ຫວຽດນາມ ສືບຕໍ່ສ້າງຂີດໝາຍຢ່າງແຂງແຮງໃນແຜນທີ່ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ສາກົນ, ພິເສດແມ່ນຢູ່ອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ເມື່ອດື່ມກາເຟ 3 ແຫ່ງໄດ້ຮັບກຽດຈາກເວັບໄຊການກິນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ Taste Atlas ໃຫ້ຕິດໃນ 10 ໃນຈຳນວນ 62 ເຄື່ອງດື່ມດີທີ່ສຸດຂອງພາກພື້ນ.
ອັນດັບທີ 3 ຂອງກຸ່ມເຄື່ອງດື່ມຫວຽດນາມ ແມ່ນ Ca phe sua da. Taste Atlas ອະທິບາຍວ່າເປັນການປະສົມກົມກຽວຂອງກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ນົມຂົ້ນ ແລະນ້ຳກ້ອນ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ທົນທານຕໍ່ບໍ່ໄດ້.
ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງກາເຟແມ່ນອ່ອນລົງດ້ວຍລົດຊາດຫວານ, ໄຂມັນຂອງນົມຂົ້ນ, ສົມທົບກັບຄວາມເຢັນຂອງກ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ປະສົບການຂອງຊາວຫວຽດນາມຢ່າງແທ້ຈິງ.
ກາເຟນົມກ້ອນ. (ພາບ: ຟ້າມຮວາ/VNA)
ຕາມປະເພນີ, ກາເຟເຢັນທີ່ມີນົມຂົ້ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍກາເຟ roast ຂະຫນາດກາງຫຼືຫຍາບ, ປົກກະຕິແລ້ວ Robusta, ໂດຍໃຊ້ການກັ່ນຕອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກາເຟແມ່ນຖອກໃສ່ກ້ອນ, ປະສົມກັບນົມຂົ້ນ, ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນແກ້ວສູງ. ມື້ນີ້, ສະບັບທີ່ໃຊ້ espresso ແລະນົມຂົ້ນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈເທົ່າທຽມກັນ.
ກາເຟດຳຂອງຫວຽດນາມ ຢືນອັນດັບທີ 6. ເຖິງວ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ແຕ່ກໍແມ່ນເຄື່ອງປະກອບຂອງຫວຽດນາມ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຮັບກຽດ. Taste Atlas ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ກາເຟແມ່ນໄດ້ຮັບການແນະນຳໃຫ້ ຫວຽດນາມ ໂດຍຊາວຝະລັ່ງ ໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ແລະ ຫວຽດນາມ ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາປະເທດຜະລິດກາເຟໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ໃນໂລກ , ພິເສດແມ່ນນຳໜ້າໃນການສົ່ງອອກ Robusta.
Robusta ແມ່ນກາເຟທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນວັດທະນະທໍາຫວຽດນາມ. ໝາກຖົ່ວຊະນິດນີ້ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຂົມ, ບໍ່ສົ້ມຫຼາຍ ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ. ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Robusta ແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງຕື່ມອີກໂດຍຂະບວນການ roasting ຊ້າ; ບາງບ່ອນຍັງປີ້ງຖົ່ວດ້ວຍມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cocoa ຫຼື vanilla. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກລົດຊາດບໍລິສຸດ, ຈອກກາເຟສີດໍາທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານແມ່ນທາງເລືອກມາດຕະຖານສະເຫມີ.
ກາເຟໄຂ່, ເຄື່ອງດື່ມພິເສດຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ, ແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງກາເຟທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂ່ຂາວ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວແທ້ໆເມື່ອມານະຄອນຫຼວງ. (ພາບ: ລຳຄານ/VNA)
ກາເຟໄຂ່, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ຢູ່ໃນອັນດັບ 10. ກາເຟໄຂ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ອຸດົມສົມບູນ, ປະສົມປະສານກັບກາເຟ Robusta ກັບຊັ້ນຄີມທີ່ລຽບຂອງໄຂ່ແດງແລະນົມຂົ້ນ. ປະສົມໄຂ່ຖືກຕີປະມານ 10 ນາທີແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ການສ້າງຊັ້ນໂຟມລັກສະນະ.
ຕາມປະເພນີ, ກາເຟແມ່ນ dripped ຜ່ານການກັ່ນຕອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ເທິງຊັ້ນຂອງໄຂ່ທຸບຕີ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນຊຸມປີ 1950 ແລະຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ.
ນອກຈາກ 10 ອັນດັບແລ້ວ, ເຄື່ອງດື່ມຂອງຫວຽດນາມອີກຫຼາຍຊະນິດ ສືບຕໍ່ສ້າງຊື່ສຽງໃນຕຳແໜ່ງສູງເຊັ່ນ: ຊາ Lotus (12), ນົມສົ້ມ (23), ເຫຼົ້າແວງ Apple (26), Can Wine (29), ແລະເຫຼົ້າເຂົ້າໜຽວດຳ (31).
ບັນດາເຍື່ອງກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະອື່ນໆເຊັ່ນ: ກາເຟເກືອ ແລະ ກາເຟໝາກພ້າວ ກໍ່ປະກົດຢູ່ໃນອັນດັບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງວັດທະນະທຳເຄື່ອງດື່ມຂອງຫວຽດນາມ.
ອັນດັບ 1 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 62 ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນແມ່ນ ຊານົມແດງໄທ; ອັນທີສອງແມ່ນກາເຟ Ipoh, ປະເທດມາເລເຊຍ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງໃນບັນດາໜັງສືພິມສາກົນທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ກ່ອນໜ້ານີ້, ປີ 2023, Taste Alas ຍັງໄດ້ຈັດອັນດັບກາເຟນົມເຢັນຂອງຫວຽດນາມເປັນອັນດັບ 2 ໃນ 10 ອັນດັບອັນດັບໜຶ່ງຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ປີ 2022, ວາລະສານທ່ອງທ່ຽວການາດາ The Travel ໄດ້ລົງລາຍຊື່ບັນດາປະເທດທີ່ມີກາເຟດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ໃນນັ້ນກາເຟຫວຽດນາມຖືກກ່າວເຖິງເປັນອັນດັບໜຶ່ງ.
ປີ 2020, ໃນບົດຄວາມຂອງ CNN “ເປັນຫຍັງໂລກຕື່ນເຕັ້ນກັບກາເຟຫວຽດນາມ”, ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການແນະນຳເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມດ້ວຍວິທີຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໜັງສືພິມ New York Times ຍັງໄດ້ລົງພິມບົດຂຽນທີ່ມີຫົວຂໍ້ວ່າ “ຢູ່ຫວຽດນາມ, ວັດທະນະທຳກາເຟມີ ພະລັງຊີວິດໃໝ່” ໃນເດືອນ 3/2020, ໂດຍລະບຸວ່າ ກາເຟ ຫວຽດນາມ ພວມກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍແຫ່ງຊາດດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ກາເຟກັ່ນຕອງພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ກາເຟນົມເຢັນແມ່ນນ້ຳດື່ມທີ່ນັກການເມືອງສາກົນ, ປະທານາທິບໍດີ ອາເມລິກາ Obama, ແລະ ບັນດາດາລາຜູ້ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ ຍາມໃດກໍ່ຍ້ອງຍໍ ແລະ ມຸ່ງໄປເຖິງຄວາມມ່ວນຊື່ນເມື່ອມາຫວຽດນາມ.
ການເກັບກ່ຽວກາເຟ ຢູ່ ດັກລັກ. (ພາບ: ວູຊິງ/VNA)
ກາເຟໄດ້ນຳເຂົ້າຫວຽດນາມໃນປີ 1857 ໂດຍຜູ້ສອນສາດສະໜາຝລັ່ງ ແລະ ໄດ້ທົດລອງຢູ່ພາກເໜືອ (ນິງບິ່ງ, ແທງຮ໋ວາ) ດ້ວຍແນວພັນອາຣາບີກາ, ແຕ່ບໍ່ສຳເລັດ. ຈາກນັ້ນໄດ້ນຳມາສູ່ເຂດພູດອຍພາກກາງ (ດັກລັກ) ແລະ ພັດທະນາຢ່າງແຂງແຮງຍ້ອນດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ດິນທີ່ເໝາະສົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສາຍພັນ Robusta, ຫັນຫວຽດນາມ ໃຫ້ກາຍເປັນກຳລັງສົ່ງອອກກາເຟໂລກ.
ປະຈຸບັນ, ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນພືດອຸດສາຫະກຳໜຶ່ງທີ່ມີຄວາມສຳຄັນທາງຍຸດທະສາດ, ດ້ວຍເນື້ອທີ່ປະມານ 680,000 ເຮັກຕາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທົ່ວປະເທດ.
ເຖິງວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນຳເຂົ້າ, ແຕ່ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ພັດທະນາແບບເອກະລັກຂອງຕົນໃນແຕ່ລະໄລຍະ, ໄດ້ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຈະແຈ້ງເມື່ອທຽບໃສ່ບັນດາສະໄຕຂອງເອີຣົບ.
ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນນີ້ແມ່ນມາຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງແນວພັນພືດ, ລັກສະນະດິນ, ສະພາບອາກາດ, ຝົນຕົກ, ແສງແດດແລະແມ້ແຕ່ລະດັບຄວາມສູງຂອງພືດທີ່ເຕີບໃຫຍ່. ປະຈຸບັນ, ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດ, ໃນນັ້ນພົ້ນເດັ່ນກວ່າໝູ່ແມ່ນ Buon Ma Thuot Robusta - ເປັນກາເຟອົບເຂັ້ມ, ສົ້ມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ໜາ ແລະ ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ.
ມັນແມ່ນ Robusta ທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້ ໄດ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການນຳເອົາກາເຟຂອງຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຫວຽດນາມ ໄດ້ກາຍເປັນປະເທດນຳໜ້າໃນການສົ່ງອອກກາເຟ, ດ້ວຍຕົວເລກເຕີບໂຕທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ.
ສະສົມແຕ່ຕົ້ນປີຮອດວັນທີ 15 ພະຈິກ 2025, ການສົ່ງອອກກາເຟບັນລຸເກືອບ 1,35 ລ້ານໂຕນ, ເປັນມູນຄ່າ 7,64 ຕື້ USD - ເພີ່ມຂຶ້ນ 14,6% ດ້ານປະລິມານ ແລະ 62,3% ໃນມູນຄ່າເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີ 2024./.
ທີ່ມາ: https://phunuvietnam.vn/3-mon-caphe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-238251207105630407.htm
(0)