9월 2일 연휴에 꼭 맛봐야 할 서양 음료 6가지

1. 후티에우남방(Hu Tieu Nam Vang) – 맑은 국물 한 그릇에 담긴 정수

후 티에우 남 방(Hu Tieu Nam Vang) – 캄보디아 요리 에서 영감을 받아 조화롭게 재해석한 서양 요리. (사진: 수집)

후티에우 남방을 처음 먹어본 건 새벽녘, 까이랑 수상시장 근처 작은 식당에서였습니다. 후티에우 한 그릇은 김이 모락모락 날 정도로 뜨거웠고, 국물은 맑았지만 건새우, 구운 오징어, 그리고 돼지뼈 조림의 향이 가득했습니다.

캄보디아에서 유래되었지만 서양인들이 베트남인의 입맛에 맞춰 변형한 매우 인기 있는 서양 요리입니다. 한 그릇에 얇게 썬 돼지고기, 간, 새우, 메추리알, 볶은 다진 고기, 볶은 양파, 그리고 향긋하게 볶은 마늘이 가득 담겨 나옵니다.

그냥 먹어도 되고, 수프로 먹어도 되지만, 저는 수프로 먼저 드셔보시길 추천합니다. 달콤한 국물을 한 숟갈 떠 드시면 왜 이 요리가 모든 서양 요리 리스트에 항상 등장하는지 이해하실 겁니다.

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2. 분맘 - 냄새가 강하지만 중독성이 강함

강렬하지만 중독성 강한 분맘은 서양 요리에서 빼놓을 수 없는 요리입니다. (사진: 수집됨)

9월 2일을 맞아 서양 음식을 이야기할 때면 빼놓을 수 없는 것이 바로 분맘입니다. 예전에는 이 요리가 "피시 소스가 아주 진하다"는 말을 듣고 조금 망설였지만, 한 번 먹어보니 서양 사람들이 왜 분맘을 자랑스러워하는지 알 것 같았습니다.

육수는 린 피시 소스(혹은 삭 피시 소스)로 만들어 탁한 색과 독특한 향이 나지만, 먹으면 매우 진하고 매력적입니다. 국수에는 새우, 오징어, 생선, 조린 가지, 어묵, 그리고 바삭하게 구운 삼겹살이 함께 제공됩니다.

가장 큰 장점은 함께 나오는 생야채입니다. 쓴맛이 나는 야채, 미모사, 미모사, 바나나꽃, 파... 이 모든 것이 풍부한 생선 소스와 섞여 다른 곳에서는 찾을 수 없는 매우 독특한 풍미를 만들어냅니다.

3. My Tho 국수 – Go Cat 쌀 국수가 브랜드를 만듭니다.

미토 국수는 쫄깃하고 바삭하며, 국물은 달콤하고 맑습니다. 9월 2일을 맞아 서양 요리의 정수를 보여주는 음식입니다. (사진: 수집됨)

최고의 특선 국수 중에서도 미토 국수는 동탑 (옛 띠엔 장성)의 유명한 고깟 쌀 품종으로 만든 작고 쫄깃한 면발이 인상적입니다. 이곳의 국수는 물렁하거나 끈적거리지 않고 특유의 쫄깃함을 유지합니다.

닭고기, 돼지고기, 소뼈를 넣고 끓인 육수는 살짝 달콤하면서도 상큼한 맛이 나며, 너무 느끼하지 않습니다. 고기, 돼지 간, 메추리알, 신선한 새우, 그리고 노릇하게 튀긴 마늘까지, 토핑은 너무나 "호화롭습니다".
9월 2일을 기념하는 서양식 요리로, 가벼운 아침 식사로 좋지만 에너지가 넘칩니다. 판매자는 레몬즙과 블랙빈 소스를 조금 넣으면 더욱 "서양식"으로 즐길 수 있다는 팁도 주었습니다.

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4. 끼엔장 생선 국수 수프 - 바다의 맛과 자연의 맛이 어우러진

끼엔장 생선 국수는 바다와 평야의 풍부한 맛을 느낄 수 있는 서양 요리로, 절대 놓쳐서는 안 될 음식입니다. (사진: 짬짠)

생선을 좋아하신다면 끼엔장(현재 안장성 ) 생선 국수를 꼭 드셔보세요. 저는 끼엔장의 야식 천국으로 불리는 하티엔 야시장에서 이 요리를 맛봤습니다.

가물치나 바사 생선을 넣은 따뜻한 국수 한 그릇에 새우, 돼지뼈 육수, 그리고 아름다운 노란색을 내기 위해 강황을 넣어 제공합니다. 먹을 때 순수 푸꾸옥 생선 소스를 몇 방울 떨어뜨리고, 베트남 고수, 베트남 민트, 그리고 신선한 레몬 슬라이스를 넣으면 달콤하고 새콤하며 매콤하고 짭짤한 맛이 절묘하게 어우러집니다.

9월 2일 휴일에 안장을 여행할 때 시도해 볼 만한, 바다와 소박한 음식의 조화를 뚜렷하게 보여주는 서양 요리 중 하나입니다.

5. 롱쑤옌 생선 국수 수프 - 안장성의 전형적인 황금빛 강황 맛

롱쑤옌 생선국수는 강황 특유의 노란색과 기름진 게살 지방이 특징입니다. 안장의 특징을 잘 보여주는 요리입니다. (사진: 짬쩐)

지난번 롱쑤옌을 방문했을 때, 지역 주민들이 롱쑤옌 생선 국수를 먹으라고 권했고, 그때부터 저는 이 간단한 요리에 "빠져들었습니다".

육수는 생선뼈를 끓여 강황과 레몬그라스를 넣어 향긋한 향을 더했습니다. 가물치살을 필레로 썰어 삶은 후 강황과 함께 볶아 신선한 당면, 바나나꽃, 세스바니아꽃, 그리고 기름진 게살을 곁들여 제공합니다. 생선 소스는 서양식으로 살짝 달콤하고 매콤하게 섞어 더욱 매력적인 맛을 더합니다.

서양 요리는 때로는 세련되지는 않지만, 이 요리를 요리하는 방식처럼 감정과 세심함이 가득합니다.

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6. 코코넛 밀크 홍합 국수 수프 - 달콤하고 기름지고 풍부한 서양의 맛

코코넛 홍합 국수 수프 - 서양에서 온 소박하지만 잊을 수 없는 요리. (사진: 수집됨)

빈롱 에서 먹어본 특별한 요리입니다. 홍합 국수 한 그릇은 향긋한 코코넛 워터 향과 함께 제공됩니다. 육수는 홍합 워터뿐만 아니라 코코넛 밀크도 섞어서 만들어졌는데, 코코넛 밀크는 기름지지만 느끼하지 않고 아주 잘 어우러져 있습니다. 시골의 정취가 물씬 풍기지만, 도시인들에게는 금방 그리워지는 요리입니다.

홍합을 양파와 마늘과 함께 향긋하게 볶은 후, 부드럽고 쫄깃한 쌀국수를 얹어 그릇에 담았습니다. 첫 입과 국물을 한 모금 마시고 나니, 왜 이 요리가 테이스트아틀라스가 언급한 9월 2일 명절 서양 음식 목록에 올랐는지 이해가 되었습니다.

이번 9월 2일, 부드럽지만 체험적인 여행을 원하신다면 "서양 음식 투어 "에 참여해 보세요. 서양 음식에 이곳 사람들의 문화, 역사, 진심이 담겨 있습니다.

저에게 서양 요리는 맛있을 뿐만 아니라 "투과성"도 갖추고 있습니다. 맛은 물론이고, 요리사가 한 그릇의 당면과 쌀국수에 담아내는 감정까지 스며드는 것이죠. 그리고 9월 2일을 맞아 이렇게 서양 요리를 접하는 것은 제가 서양으로 돌아갈 때마다 더 큰 사랑을 느끼게 해 주는 다리와 같습니다.
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출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-nuoc-mien-tay-v17799.aspx