도하다" 또는 "기도하다"라는 뜻의 "까우(cầu)"라는 단어와 연관되어 새해의 풍요와 평화를 기원하는 의미를 담고 있어, 많은 가정에서 설날(음력 설)에 다섯 가지 과일을 차려내는 데 빼놓을 수 없는 필수품입니다.
바덴산의 커스터드애플은 독특한 토양 조건과 지리적 특성 덕분에 단단하고 향긋하며 은은한 단맛이 특징입니다. 2026년 설날(음력 12월) 시장 수요를 충족하기 위해 협동조합은 선제적으로 단계적 수확을 계획하여 조합원들이 적절한 수확 일정을 수립함으로써 안정적인 공급과 일관된 품질을 보장하고 있습니다. 이 지역의 총 생산량은 약 100~120톤에 달할 것으로 예상되며, 설날 기간 동안 도내외 수요를 충족할 것입니다.
하지만 쭝 씨에 따르면, 커스터드 애플 재배 농가들은 이번 설날에도 예측 불가능한 날씨, 증가하는 투자 비용, 그리고 점점 더 엄격해지는 식품 안전 기준 등 여러 가지 어려움에 직면해 있습니다. 이러한 상황에서 협동조합은 안전한 재배 방식을 장려하고 점진적으로 유기농으로 전환하는 데 집중하고 있습니다. 시범 재배 농장에서는 유기농 커스터드 애플이 더욱 풍부한 맛을 내고 전통적인 특성을 유지하며 친환경 소비 트렌드에도 부합하는 것으로 나타났습니다.
100명이 넘는 조합원과 지속적으로 확장되는 원료 재배지를 바탕으로, 커스터드 애플 재배는 농민들에게 진정한 지속 가능한 생계 수단이 되었습니다. 협동조합은 생산 연계 및 제품 판매 보장에 핵심적인 역할을 수행하는 동시에, 농민 복지에도 관심을 기울이고, 도난 및 병해충 발생을 예방하며, 정기적으로 워크숍을 개최하고 전문 기관을 초빙하여 자문 및 기술 지원을 제공하고 있습니다. 앞으로도 협동조합은 초기 재배 단계에서 종자 및 비료 지원 정책을 지속적으로 받아 생산 품질과 효율성을 향상시키고자 합니다.
현지 주민들은 바덴산(떠이닌성) 기슭에 있는 커스터드 애플 과수원에서 과일을 재배하여 설날 시장에 공급합니다.
OCOP 제품은 새로운 시장을 개척합니다.
떠이닌성 농업환경부 부국장인 쯔엉 탄 닷(Truong Tan Dat) 씨에 따르면, OCOP 프로그램은 특히 설 연휴 성수기 동안 떠이닌성 농촌 경제 발전에 중요한 역할을 해왔습니다. 현재 떠이닌성에는 407개의 OCOP 인증 제품이 있으며, 그중 1개는 국가 등급 5성, 77개는 4성, 329개는 3성 인증을 받았습니다. 이는 2024년 대비 64개 제품이 증가한 수치입니다. 인증 제품들은 주로 식품, 전통 특산품, 가공 농산물에 집중되어 있으며, 지역의 강점을 효과적으로 활용하여 생산과 가공, 시장 수요를 연계하고 있습니다.
예년과 비교해 올해 설 연휴 기간 OCOP 시장은 여러 면에서 눈에 띄는 개선을 보였습니다. 제품 종류는 일상 소비재부터 선물 및 설날 선물에 이르기까지 더욱 다양해졌으며, 유통기한이 길어지고 연중 소비가 용이해진 가공식품의 비중이 증가했습니다. 포장과 라벨은 전문적으로 디자인되어 제품의 원산지, 품질 기준, 그리고 스토리를 명확하게 보여줌으로써 소비자 신뢰를 구축하고, 설 연휴 기간 동안 저품질의 규제되지 않은 제품들을 점차 대체하고 있습니다.
설 연휴 기간 동안 OCOP 제품의 원활한 출시를 위해 농림축산식품부는 박람회, OCOP 주간 행사, OCOP 제품 소개 및 판매를 위한 13개 거점 시스템 구축, 현대적 유통 채널 및 전자상거래 확대를 통해 판촉 및 소비 연계를 강화하는 등 종합적인 대책을 시행했습니다. 동시에 소비 성수기 동안 제품의 명성을 보호하기 위해 품질 관리, 식품 안전 및 추적성을 강화했습니다.
설 연휴 시장의 성공을 발판 삼아, 농업 부문은 OCOP(한 마을 한 제품) 프로그램이 연중 안정적이고 지속 가능한 방식으로 시장을 확대해 나가기를 기대하고 있습니다. 이를 위해 심층 가공 촉진, 품질 표준화, 협동조합 및 소규모 사업체의 역량 강화, 그리고 OCOP 프로그램을 농촌 관광 및 지역 문화와 연계하는 데 주력할 것입니다. 이러한 노력은 지역 농산물의 위상을 높일 뿐만 아니라 전통 공예의 정수를 보존하고 타이닌 특산품 브랜드를 시장에 확립하는 데에도 기여할 것입니다.
출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/ocop-nang-tam-dac-san-tay-ninh-trong-mua-tet-20260114140205704.htm
댓글 (0)