1. ບໍ່ດົນມານີ້, ຂ້ອຍໄດ້ພາກຸ່ມເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຮຽນເກົ່າໄປເມືອງ Phan Thiet ເພື່ອຮ່ວມງານພົບປະສັງສັນກັບ ການເດີນທາງ . ພວກເຮົາໄດ້ໄປກິນເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງຢູ່ຖະໜົນ Tran Phu ໃນເຂດ Phan Thiet. ມີພວກເຮົາຫຼາຍກວ່າ 30 ຄົນ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຕ້ອງລໍຖ້າເກືອບໜຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງສຸກ. ເຖິງວ່າຈະລໍຖ້າດົນ, ແຕ່ມັນຄືກັບວ່າທຸກຄົນຮູ້ວ່າມັນເປັນແນວໃດ, ແລະບໍ່ມີໃຜຈົ່ມວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເປັນຄົນແປກໜ້າທີ່ມາຢ້ຽມຢາມເມືອງ Phan Thiet. ອາຫານຈານນີ້ແຕກຕ່າງຈາກ pho, banh mi, ຫຼືຍາດພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງມັນເຊັ່ນ banh xeo. ເຂົ້າໜົມປັງຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງຖ່ານຮ້ອນໆ; ພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ຮ້ອນໆດ້ວຍຊັ້ນນອກທີ່ກອບແລະໜ້າໄຂ່ແດງສີທອງ. ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວຊອຍລະອຽດຖືກໂຮຍຢູ່ເທິງ, ສ້າງການນຳສະເໜີທີ່ກົມກຽວແລະດຶງດູດສາຍຕາ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ກະປ໋ອງບັ້ງຈະຮັບປະທານກັບໜັງໝູຕົ້ມ, ປາທູນາ ຫຼື ປາທູນາຕົ້ມ, ໝາກຂາມ ຫຼື ໝາກມ່ວງຂຽວ, ແລະ ໄຂ່ໄກ່ ຫຼື ໄຂ່ເປັດຕົ້ມ ຮາດດ້ວຍນ້ຳປາສົ້ມຫວານປະສົມກັບນ້ຳຕົ້ມປາຕົ້ມ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ, ມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ... ມັນເຮັດໃຫ້ຕິດໃຈຫຼາຍຈົນນັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງລໍຖ້າກິນ.
ນອກຈາກເຂົ້າໜົມປັງແປ້ງເຂົ້າແລ້ວ, ຂ້ອຍເຄີຍພາຫຼາຍໆກຸ່ມໄປຮັບປະທານສະຫຼັດປາສະຫຼັດ, ປໍ່ສະຫຼັດປາເຮຣິ່ງ, ຫອຍແຄງປີ້ງກັບນ້ຳມັນຜັກບົ່ວ, ປູ, ແລະອາຫານທະເລອື່ນໆຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຄມທາງ. ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ຍ້ອງຍໍອາຫານ, ແລະບາງຄົນຍັງຊື້ເພີ່ມໃຫ້ຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆຂອງ "ເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຂອງ Phan Thiet" ກ່ອນອອກເດີນທາງ...
ທ່ານ ຫງວຽນເຟືອງ, ເຈົ້າຂອງທຸລະກິດຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ຜູ້ທີ່ມັກພາຄອບຄົວ ແລະ ພະນັກງານບໍລິສັດໄປພັກຜ່ອນຢູ່ຟານທຽດ, ກ່າວວ່າ: "ເຂດແຄມຝັ່ງທະເລທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງແຂວງ, ຈາກລາກີເຖິງລຽນເຮືອງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຫາດຊາຍທີ່ສວຍງາມ ແລະ ພູມສັນຖານທີ່ສວຍງາມຫຼາຍແຫ່ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານແຊບໆ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທະເລສົດ, ຂາຍໃນລາຄາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະໜົນທີ່ລາຄາບໍ່ແພງ ຈົນເຖິງຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ... ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຕອບສະໜອງລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຂ້ອຍມັກພາຄອບຄົວ ແລະ ພະນັກງານຂອງຂ້ອຍມາທີ່ນີ້ເພື່ອພັກຜ່ອນ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍເຫດຜົນນັ້ນ..."
2. ຢູ່ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງແຂວງ, ມີອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງທີ່ຂາຍຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງເຊັ່ນ: ເຈີ່ນຮຶງດ້າວ, ຮຶງເວືອງ, ເລຢວນ, ຫງວຽນດິ່ງຈຽວ, ໂຕນດຶກທັງ... ຈາກໝໍ້ຮ້ອນ, ປາດຸກຂົ້ວ, ບັ້ງແກງ, ເສັ້ນໝີ່ປາ, ເຂົ້າໜົມປັງຊີ້ນເປັດ, ບັ້ງກວາກວາກ, ສະຫຼັດຫອຍຊ້າງ, ສະຫຼັດປາແອນໂຊວີ, ປູ, ຫອຍແຄງ, ຫອຍແຄງ, ຫອຍເຊລ, ປາໝຶກ, ຫອຍຂົນ, ຫອຍແຄງ, ປາດຸກ, ປາດຸກ, ປາເງິນ, ແລະ ປາໝຶກຕົ້ມ ຫຼື ປີ້ງສົດ... ທັງໝົດນີ້ມີຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຄມທາງ, ຮ້ານອາຫານທົ່ວໄປ, ແລະ ຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ. ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດໆ ແລະ ສະທ້ອນເຖິງລັກສະນະທ້ອງຖິ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຊບ, ໜ້າສົນໃຈ, ເປັນເອກະລັກ, ແລະ ໜ້າສົນໃຈສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.
ອາຫານສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງບັນຫາທີ່ແທ້ຈິງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍລ້ານຄົນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນໃນເວລາເດີນທາງ: ອາຫານ. ການເດີນທາງ ຫຼື ການພັກຜ່ອນທີ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ອີ່ມໜຳສຳລານ ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນເສຍເວລາ, ທຳລາຍການເດີນທາງທັງໝົດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າຈົດຈຳສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ, ຄືກັບ "ການປະສົມປະສານ" ທີ່ດີເລີດຂອງລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ.
ໃນແຂວງເລີມດົ່ງ, ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວໄດ້ພະຍາຍາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອສ້າງຍີ່ຫໍ້ສຳລັບອາຫານຂອງຕົນ. ການຮັບຮູ້ລະດັບຊາດກ່ຽວກັບໝໍ້ຮ້ອນ ແລະ ອາຫານອື່ນໆຂອງເລີມດົ່ງ ເປັນຈຸດສຳຄັນ, ເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວມີແຮງກະຕຸ້ນໃນການພັດທະນາອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍຍິ່ງຂຶ້ນ. ການທ່ອງທ່ຽວຍັງມີສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຢ່າງ. ນອກຈາກພູມສັນຖານທີ່ສວຍງາມ ແລະ ງົດງາມແລ້ວ - ຕັ້ງແຕ່ຊາຍຝັ່ງທະເລ, ແມ່ນ້ຳ, ທະເລສາບ, ນ້ຳຕົກຕາດ, ພູຜາ, ປ່າໄມ້, ແລະ ທະເລຊາຍ ຈົນເຖິງທົ່ງນາ, ສວນ, ສະຖານທີ່ສັກສິດ, ແບບຈຳລອງປາສາດ, ແລະ ລັກສະນະອື່ນໆ - ອາຫານແມ່ນໜຶ່ງໃນອົງປະກອບຫຼັກທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າມາ. ການຈັດຕັ້ງ "ຖະໜົນອາຫານ" ຫຼື ຕະຫຼາດກາງຄືນທີ່ມີຮ້ານຂາຍອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນບ້ານ ແລະ ເຂດ - ເຂດທີ່ມີນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍ - ເປັນໂອກາດ "ສອງເທົ່າ" ສຳລັບເລີມດົ່ງ ໃນການສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ອາຫານຂອງຕົນ, ພ້ອມທັງຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍລ້ານຄົນໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ອາຫານພິເສດຂອງເລີມດົ່ງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-gop-phan-thu-hut-khach-du-lich-442443.html
(0)