설날이 다가올 때마다 중국의 설 음식에는 하늘과 땅, 그리고 문화의 정수가 담겨 있는 듯합니다. 단순한 요리가 아니라, 평화롭고 풍요로운 새해를 기원하는 상징입니다. 쟁반에 담긴 각 요리는 새해를 맞이하여 모두에게 전하는 달콤하고도 충만한 소원을 담고 있습니다.
1. 테트잼
새해 첫날에는 잼이 담긴 쟁반이 필수입니다. (사진 출처: Collected)
중국 설 음식에는 깊은 문화적 뉘앙스와 신념이 담겨 있는데, 특히 1000년 가까이 이어져 온 설날 잼 쟁반이 대표적입니다. 빨간색이나 노란색 잼 쟁반은 행운과 번영을 상징하며, 보통 여덟 칸으로 나뉘는데, 이 숫자는 복을 상징합니다. 각 칸에는 견과류, 잼, 사탕 등이 담겨 있어 즐거움을 더할 뿐만 아니라 의미 있는 소원도 담아 전달합니다.
2. 생선 요리
중국 설날 인기 전통 음식 (사진 출처: Collected)
음력 설에는 의미 있는 생선 요리가 빠질 수 없습니다. 중국어로 생선은 "위(yu)"라고 하는데, 이는 풍요로움을 상징하는 "풍요"와 발음이 같습니다. 중국 사람들은 새해 전날과 새해 첫날에 행운이 "해마다" 이어지기를 바라며 생선을 자주 먹습니다.
생선 요리에는 단순한 요리 이상의 미묘한 규칙이 있습니다. 생선의 머리는 가장 연장자에게 향해야 하는데, 이는 존경의 표시이며, 몸통은 먹되 머리와 꼬리는 남겨두어 새해의 번영을 기원합니다. 각 생선은 행운의 발음에 따라 신중하게 선택됩니다. "축복"을 상징하는 붕어, "행운"을 상징하는 잉어, 부와 안녕을 기원하는 메기 등이 있습니다.
3. 스프링롤
춘권 - 부를 상징하는 설날에 딱 맞는 맛있는 음식 (사진 출처: 콜렉티드)
춘권은 중국 설날에 곁들이는 매력적인 음식으로, 특히 상하이, 푸젠, 광저우와 같은 동부 대도시에서 인기가 많습니다. 바삭한 황금빛 껍질에 채소, 고기, 새우가 속을 채우는 춘권은 보기에도 아름다울 뿐만 아니라 행운을 상징하기도 합니다. 튀기면 황금빛 껍질이 금괴를 연상시켜 새해의 풍요와 번영을 상징합니다. 얇은 반죽을 촘촘하게 말아 정교하게 만든 중국식 춘권은 풍요와 번영을 기원하는 의미 있는 음식입니다.
4. 만두
만두 - 중국 설날의 상징적인 음식, 재회의 의미 (사진 출처: Collected)
북적이는 설날 분위기 속에서 가장 인기 있는 중국 설 음식은 만두입니다. 풍요와 행운을 상징하는 음식이죠. 1,800년이 넘는 역사를 자랑하는 만두는 단순한 요리가 아니라 중국 문화에서 깊은 의미를 담고 있습니다. 금괴처럼 정교하게 포장된 만두는 새해의 부와 행복을 기원하는 의미를 담고 있습니다.
만두는 신선한 고기부터 신선한 채소까지 다양한 속을 채우고, 각 속마다 고유한 의미를 담고 있습니다. 특히 뗏(Tet) 기간에는 풍년을 기원하며 속을 고르는 데 매우 신중합니다. 만두 모양도 중요한데, 능숙하게 접으면 부를, 납작한 만두피는 가난을 상징합니다.
또한, 많은 사람들이 번영의 상징인 동전과 같은 재미있는 장식을 케이크에 더해 즐거운 모임 분위기를 조성합니다. 섣달그믐날 온 가족이 모여 만두를 먹으면 따뜻하고 정겨운 분위기가 퍼져, 이 요리가 설날의 진정한 의미를 더합니다.
5. 반 트로이 타우
설날에 만나는 사람들의 모임을 상징하는 음식들 (사진 출처: Collected)
중국 설 음식에는 항상 달콤한 탕위안(당원)이 포함됩니다. 찹쌀가루로 만든 둥근 모양과 달콤한 맛의 탕위안은 맛있을 뿐만 아니라 가족의 화합과 단결을 상징합니다. 탕위안을 하나하나 따뜻한 생강 시럽에 찍어 먹으면 맛있고 따뜻한 경험을 선사하며 가족의 유대감을 더욱 돈독하게 합니다. 풍요로움을 상징하는 찹쌀은 새해의 평화와 번영을 기원하며, 한 해의 시작을 알리는 이 음식의 좋은 의미를 더욱 강조합니다.
6. 장수국수
장수국수는 중국 설날에 즐겨 먹는 음식입니다. (사진 출처: Collected)
설은 단순히 모임을 갖는 날이 아니라, 뜻깊은 설 음식을 즐기는 시기이기도 합니다. 그중에서도 장수면은 건강과 장수의 상징으로 손꼽힙니다. 길고 자르지 않은 면발은 풍미를 더할 뿐만 아니라 장수와 행복을 기원하는 의미를 담고 있습니다. 면을 통째로 먹는 것은 온전함과 끊임없는 삶에 대한 염원을 나타냅니다. 특히 북방 지역에서 사랑받는 장수면은 전통 음식일 뿐만 아니라 새해의 행운을 기원하는 의미도 담고 있습니다.
7. 케이크
반토는 중국인들에게 친숙한 음식입니다. (사진 출처: Collected)
중국 설 음식 중 반또(Banh To)는 니엔가오(Nian Gao)라고도 불리며, 설 명절에 항상 인기 있는 요리입니다. "가오(Gao)"는 "높음"을 뜻하는 "높은"과 "니엔(Nian)"이 "년(年)"을 뜻하는 "높은"과 발음이 비슷하여 특별한 의미를 지닌 이름입니다. 반또(Banh To)는 맛있을 뿐만 아니라 새해의 번영과 전년보다 더 나은 발전을 기원하는 의미를 담고 있습니다.
찹쌀가루에 설탕과 팥을 섞어 만든 반또(banh to)는 설 선물로 자주 사용되는데, 주는 사람의 마음을 표현하는 동시에 새해의 행운과 성공을 기원하는 의미를 담고 있습니다. 이 케이크는 설날 쟁반을 더욱 풍성하게 만들어 줄 뿐만 아니라, 가족 구성원 간의 유대감을 강화하여 따뜻하고 희망찬 분위기를 조성합니다.
8. 만두
만두 - 중국 설날에 먹는 '은주머니' (사진 출처: Collected)
찐빵은 중국, 특히 북방 지역에서 춘절에 빼놓을 수 없는 전통 음식으로, 1,800년이 넘는 역사를 자랑합니다. 찐빵의 모양은 은괴와 비슷하여 부를 상징하며, 많이 먹을수록 새해에 더 많은 돈이 들어온다고 합니다.
만두는 보통 돼지고기, 새우, 생선, 닭고기, 채소 등으로 속을 채우고 삶거나, 찌거나, 튀기거나, 굽는 등 다양한 방법으로 조리합니다. 중국인들은 절인 양배추를 곁들인 만두를 피하는데, 이는 가난을 상징하기 때문입니다.
섣달그믐날에는 아름다움과 좋은 기분을 기원하며 양배추와 무를 곁들인 만두를 먹는 경우가 많습니다. 특히 흰 실이나 동전이 숨겨진 만두를 먹으면 장수하거나 부를 얻는다고 하여, 이 새해 음식은 특별하고 의미 있는 음식입니다!
9. 팔보쌀
팔보밥은 중국인들의 독특한 설날 밥 요리입니다. (사진 출처: 수집)
가장 특별한 중국 설 음식 중 하나는 팔보밥입니다. 일반 쌀로 만들었지만 섬세한 장식 덕분에 독특한 아름다움을 자랑합니다.
밥을 지은 후 접시에 담아 조심스럽게 둥글게 빚은 후 시럽을 듬뿍 얹습니다. 시럽은 밥의 아름다움을 더할 뿐만 아니라 달콤한 맛을 더합니다. 더욱 풍성한 맛을 위해 견과류와 말린 과일을 곁들여 다채로운 요리 의 향연을 연출합니다. 이 밥은 맛있을 뿐만 아니라 새해의 풍요와 번영, 그리고 가족의 행운을 기원하는 의미를 담고 있습니다. 밥 한 숟가락 한 숟가락에는 미래에 대한 중국인들의 헌신과 희망이 담겨 있습니다.
10. 과일
오렌지와 귤은 중국에서 설날에 인기 있는 과일입니다. (사진 출처: Collected)
봄의 활기찬 분위기 속에서 오과상에는 풍요와 번영을 상징하는 오렌지와 자몽 같은 대표적인 과일이 빠질 수 없습니다. 둥글고 밝은 노란색을 띤 오렌지와 자몽은 오과상에 자주 등장합니다. 오렌지는 매력적인 색깔을 지녔을 뿐만 아니라 행운을 상징하는 "주(ju)"와 발음이 비슷하여 행운을 상징합니다. 부를 뜻하는 자몽은 파티를 더욱 풍요롭게 만들어 줍니다.
북적이는 설날 분위기 속에서 중국 설 음식은 모임과 사랑의 결속을 위한 중심이 됩니다. 각 요리는 맛있는 맛뿐만 아니라 깊은 문화적 가치를 담고 있습니다. Vietravel이 여러분과 함께 특별한 요리를 탐험하는 여정을 함께합니다.
출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngay-tet-cua-nguoi-trung-quoc-v15947.aspx
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