박마이 병원( 하노이 ) 신장내과 투석 센터의 레 티 푸옹 박사에 따르면, 만성 신장 질환의 원인은 당뇨병, 고혈압, 만성 사구체신염, 요로 결석, 신우신염, 다낭성 신장 질환, 약물 남용의 결과, 선천적 유전적 요인 등 다양합니다. 신장 질환이 있으면 만성 신부전으로 이어질 수 있습니다. 만성 신부전은 급성 폐부종, 고칼륨혈증, 심정지로 이어지는 부정맥 등의 합병증을 유발할 수 있습니다.
박마이 병원 임상영양센터에 따르면, 만성 신부전 환자는 만성 신장 질환의 진행을 조절하고 늦추기 위해 완전하고 과학적인 식단이 필요합니다. 신부전의 정도와 체중, 키에 따라 만성 신장 질환 환자는 적절한 식단을 섭취해야 합니다.
칼륨과 인이 풍부한 음식
따라서 신부전증 환자는 저단백 식단이 필요합니다. 그러나 단백질 섭취량 감소는 신부전증의 정도에 따라 달라지며, 단백질 섭취를 줄이면서도 신체 기능에 필요한 충분한 에너지를 공급하는 것이 원칙입니다.
신부전증 환자는 고구마, 당면, 타피오카 가루 등 단백질이 적은 에너지가 풍부한 음식과 호박, 수세미, 십자화과 야채 등 단백질이 적은 야채를 규칙적으로 섭취해야 합니다. 쌀과 찹쌀과 함께 신부전증 환자는 하루에 100~150그램을 섭취해야 합니다.
특히 만성 신장 질환이 있는 사람은 소금 섭취량을 줄여야 하며, 하루 5g 미만으로 섭취해야 합니다. 발효 식품(절인 채소, 절인 가지, 절인 오이, 샬롯 등), 가공육 및 생선(베이컨, 햄, 소시지, 돈육, 소시지 등)과 같이 소금이 많이 함유된 음식은 제한해야 합니다. 소금은 수프, 육수, 소스(포 육수, 생선 국수, 게살 국수 등), 인스턴트 라면, 피자, 간식(간식, 소금 캐슈넛, 떡, 팝콘 등)에도 함유되어 있습니다.
만성 신장 질환 및 신부전 환자는 칼륨과 인 함량이 높은 음식 섭취를 제한해야 합니다. 칼륨이 풍부한 음식으로는 바나나, 잭프루트, 껍질이 벗겨진 아보카도, 말린 용안, 말린 리치, 건포도, 말린 살구 등이 있습니다. 건조 견과류(말린 연꽃씨, 말린 밤, 콩, 참깨)와 채소(아마란스, 베텔 잎, 고구마 잎, 붉은 아마란스, 죽순, 절인 죽순, 콩나물 등)도 있습니다.
인이 풍부한 음식으로는 달걀 노른자, 동물 장기, 치즈, 건조 식품(건조 새우, 새우 건조, 쇠고기 건조) 등이 있습니다. 주기적 투석(인공 신장)을 받아야 하는 만성 신부전 환자의 경우, 특히 칼륨, 인 등이 많이 함유된 음식을 제한하는 것이 필요합니다. 이러한 물질이 증가하면 투석을 받는 환자에게 많은 합병증을 유발할 수 있습니다.
신장 및 비뇨기과 센터 부소장인 응우옌 후 둥 박사는 다음과 같이 덧붙였습니다. "만성 신부전증으로 정기적인 투석을 받아야 하는 환자는 칼륨을 배설할 수 없습니다. 혈중 칼륨 농도가 기준치를 초과하면 심장마비와 사망을 초래할 수 있습니다. 인공 신장에서는 인의 배설이 어렵고, 인 농도가 증가하면 칼슘-인 균형을 깨뜨려 장기 인공 신장을 사용하는 환자에게 장기적인 문제를 야기할 수 있습니다."
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