버섯처럼 덥수룩한 모양과 둥근 지붕을 가진 짚 묶음은 벼농사를 지을 때마다 새로 만들어지며, 다양한 가정용 재료의 공급원일 뿐만 아니라 집의 영혼을 사랑으로 보호합니다. 
미취학 아동들은 어릴 때부터 "노란 짚으로 만든 아침은 노란 짚 두 가닥, 할머니는 큰 빗자루를 짜고, 할머니는 작은 빗자루를 만든다..."라는 노래를 알고 있습니다(청소부 소년 - 하 득 하우). 노란 짚은 여러 용도로 쓰일 수 있으며, 집 청소를 위한 빗자루 짜기부터 음식 포장을 묶는 끈 만들기까지 일상생활에서 흔히 볼 수 있습니다. 
하지만 어려운 시절, 짚은 가난한 아이들을 따뜻하게 해 주는 재료였고, 짚집의 온기를 만들어 어린 시절의 기쁨과 슬픔을 목격하는 장소가 되었습니다. "곡선으로 둘러싸인 세 장의 카드 한 벌. 집에서 짚을 훔쳐 둥지에 펴고… 젊음의 향기가 가득한 향기로운 짚집"(세 장의 카드 - 황껌)은 군인이 군대와 백성의 관계에 대해 기억하는 내용입니다. "누에에 싸인 고치처럼 황금빛 짚이 나를 감쌌네. 들판의 꿀 향기 속에서 나는 불안했네"(짚집의 따스함 - 응우옌 주이). 이 시들은 베트남의 삶에서 짚의 아름다움을 소중히 간직해 왔습니다. 
짚은 아이들의 놀이터이자, 남녀노소의 데이트 장소였으며, 전쟁 중 베트남 사람들의 인내심을 상징하는 재료이기도 했습니다. 미군 공습으로 인한 폭탄 파편을 피하기 위해 사람들은 아이들이 등교할 때 입도록 밀짚모자와 심지어 짚 비옷까지 엮었습니다. 
프랑스 식민지 시대 하노이 빌라에서 초가지붕, 짚을 섞은 흙벽, 석회와 짚으로 만든 천장을 만드는 데 사용된 원시적인 재료들. 베트남 사람들의 생활 공간에서 짚의 기여가 없는 것은 없는 듯합니다. 북부의 추운 겨울에 가축을 따뜻하게 해 주는 재료부터 밭과 정원에 필요한 유기 비료의 공급원까지, 농부들은 짚에 의지하는 듯합니다. 짚은 또한 풍요와 번영을 상징하는데, 풍년이 들면 수확한 짚이 큰 나무에 쌓일 만큼 충분하기 때문입니다. 
부엌에서 단순히 연료로 사용되던 짚재는 밥솥이나 생선찜 냄비를 맛있게 굽기 위해 불을 피우는 도구였을 뿐만 아니라, 짚재는 동호 민화의 인쇄선에 전설적인 검은색을 더합니다. 은은하게 반짝이는 도지(道紙) 바탕에 인쇄선의 칠흑 같은 검은색은 오늘날까지 전해지는 독특한 문화적 산물의 소박하면서도 자유로운 분위기를 자아냅니다. 짚은 수명이 다한 후에도 여전히 농부들의 정신적인 삶을 아름답게 가꾸어 주는 힘을 가지고 있습니다.
요즘은 가스레인지와 전기레인지로 요리하는 사람들이 늘어나면서 짚은 점차 줄어들고 있지만, 짚은 여전히 거리에서 볼 수 있습니다. 풋쌀 철이 되면 하노이 사람들은 누구나 향긋한 풋쌀을 싱싱한 연잎에 싸서 부드러운 노란 짚으로 묶습니다. 마치 북녘 가을의 아름다운 선물처럼, 풋쌀과 연꽃, 그리고 짚의 향이 어우러져 아름다운 들판의 조화를 이룹니다. 찹쌀 짚재는 반지오(Banh Gio)를 만들거나 소박한 요리에도 사용됩니다. 가장 맛있는 버섯 중 하나는 짚버섯입니다. 향긋하고 아삭한 이 버섯은 몸에 좋은 비타민과 아미노산을 공급하며, 베트남과 같은 덥고 습한 열대 지역의 요리에 자주 등장합니다.
헤리티지 매거진
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