Làng bánh chưng Thủy Đường tất bật ngày cuối năm

Những ngày cận Tết Bính Ngọ 2026, làng bánh chưng Thuỷ Đường, phường Thuỷ Nguyên (xã Thuỷ Đường, huyện Thuỷ Nguyên cũ) nhộn nhịp hơn ngày thường.

Dịp cận Tết Nguyên đán, tại gia đình các hộ làm nghề gói bánh chưng nhộn nhịp từ sáng đến tối muộn.

Lá dong gói bánh được lựa chọn kỹ từ các địa phương khác.

Để tạo hương vị đặc trưng, một số gia đình còn gói thêm là chuối.

Gạo nếp được ngâm từ 30 đến 60 phút mới đạt độ nở để gói bánh.

Bánh chưng tại Thủy Đường được gói hoàn toàn thủ công, không dùng khuôn.

Nguyên liệu gói bánh chưng gồm: Lá dong, gạo nếp, đỗ lọc vỏ, thịt lợn ba chỉ ướp với các gia vị như nước mắm, hạt tiêu…

Bánh chưng nơi đây nức tiếng từ lâu bởi hương vị đặc trưng Tết cổ truyền, được người tiêu dùng trên địa bàn thành phố cũng như cả nước đặt mua mỗi dịp Tết đến, Xuân về. Ngoài công thức gia truyền, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố quyết định để bánh chưng luôn giữ được chữ tín với khách hàng.

TRUNG KIÊN

Nguồn: https://baohaiphong.vn/lang-banh-chung-thuy-duong-tat-bat-ngay-cuoi-nam-535476.html