동탑에 와서 연꽃으로 만든 요리를 즐겨보세요

업데이트 날짜: 2023년 8월 10일 05:18:41

DTO - 동탑은 오랫동안 분홍 연꽃의 땅으로 알려져 왔습니다. 연꽃은 매력적인 풍경을 만들어내는 식물일 뿐만 아니라, 동탑의 요리 문화에서도 독특한 소박한 요리를 선보이는 중요한 역할을 합니다.

호치민시 청년 주방 클럽 회원들이 2022년 제1회 동탑 연꽃 축제에서 연꽃 요리를 준비하고 있습니다.

동탑이라는 이름을 들으면 관광객들은 곧바로 연꽃 상징을 떠올린다. 이 제품은 자연이 지역에 선사한 선물이며, 방문객이 관대하고 소박하며 친절하고 환대하는 사람들과 함께 그 땅을 기억할 수 있는 표시입니다. 인간의 사랑은 "연꽃의 영혼"에 담겨 있습니다. 연꽃은 고귀하고 불굴의 정신을 지녔으며, 연꽃은 소박하고 친근하기 때문에 푸른 잎사귀 사이에 있는 부드러운 분홍빛 꽃에 누구나 매료됩니다. 연꽃은 친숙하고 단순하지만 순수하고 고귀한 아름다움과 강한 생명력을 지닌 꽃으로, 역경 속에서도 항상 솟아오릅니다.

동탑족은 고대부터 자연을 활용하여 연꽃을 요리와 약재로 사용해 왔습니다. 연꽃은 뿌리, 줄기, 잎, 꽃까지 모든 종류의 음식과 음료로 가공됩니다. 연꽃은 쓴맛이 나고 성질은 중립적이다. 연꽃술(수염) 맛은 달콤하고 따뜻하며 수렴성이 있습니다. 연꽃씨앗은 달콤하고 따뜻하며 수렴성이 있습니다. 연근은 상쾌한 맛을 가지고 있으며, 성질은 중립적이고 수렴성이 있습니다. 연꽃잎은 맛이 담백하고 시원하다. 연꽃은 맛이 쓰고 성질은 따뜻합니다.

동탑족은 연꽃에 대한 의학적 지식을 바탕으로 연꽃씨밥, 연근 샐러드, 연꽃찜닭, 연잎차, 연심차, 연꽃 달콤한 수프, 소금에 절이고 고추로 말린 연근 등 맛있고 인기 있는 요리를 만들어 왔습니다.

연꽃 요리에 열정적인 후인 티 응옥 란(Huynh Thi Ngoc Lan) 씨는 랍보(Lap Vo) 현 빈탄(Vinh Thanh) 사에 거주하며, 가족들이 매일 다양한 요리를 만들어 먹는다고 말했습니다. 연잎에 구운 가자미, 연꽃 수프, 연근 샐러드 등... 수프만으로도 연근 스튜, 연씨 스튜, 신 연근 수프, 새우와 고기를 넣은 연근 샐러드, 연근 닭고기 샐러드 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다. "예로부터 오늘날까지 연은 요리에 있어 영양가가 매우 높습니다. 주말에는 연밥을 자주 만듭니다. 손질부터 조리, 마무리까지 모든 과정을 정성껏, 보기에도 좋고 맛도 좋게 만듭니다. 연밥은 다채로운 색깔과 은은한 연잎 향, 고급 쌀의 찰진 맛, 채소, 덩이줄기, 연씨의 달콤한 맛이 어우러진 밥입니다. 그 후에는 디저트, 연씨, 그리고 용안탕을 곁들여 먹는데, 용안탕은 얼음사탕의 달콤한 맛과 연씨의 기름진 맛이 어우러진 음식입니다." 그리고 롱안의 아삭한 맛. 바로 이 재료들이 바로 "연꽃에서 얻은 소박하고 친숙한 재료들이 고향의 요리에 깊이 기여합니다."라고 란 씨는 말했습니다.

호치민시 청년 주방 클럽 대표에 따르면, 연꽃으로 요리를 만들고 기록을 세우는 것은 동탑 연꽃으로 가공한 제품의 정신적 가치, 요리 문화, 경제적 가치를 홍보하는 것을 목표로 합니다. 연꽃 산업의 발전을 촉진합니다. 동시에 관광 개발을 위한 "마크"를 만들고, 수요를 자극하는 지역 이미지를 구축하고, 더 많은 국내외 관광객을 동탑시에 유치합니다.

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