ອາຫານການກິນ - ເສົາຄ້ຳຂອງການທ່ອງທ່ຽວເມືອງຫາຍຟອງ.

ງານບຸນອາຫານການກິນສາກົນ ແລະ ກິດຈະກຳຕ່າງໆ ພວມຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານການກິນຍັງຄົງມີບົດບາດເປັນໜຶ່ງໃນເສົາຄ້ຳສຳຄັນຂອງການທ່ອງທ່ຽວໃນເມືອງຫາຍຟອງ.

"ການແຂ່ງຂັນພໍ່ຄົວທອງຄຳສາກົນ - ໄຮ່ຟອງ ໂອເພນ 2026" ນຳເອົາ 35 ທີມຈາກຫວຽດນາມ ແລະ ຕ່າງປະເທດ (ຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ໄນຈີເຣຍ) ມາຮ່ວມງານ.

ຈາກເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນສູ່ຜະລິດຕະພັນ ທ່ອງທ່ຽວ

ອາຫານເມືອງຫາຍຟອງມີຊື່ສຽງຍ້ອນອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ, ເຊັ່ນ: ແກງເສັ້ນກຸ້ງປູ, ປໍ່ເປືອຍປູ, ແກງເສັ້ນປາເຜັດ, ແລະອາຫານທະເລສົດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຕາມທີ່ພໍ່ຄົວໂດງອກກົງ, ປະທານສະມາຄົມພໍ່ຄົວມືອາຊີບເມືອງຫາຍຟອງ, ອາຫານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍເຫຼົ່ານີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນເທົ່ານັ້ນ, ພວມກາຍເປັນ "ອາຫານພິເສດທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ" ທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາທ່ຽວຊົມອາຫານ.

ລາວເຊື່ອວ່າການພັດທະນາຂອງ ວົງການອາຫານ ຂອງເມືອງໄຫ່ຟອງກຳລັງເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ, ດ້ວຍຈຸດເດັ່ນຫຼາຍຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກປະສົບການຕົວຈິງ, ແລະລາວຄາດວ່າໃນອະນາຄົດມັນສາມາດຖືກຍົກລະດັບຈາກອາຫານຕາມຖະໜົນໄປສູ່ນາງແບບມືອາຊີບ, ແມ່ນແຕ່ເປົ້າໝາຍສຳລັບພາກສ່ວນອາຫານລະດັບ Fine Dining (ການຮັບປະທານອາຫານໃນຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ).

ພາຍໃນຂອບຂອງງານບຸນດອກໄມ້ຟີນິກແດງ - ຫາຍຟ່ອງ 2026, ກິດຈະກຳດ້ານອາຫານໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຊາວທ້ອງຖິ່ນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຈຸດເດັ່ນຄື "ການແຂ່ງຂັນພໍ່ຄົວທອງຄຳສາກົນ - ຫາຍຟ່ອງໂອເພນ 2026," ເຊິ່ງໄດ້ນຳເອົາ 35 ທີມຈາກຫວຽດນາມ ແລະ ສາກົນ (ຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ໄນຈີເຣຍ) ມາຮ່ວມກັນ, ສ້າງເວທີຂະໜາດໃຫຍ່ສຳລັບຊຸມຊົນດ້ານອາຫານມືອາຊີບ.

ການແຂ່ງຂັນດັ່ງກ່າວຈັດໂດຍສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫາຍຟອງ ຮ່ວມມືກັບພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຫາຍຟອງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ສຳລັບການແຂ່ງຂັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນພື້ນທີ່ສຳລັບການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານສາກົນອີກດ້ວຍ. ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການຕັດສິນແມ່ນພໍ່ຄົວສາກົນຈາກສະເປນ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານທີ່ເຂັ້ມແຂງລະຫວ່າງອາຫານຫວຽດນາມ ແລະ ອາຫານໂລກ.

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມືອງຫາຍຟອງໄດ້ຖືກຍົກລະດັບໃຫ້ເປັນຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ.

ຕາມທ່ານ ມາຍຊວນທັງ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫາຍຟອງ, ອາຫານການກິນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈຳເປັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນຂົວຕໍ່ວັດທະນະທຳ, ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວອີກດ້ວຍ. ໃນສະພາບການຂອງການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ອາຫານການກິນກຳລັງກາຍເປັນອົງປະກອບຫຼັກໃນການສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທ່ອງທ່ຽວຫາຍຟອງທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ໂດດເດັ່ນ.

ທີ່ການແຂ່ງຂັນ, ຫຼາຍທີມໄດ້ນຳໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຫາຍຟ່ອງ, ເຊັ່ນ: ກຸ້ງມັງກອນແບກລອງວີ ແລະ ຫອຍແຄງກາດບາ, ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີແບບທັນສະໄໝ ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາແກ່ນແທ້ພື້ນເມືອງໄວ້.

ພໍ່ຄົວ ດັງ ວັນ ຈິ້ງ (ບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວ ຫາຍ ຜອງ) ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ການປະສົມປະສານລົດຊາດຂອງທະເລ ແລະ ເກາະດອນຕ່າງໆເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ດັດແປງຢ່າງລະອຽດຊ່ວຍໂຄສະນາຮູບພາບຂອງ ຫາຍ ຜອງ ໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ, ພ້ອມທັງຂະຫຍາຍຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບທ່າແຮງດ້ານອາຫານການກິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງພາກພື້ນນີ້.

ສູ່ລະບົບນິເວດດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງ.

ຈາກທັດສະນະຂອງອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮ່າ, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ຂອງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ສື່ສານສາກົນຫາຍຮ່າ, ເຊື່ອວ່າກິດຈະກຳທ້ອງຖິ່ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກິດຈະກຳຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ງານວາງສະແດງອາຫານ, ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼື ພື້ນທີ່ປະສົບການ, ແມ່ນປັດໄຈສຳຄັນໃນການດຶງດູດ ແລະ ຮັກສານັກທ່ອງທ່ຽວໄວ້.

ທ່ານນາງ ຮາ ກ່າວວ່າ "ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງປະສົບການດ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເຊື່ອມຕໍ່ກັບວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຢ່າງເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າ. ການທ່ອງທ່ຽວອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດສາມາດສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊຸກຍູ້ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວກັບຄືນມາແລະແນະນໍາຈຸດໝາຍປາຍທາງດັ່ງກ່າວ."

ອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເຊື່ອມຕໍ່ກັບວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຢ່າງເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າ.

ຈຸດເດັ່ນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງງານບຸນດອກໄມ້ສີແດງ - ຫາຍຟ່ອງ 2026 ແມ່ນລະບົບສະຖານທີ່ວາງສະແດງອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳຢູ່ໃຈກາງເມືອງ, ລວມທັງພື້ນທີ່ "ອະດີດ" ແລະ "ປະຈຸບັນ". ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ແນະນຳອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການຫັນປ່ຽນຂອງຫາຍຟ່ອງໃນຂະບວນການເຊື່ອມໂຍງ ແລະ ການພັດທະນາອີກດ້ວຍ.

ຜະລິດຕະພັນພິເສດຈາກພາກຕາເວັນຕົກຂອງນະຄອນ ເຊັ່ນ: ຊາດອກບົວ Kiet Bac, ເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວ Con Son, ນໍ້າເຜິ້ງ Con Son, ແລະ ເຂົ້າປຽກ Kinh Mon ກໍ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນພູມສັນຖານອາຫານການກິນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນຫຼັງຈາກການລວມຕົວ.

ຮ້ານຂາຍອາຫານຢູ່ງານບຸນດອກໄມ້ສີແດງ - ຫາຍຟ່ອງ 2026 ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານກໍ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ, ເພື່ອພັດທະນາຢ່າງແຂງແຮງກວ່າ, ເມືອງຫາຍຟອງຈຳເປັນຕ້ອງວາງແຜນພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ, ຍົກລະດັບພື້ນຖານໂຄງລ່າງເພື່ອຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ສ້າງແຜນທີ່ຂອງອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວອາຫານພິເສດ.

ເປັນທີ່ຈະແຈ້ງແລ້ວວ່າ ອາຫານການກິນ ກຳລັງຄ່ອຍໆກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາເສົາຄ້ຳທີ່ສຳຄັນຂອງການທ່ອງທ່ຽວໃນເມືອງຫາຍຟອງ. ຕັ້ງແຕ່ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ລຽບງ່າຍ ຈົນເຖິງກິດຈະກຳອາຫານການກິນສາກົນ, ຕັ້ງແຕ່ການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ ຈົນເຖິງງານບຸນໃຫຍ່ໆ, ມັນກຳລັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຮູບແບບໃໝ່ຂອງເມືອງຫາຍຟອງ - ມີຊີວິດຊີວາ, ສ້າງສັນ ແລະ ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເອກະລັກສະເພາະ.

ໃນອະນາຄົດ, ດ້ວຍການລົງທຶນທີ່ເໝາະສົມ, ອາຫານການກິນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ "ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ" ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຈະກາຍເປັນ "ຊັບສິນການທ່ອງທ່ຽວ" ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນຂອງເມືອງທ່າເຮືອອີກດ້ວຍ.

ຮາ ລິນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html