연꽃으로 만든 채식 요리 200가지로 베트남 기록 수립

연꽃으로 만든 채식 요리 200개로 베트남 신기록 수립 (사진: 조직위원회)

녹색 값의 기록

호치민 시 요리협회의 셰프들은 동탑 연꽃, 서양에서 온 유기농 야채, 현미, 베트남 콩과 같은 소박한 재료를 사용하여 맛이 세련되고 지역적 정체성이 풍부한 200가지 이상의 풍부한 채식 요리를 만들어냈습니다.

호치민시 요리협회 부회장인 두옹 탄 다오 씨는 "연꽃은 베트남 사람들의 순수한 아름다움과 지속적인 활력을 상징하는 식물입니다."라고 말했습니다.

연꽃으로 200가지 채식 요리를 만드는 것은 단순히 기술적인 도전이 아니라, 문화의 깊이와 민족의 음식 정체성을 탐구하는 여정이기도 합니다. 연꽃으로 만든 채식 요리의 수를 기록함으로써 지역 사회가 채식 요리가 단조롭지 않다는 것을 깨닫게 되기를 바랍니다.

메나 고메 슈퍼마켓은 호치민시 요리 협회의 장인과 요리사들에게 고품질의 신선하고 다양한 재료를 제공함으로써 이러한 성공에 없어서는 안 될 역할을 했습니다.

각 요리는 건강, 환경, 그리고 따뜻한 마음을 위해 채식을 실천할 것을 지역 사회에 촉구하는 친환경적이고 깨끗한 건강 메시지를 담고 있습니다. 이는 단순히 기록적인 기록을 넘어, 채식 요리 문화를 전 세계 에 전파하려는 베트남 사람들의 무한한 창의력을 상징합니다.

축제 참가자들이 연꽃으로 만든 채식 요리를 시식하고 있다(사진: 조직위원회)

이 행사에서 베트남 기록원 부원장 겸 베트남 기록위원회 사무총장인 응우옌 티 꾸인 응옥(Nguyen Thi Quynh Ngoc) 여사는 감정 결과를 발표하고, 호찌민시 요리협회와 메나 고메(Mena Gourmet) 슈퍼마켓에 연꽃을 활용한 채식 요리 200여 점을 담은 베트남 기록 인증서를 수여했습니다. 응우옌 티 꾸인 응옥 여사는 이 기록이 깊은 문화적 가치를 지닌 기록 중 하나이며, 호찌민시의 친환경 라이프스타일 증진 노력을 보여주는 것이라고 설명했습니다.

베트남 레코드 설립 행사는 호치민시 채식 음식 축제 2025의 일련의 활동에서 가장 큰 하이라이트입니다. 이 축제는 베트남 요리 문화를 기리고 푸르고 건강하며 행복한 라이프스타일을 지향하는 축제입니다.

"그린 페스티벌" 만남의 장소

2025 채식 음식 축제는 독특한 "녹색 축제 만남의 장소"이자, 2025년 말 호치민시에서 가장 많은 방문객을 유치하는 문화-관광-요리 및 커뮤니티 행사로 자리매김하고 있습니다. 이는 "채식 요리, 친환경 요리, 지속 가능한 생활"이 도시 주민, 관광객, 젊은이들에게 얼마나 큰 매력으로 다가가고 있는지를 보여줍니다.

붐비는 것뿐만 아니라 다양한 요리, 아름다운 전시, 푸르고 깨끗한 공간, 매력적인 문화 활동, 컨퍼런스 공간, 전문가용 놀이터 등 방문객 경험의 질 또한 좋은 평가를 받고 있습니다.

이 축제의 하이라이트 중 하나는 국제 채식 요리 컨퍼런스(친환경 요리에 대한 인식 제고)입니다. 올해 축제는 세계채식연맹(WVA)이 주최하는 2025 국제 채식 컨퍼런스를 개최하며 중요한 진전을 이루었습니다. 이 컨퍼런스에는 채식 요리가 발달한 15개국(인도, 태국, 싱가포르, 일본, 브라질, 한국 등)에서 20명 이상의 연사가 참여했습니다.

워크숍에서 전문가들은 전 세계의 채식 요리와 녹색 생활의 추세, 채식 요리와 지속 가능한 개발, 식물성 식품 공급망에서 베트남의 역할에 대해 공유했습니다.

이는 축제가 단순히 '맛있는 채식 음식'을 넘어 지적인 행사가 되는 데 도움이 되는 중요한 요소이며, 호치민시를 세계의 친환경 음식 명소로 만드는 데 기여합니다.

3개 지역의 150가지 요리를 선보이는 채식 뷔페는 지역 주민과 관광객 모두에게 가장 매력적인 활동으로 자리 잡았습니다. 깔끔하고 시선을 사로잡는 뷔페 공간은 손님들을 다채로운 채식 요리의 세계로 초대하며, "눈을 즐겁게 하고, 배를 채우고, 마음을 따뜻하게 하는 건강한 맛"이라는 특별한 경험을 선사합니다.

연꽃채식 200선 기록은 깊은 문화적 가치를 지닌 기록 중 하나다(사진: 조직위원회)

솜찌에우 구의 부이티땀 씨는 "채식 음식 축제에 처음 왔는데, 베트남 채식 요리가 이렇게 다양하고 풍부하며 아름답게 진열되어 있어서 놀랐어요."라고 말했습니다.

2025년 채식 축제는 호찌민시의 "녹색 음식-녹색 저녁 도시-녹색 미래"라는 트렌드를 형성하는 데 중요한 단계입니다. 단순한 문화 행사가 아닌, "모든 요리는 메시지이며, 모든 참가자는 친환경 라이프스타일을 전파하는 메신저입니다", "건강을 위해 채식을 하고, 지구를 위해 친환경 생활을 하세요"라는 의미의 사회 운동이기도 합니다.

올해의 축제는 사람, 자연, 음식이 조화를 이루는 곳으로, 베트남과 세계 각국의 채식 요리의 정수가 만나는 곳으로, 호치민시를 녹색 슈퍼 도시, 지속 가능한 요리 도시로 개발한다는 목표를 가지고 있습니다.

린 바오

출처: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html