산간 지역 소수민족의 귀한 돼지 품종에 대해 설명하면서, 꽝찌 농업지도센터의 쩐 탄 하이 센터장은 이 귀중한 돼지 품종의 유전자원을 보존하고 개발해 왔다고 말했습니다. 그는 "우리는 이 모델을 확대하여 이 돼지 품종을 상품화하고, 산간 지역의 순환 경제 발전과 연계된 브랜드를 구축할 계획입니다."라고 덧붙였습니다.
귀중한 토종 돼지 품종인 반파 돼지가 보존 및 개발되어 왔다. 사진: N. Lan.
가치 있는 돼지 품종을 보존하고 개발합니다.
과거 꽝찌성 쯔 엉선 산맥에 거주하는 파코족과 반끼에우족 소수민족은 전통적으로 반파돼지라는 품종을 방목 방식으로 사육해 왔습니다. 이 품종은 몸집이 작고 성장 속도가 느리지만, 질병에 대한 저항력이 강하고 사육이 용이하며 육질이 좋고 풍미가 뛰어나 소비자들에게 인기가 많았습니다. 그러나 방목 사육 방식의 변화와 경제적 압박으로 인해 많은 가구가 성장 속도가 빠른 잡종 돼지 품종으로 전환하면서 순종 반파돼지는 감소하고 잡종으로 대체되어 멸종 위기에 처해 있습니다.
반파 돼지 품종을 보존하고 발전시키기 위해 꽝찌 농업지도센터는 "반파 돼지 사육 및 생산물 소비 연계 모델 구축" 사업을 시행하고 있습니다. 이 모델은 과거 반파 돼지를 사육했던 꽝찌성 서부 산간 지역에서 시범적으로 도입되고 있습니다.
2025년, 꽝찌 농업지도센터는 탄랍, 라오바오, 쯔엉선 등 3개 면의 4가구를 대상으로 두 가지 시범 사업을 시행했습니다. 이는 토종 가축 품종을 개발하여 생물학적 가치를 보존하고, 반파 돼지 품종을 육성하며, 쯔엉선 산맥을 따라 산간 지역에 거주하는 주민들의 소득 증대를 위한 브랜드 구축에 중요한 방향입니다.
반파 돼지 품종은 새로운 사육 방식을 사용하여 성장이 빠르고 품질이 우수합니다. 사진: N. Lan.
탄랍면 부 마을에 사는 호 반 퉁 씨 가족은 40마리의 돼지를 초기 사육 규모로 하여 모델 사업에 참여했고, 사육 기술과 질병 예방에 대한 지원을 받았습니다. 퉁 씨는 이전에는 주로 방목 방식으로 돼지를 키웠기 때문에 매년 도축용으로 몇 마리만 키웠다고 말했습니다. 집 주변은 악취가 나고 파리가 들끓는 등 오염이 심각했다고 합니다.
"생물학적 깔짚 사용과 프로바이오틱스 보충에 대한 지침 덕분에 이제 돼지들은 건강하고 사료도 잘 먹으며 돈사는 깨끗하고 냄새도 나지 않습니다. 분뇨는 퇴비로 만들어 정원의 식물에 비료로 사용하고 있어 식물들이 잘 자라고 있으며, 수확한 식물은 돼지 사료로 사용할 수 있습니다."라고 퉁 씨는 말했다.
퉁 씨 가족은 양돈을 하는 과정에서 돼지우리와 농장으로 이어지는 도로, 그리고 집 사이를 분리하기 위해 "녹지대"를 조성했습니다. 이 녹지대에는 돼지에게 녹색 사료를 제공하기 위해 다양한 약초를 심었습니다.
“생물안전 사육 방식을 적용한 덕분에 돼지 무리가 안정적으로 성장하여 생존율 100%에 평균 월 3.5kg/마리의 체중 증가를 보이고 있습니다. 8개월 사육 후 돼지들은 30~35kg/마리에 도달합니다. 전통적인 사육 방식과 비교했을 때, 이 모델은 환경 오염을 줄이고 질병 발생을 억제하는 동시에 식품 안전과 위생을 보장하여 제품 가치를 향상시키는 데 도움이 됩니다.”라고 퉁 씨는 말했습니다.
꽝찌 농업지도센터 기술이전부 부부장인 레 탄 퉁 씨는 "본 사업은 2025년부터 2027년까지 총 550마리 규모의 시범 농장 6곳을 조성하는 것을 목표로 한다"고 밝혔다. 사업 활동은 종돈 지원, 생물안전 축산 관련 교육 및 기술 지도, 그리고 안정적인 생산을 보장하는 소비 사슬 구축에 중점을 둔다. 이 시범 농장들은 가축 폐기물을 활용한 비료 생산, 사료 작물 재배 등 순환 경제 시스템 구축을 지향한다.
이러한 모델은 농부들이 적절한 축사 및 환경 위생을 포함하여 가축 사육에 대해 새로운 방식으로 생각하도록 도와줍니다. 사진: N. Lan.
이 모델의 핵심은 새로운 기술 적용을 통해 산간 지역 주민들의 사고방식과 가축 사육 방식을 변화시키는 데 도움을 준다는 점입니다. 나무 아래에서 돼지를 자유롭게 방목하여 오염을 유발하고 질병 발생 위험을 높이는 대신, 이제는 생물안전 절차에 따라 돼지를 관리하고, 배설물을 돈사 내에서 바로 처리하여 작물용 유기질 비료를 생산하고, 지역 주민들의 생활 환경을 보호하는 데 기여합니다.
퉁 씨는 "이 프로젝트는 토종 돼지 품종을 보존하고 발전시킬 뿐만 아니라, 사람들이 전통적인 농업 방식보다 훨씬 높은 경제적 효율성을 바탕으로 소비 및 브랜드화를 중심으로 가축 사육을 발전시킬 수 있는 첫걸음을 내딛게 해준다"고 말했다.
지속가능한 개발은 브랜드 구축과 연관되어 있습니다.
과거에는 사육 기간이 길고 생산성이 낮아 반파 돼지를 기르는 사람이 드물었습니다. 그러나 지방 농업지도센터의 기술 지원과 구체적인 지도 덕분에 이제는 많은 사람들이 자신감을 가지고 반파 돼지 사육을 다시 활성화하고 있습니다. 이는 지역 브랜드와 연계된 특산물 개발의 가능성을 열어주는 긍정적인 신호입니다.
반파 돼지 품종은 꽝찌 산악 지역의 특산물로 발전할 것입니다. 사진: N. Lan.
반파 돼지 품종의 보존 및 개발을 위한 모델 구축 지역으로 선정된 라오바오 면은 통제된 환경 속에서 사육 규모를 늘리기 위해 해당 모델을 복제하는 계획을 수립하고 있습니다.
라오바오 면 경제부 부장인 쩐 푸옥 꾸엉 씨는 이 프로젝트가 토종 가축 품종 복원에 중점을 둘 뿐만 아니라 산간 지역 소수민족의 장기적인 경제 발전 방향을 제시한다고 평가했습니다. 반파 돼지고기는 특유의 풍미와 안전성으로 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 가치 사슬이 잘 구축된다면 반파 돼지고기는 꽝찌성의 대표적인 특산품 브랜드로 자리매김할 수 있을 것입니다.
쯔엉선 면은 꼬짱 마을과 리엔쑤언 마을에 두 개의 시범 농장을 조성했습니다. 꼬짱 마을에서 40마리의 번식용 돼지를 기르는 호반꾸이 씨는 그의 가족이 예전에도 이 품종의 돼지를 키웠다고 말했습니다. 하지만 사육 기간이 길고 생산성이 낮아 반파 돼지를 기르는 사람이 줄어들었습니다. 이제 성 농업지도센터의 기술 지원과 지도를 통해 주민들은 전통적인 돼지 사육을 다시 활성화시키고 있습니다.
“저희 가족은 돼지를 번식시켜 돼지 개체 수를 늘리고 마을 사람들에게 더 많은 돼지우리를 제공할 계획입니다. 마을 사람들도 종돈 구매 신청을 마쳤습니다. 저는 돼지를 기르고 돌보는 방법, 그리고 효율성을 높이기 위해 돼지우리를 짓는 방법도 공유하고 있습니다. 저지대 사람들이 이 돼지고기의 맛있고 독특한 풍미를 알게 되고, 마을 사람들이 돼지 개체 수를 늘리고 이 귀중한 품종을 발전시키는 데 도움을 주시기를 바랍니다.”라고 꾸이 씨는 말했습니다.
지역 주민들은 농업 부산물과 작물을 이용하여 반파 돼지 사료를 만듭니다. 사진: N. Lan.
꽝찌 농업지도센터의 쩐 탄 하이 소장은 이 프로젝트의 목표는 귀중한 지역 유전 자원인 반파 돼지 품종을 보존하고 복원하는 것뿐만 아니라 고산지대 주민들의 지속 가능한 생계를 구축하는 것이라고 밝혔습니다. 그는 "우리는 품종 선택, 관리, 폐기물 처리부터 제품 소비 연계에 이르기까지 기술 이전을 중점적으로 추진하고 있으며, 특히 가축 사육에 포괄적인 생물안전 조치를 적용하여 사람들이 친환경적이고 안전한 상업적 축산업으로 전환하도록 돕고 있습니다. 이는 소수민족의 소득 증대, 생물다양성 보존, 그리고 지역 문화유산 보존에 기여하는 방향입니다."라고 설명했습니다.
2026-2027년, 꽝찌 농업지도센터는 다양한 지역에서 4개의 시범 사업을 추가로 지원하고, 기술 교육을 실시하며, 미생물 제품 사용에 대한 지침을 제공할 예정입니다. 동시에 기업 및 협동조합과 연계하여 제품을 판매하고, 점진적으로 생물학적 안전이 확보된 축산 지역을 조성하며, 반파 돼지고기를 청정 식품 사슬에 통합하여 관광 상품으로 활용할 계획입니다.
출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
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