ອາຫານຕາມຖະໜົນ Phan Thiet ແລະເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳ

ບາງທີທຸກຄົນທີ່ເດີນທາງຕ້ອງການຄົ້ນຫາອາຫານທ້ອງຖິ່ນ - ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຜ່ນດິນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີເລື່ອງວັດທະນະທໍາ, ຈິດວິນຍານແລະຄວາມມັກຂອງພໍ່ຄົວຜ່ານອາຫານແບບ rustic, ງ່າຍດາຍ. ນັ້ນກໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ປະທັບໃຈທີ່ສຸດແລະໃກ້ຊິດທີ່ສຸດເພື່ອສົ່ງເສີມຈຸດຫມາຍປາຍທາງ.

Báo Lâm Đồng•08/11/2025

tro-ve-tuoi-tho-bang-mon-banh-hon-deo-mem-an-hoai-khong-ngan-202201111427182037.jpeg — Banh Hon - ອາຫານທີ່ເຕືອນຂ້າພະເຈົ້າໃນໄວເດັກ

ການສ້າງອາຫານທີ່ເສຍໄປຄືນໃໝ່

ປີກາຍນີ້, The Cliff Resort & Residences (ເມືອງ Mui Ne) ໄດ້ຈັດຕັ້ງງານ ລ້ຽງອາຫານ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ມີຊື່ວ່າ “ສູດລືມ - ສູດອາຫານທີ່ຫາຍສາບສູນຢູ່ຟານທຽດ”, ເພື່ອແນໃສ່ຟື້ນຟູ ແລະ ແນະນຳໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮູ້ຈັກລົດຊາດອັນເກົ່າແກ່ຂອງເຂດແຄມທະເລນີ້. ໂຄງການໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ເຄີຍມີຢູ່ເທິງໂຕະອາຫານຂອງຄອບຄົວ ຫຼື ຍັງຄົງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຊາວ ຟານທິ໋ໃນສະໄໝບູຮານ.

ງານຕະຫຼາດນັດໄດ້ນຳສະເໜີອາຫານບູຮານທີ່ຫາຍາກຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ເປັດເກືອ, ເປັດຊ້າງປຸງແຕ່ງດ້ວຍໝາກດາວຫຼືໝາກມົ່ວ, ມັນຕົ້ນຫວານຕົ້ມດ້ວຍນ້ຳຕານ, ບັ້ງຮອນ, ເຂົ້າໜົມໃສ່ກັບໝາກພ້າວຈືດ, ເຂົ້າຂຽວ... ພ້ອມກັບອາຫານພິເສດຂອງຟານຕີ້ຄື: ປາແດກແຫ້ງກັບເຂົ້າໜົມໃບລານ, ເຝີຊີ້ນຟານຕີ້ໃສ່ນ້ຳປາ, ແກງໜໍ່ໄມ້... ອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຜ່ານມືທີ່ຊໍານິຊໍານານຂອງພໍ່ຄົວ, ພວກມັນນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ທ່ານ Gork William - ນັກທ່ອງທ່ຽວອາເມລິກາທີ່ເຂົ້າຮ່ວມງານມະໂຫລານໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ ການທ່ອງທ່ຽວ ຫວຽດນາມ ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Mui Ne – Phan Thiet ມີຫຼາຍຈຸດຄ້າຍຄືກັນກັບບັນດາປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ຄື: ໄທ, ກຳປູເຈຍ, ມາເລເຊຍ... ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນ “ແມ່ເຫຼັກ” ທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ການສົ່ງເສີມອາຫານ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແທນທີ່ຈະໄປຮ້ານອາຫານ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ - ໂດຍສະເພາະໄວຫນຸ່ມ - ໄດ້ຫັນໄປຫາອາຫານຖະຫນົນທີ່ແບ່ງປັນໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມເຊັ່ນ tiktok, instagram, ແລະ facebook. ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິຮ່ຽນ, ຊາວອາເມລິກາອາເມລິກາທີ່ເຄີຍດຳລົງຊີວິດຢູ່ຟານທຽນ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ລະດູຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາ, ຂ້າພະເຈົ້າກັບຄອບຄົວໄດ້ກັບຄືນເມືອເມືອງມູ້ເໜ່, ໂດຍໄດ້ຮັບການແນະນຳຈາກໜ້າເວັບ “ຟານທິຝູ”, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີສີສັນຫຼາກຫຼາຍຄື: ບ່າງກວາງ, ບ່າຈ່າງມາຮົກ, ບ່າຮັ່ງ, ເໝົາກວາງ, ເມືອງກາບນານ. ນາມ... ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄົນໄກບ້ານຄືຂ້າພະເຈົ້າຫວນຄືນເຖິງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມຮັກແພງຂອງຊາວ ຟານທິ໋”.

ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງ Phan Thiet ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຢູ່ແຄມທະເລອີກດ້ວຍ. ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດຂອງຕົນ, ປະກອບສ່ວນສ້າງຮູບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ການສົ່ງເສີມອາຫານຕາມຖະຫນົນຜ່ານເຄືອຂ່າຍສັງຄົມບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການ "ຂາຍ" ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການບອກເລົ່າເລື່ອງວັດທະນະທໍາ, ກະຕຸ້ນຄວາມຊົງຈໍາແລະການເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນ.

ໜຶ່ງໃນບັນດາສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນຮ້ານອາຫານເຝີຈືດຢູ່ຖະໜົນ Vo Thi Sau, ມີອາຍຸ 40 ກວ່າປີ. ມ້ວນພາກຮຽນ spring herring - ປະສົມປະສານຂອງ herring ແລະມັນຕົ້ນ - ໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດ "ທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ" ສໍາລັບຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ທ່ານ ນາງ ຮ້າງ, ຜູ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ານອາຫານ ແບ່ງປັນວ່າ: “ສືບທອດມາຈາກແມ່ຕູ້, ສືບຕໍ່ຂາຍ ຕຳໝາກຫຸ່ງ ແລະ ປັບປຸງນ້ຳຈືດຢູ່ສະເໝີ, ນີ້ແມ່ນປັດໃຈກຳນົດລົດຊາດຂອງອາຫານ, ນ້ຳຈືດແມ່ນປະສົມກັບນ້ຳປາທຳມະດາຂອງ ຟານທິ໋, ມີລົດຊາດເຄັມ, ຫວານ ແລະ ເຜັດ, ພິເສດແມ່ນເຮັດໃຫ້ໝາກຖົ່ວດິນມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນຫອມ. ແລະບໍ່ສາມາດລືມໄດ້."

ຍາດແຍ່ງທ່າໄດ້ປຽບທ້ອງຖິ່ນ, ປີກາຍນີ້, ຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວແຂວງໄດ້ຈັດຕັ້ງການສຳຫຼວດຫຼາຍຮູບແບບ, ສ້າງຜະລິດຕະພັນຕິດພັນກັບບັນດາປະສົບການຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ ແລະ ອາຫານພື້ນເມືອງ. ເປົ້າໝາຍແມ່ນປະກອບຜະລິດຕະພັນ “ການທ່ອງທ່ຽວສະບຽງອາຫານ” - ທ່ອງທ່ຽວ culinary, ເພີ່ມທະວີການປະສົບການແລະຂະຫຍາຍການພັກຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຂະແໜງການທ່ອງທ່ຽວຍັງໄດ້ຊຸກຍູ້, ເຊື່ອມໂຍງ ແລະ ພັດທະນາຈຸດໝາຍການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສ້າງຄວາມດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ທີ່ມາ: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-va-cau-chuyen-van-hoa-401178.html