[ຮູບພາບ] Chu Noodles - ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງເຂົ້າແລະແສງແດດ

ໜໍ່ໄມ້ Chu ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດ, ປຸງແຕ່ງຈາກເມັດເຂົ້າຂາວ, ນ້ຳສະອາດ ແລະ ຝີມືຝີມືຂອງຊາວ ບັກນິງ. ນີ້​ຍັງ​ແມ່ນ​ອາ​ຫານ rustic ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ rustic ຕິດ​ພັນ​ກັບ​ຊີ​ວິດ​ທີ່​ງ່າຍ​ດາຍ​ໃນ​ຊົນ​ນະ​ບົດ.

ຢູ່​ເຂດ​ທົ່ງ​ພຽງ​ກາງ​ພາກ​ເໜືອ, ເຂົ້າ​ໜົມ​ຈູ ( ບັກ​ນິງ ) ແມ່ນ​ຄວາມ​ພາກ​ພູມ​ໃຈ​ຂອງ​ຊາວ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ. ແປ້ງແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າຈ້າວ ບ໋າວໄທຫົງ ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ປູກຢູ່ທົ່ງນາກວ້າງໃຫຍ່ລຽບຕາມແມ່ນ້ຳ Luc Nam ທີ່ຈະແຈ້ງ. ຍ້ອນ​ຝີ​ມື​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຊຳນິ​ຊຳນານ​ຂອງ​ຜູ້​ອອກ​ແຮງ​ງານ, ​ເຂົ້າ​ໜົມ Chu ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ, ໜຽວ ​ແລະ ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ. ພາຍຫຼັງກວ່າເຄິ່ງສັດຕະວັດແລ້ວ, ອາຊີບເຮັດເສັ້ນໄຍຢູ່ທີ່ນີ້ ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ເປັນຄວາມງາມທາງດ້ານວັດທະນະທຳ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜືນແຜ່ນດິນ, ເຂົ້າສານ ແລະ ປະຊາຊົນແຂວງ ບັກນິງ.

ບັກນິງມີຫຼາຍບ່ອນເຮັດເຂົ້າໜົມ, ແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງກວ່າໝູ່ແມ່ນຕາແສງ ນາມເຢືອງ, ແຂວງ ບັກນິງ, ເຊິ່ງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແຊບຖືກໃຈ ແລະ ຫຼາຍຄົນມັກເຮັດ.

​ໃນ​ເມື່ອ​ກ່ອນ, ບັນດາ​ຜູ້​ຜະລິດ​ເຝີ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ມື, ​ເຖິງ​ວ່າ​ກຳລັງ​ການ​ຜະລິດ​ຍັງ​ຕ່ຳ, ຄົນ​ງານ​ຕ້ອງ​ຜ່ານ​ຂະ​ບວນການ​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ມື​ທີ່​ລະອຽດ​ອ່ອນ ​ແລະ ລຳບາກ ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ອ່ອນ, ບໍ່​ແຕກ​ເມື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ.

ປະຈຸ​ບັນ, ​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຢີ, ​ເຄື່ອງ​ຈັກ​ໄດ້​ໜູນ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ບັນດາ​ໂຮງງານ​ຜະລິດ​ເສັ້ນ​ໄຍ Chu ​ເຊັ່ນ: ​ເຄື່ອງ​ເຄືອບ​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ, ​ເຄື່ອງ​ຊອຍ​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ... ສະ​ນັ້ນ​ກຳລັງ​ການ​ຜະລິດ​ກໍ່​ດີກ​ວ່າ​ເກົ່າ, ​ແລະ ລາຍ​ຮັບ​ຂອງ​ປະຊາຊົນ​ກໍ່​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ.

ເທັກໂນໂລຍີທີ່ທັນສະໄໝຊ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນເຝີຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຄື່ອງຊອຍເສັ້ນໄຍເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົ້າໜຽວແຕ່ລະອັນມີຂະໜາດເທົ່າກັນ.

ໜໍ່ໄມ້ທີ່ຊອຍແລ້ວຈະຖືກຕາກແດດ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງມີບົດບາດສໍາຄັນ, ໂຮງງານຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ລົງທຶນໃນເຮືອນແກ້ວ, ຮັບປະກັນຂະບວນການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງອິດທິພົນຂອງດິນຟ້າອາກາດ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນຜ່ານຂັ້ນຕອນເພື່ອສ້າງເຂົ້າ ໜົມ ແຕ່ລະອັນທີ່ມີສີຂາວ, ຈະແຈ້ງ, ແຫ້ງແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນສີເຂົ້າທໍາມະຊາດ.

ເຄັດ​ລັບ​ຂອງ​ການ​ສ້າງ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ເຂົ້າ​ອ່ອນ​ແມ່ນ​ຢູ່​ໃນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ດ້ວຍ​ສູດ​ພື້ນ​ເມືອງ, ປະ​ຕິ​ບັດ​ຕາມ​ຫຼັກ​ການ​ຢ່າງ​ເຂັ້ມ​ງວດ​ນັບ​ແຕ່​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ການ​ຄັດ​ເລືອກ, ລ້າງ, ແຊ່ນ​້​ໍ​າ, ປີ້ງ, ຕາກ​ໃຫ້​ແຫ້ງ, blanching ແລະ​ການ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ.

ດ້ວຍ​ວິທີ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້, ​ໂດຍ​ບໍ່​ໄດ້​ໃຊ້​ສານ​ຮັກສາ​ອາຫານ, ​ໂບຣາ, ​ແລະ ອື່ນໆ, ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ກຸ້ງ​ຍັງ​ມີ​ລັກສະນະ​ໜຽວ​ແໜ້ນ, ຢືດ​ຢຸ່ນ, ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຊບ​ຊ້ອຍ.

ສະຫະກອນ​ໄຕ​ເລີມ, ຕາ​ແສງ ນາມ​ດິ້ງ, ​ແຂວງ ບັກ​ນິງ ​ແມ່ນ​ຫົວໜ່ວຍ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຝີ​ໃຫຍ່​ຢູ່​ເຂດ​ດັ່ງກ່າວ. ທ່ານ​ນາງ ດ່າວ​ທິ​ຮົ່ງ, ຜູ້ອຳນວຍການ​ສະຫະກອນ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ປະຈຸ​ບັນ​ສະຫະກອນ​ມີ 3 ສາຍ​ຜະລິດ​ຕະພັນ ​ແລະ ລ້ວນ​ແຕ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຢັ້ງຢືນ OCOP 4 ດາວ. ນອກ​ຈາກ​ບັນ​ດາ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ພື້ນ​ເມືອງ​ແລ້ວ, ສະ​ຫະ​ກອນ​ໄຕ​ເລີມ​ຍັງ​ນຳ​ມາ​ສູ່​ຕະ​ຫລາດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຝີ​ຈູ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ຜັກ, ຫົວ ແລະ ໝາກ​ໄມ້.

​ໃນ​ເບື້ອງ​ຕົ້ນ, ​ເມື່ອ​ນຳ​ໃຊ້​ຜັກ​ສົດ​ເພື່ອ​ຜະລິດ​ຜັກ​ບົ້ງ, ​ໄດ້​ປະສົບ​ກັບ​ບັນຫາ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ. ຜັກສົດຖືກບີບນ້ຳ ແລະ ປະສົມກັບເຂົ້າ, ເຊິ່ງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການເກີດເຊື້ອຫຼາຍ ເນື່ອງຈາກຜັກມີໂຟມ, ໝັກດ້ວຍສົ້ມຫຼາຍ, ອັດຕາການເກີດເຊື້ອລາແມ່ນສູງໃນສະພາບອາກາດຊຸ່ມ, ອັດຕາການສູນເສຍວັດຖຸດິບແມ່ນສູງ. ຂໍ​ຂອບ​ໃຈ​ກັບ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ຂອງ​ຜູ້​ຊ່ຽວ​ຊານ​ແລະ​ປະ​ສົບ​ການ​ຂອງ​ຄວາມ​ລົ້ມ​ເຫຼວ​, ສະ​ຖານ​ທີ່​ສໍາ​ເລັດ​ຜົນ​ຜະ​ລິດ​ຜັກ Chu​, ຮາກ​, ແລະ​ຫມາກ​ໄມ້ noodles​. ປະຈຸ​ບັນ, ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ໄດ້​ຖືກ​ສົ່ງ​ອອກ​ໄປ​ຍັງ​ຕະຫຼາດ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຕ້ອງການ​ຄື: ຍີ່​ປຸ່ນ, ​ເຢຍລະ​ມັນ, ສ.​ເກົາຫຼີ, ລັດ​ເຊຍ, ສິງກະ​ໂປ ​ແລະ ອື່ນໆ.

ຈາກຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງ, ດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມຂອງມະນຸດແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບ. ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຢູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງໃນຕະຫຼາດຕ່າງປະເທດ.

ກຸ່ມນັກຂ່າວ

ທີ່ມາ: https://nhandan.vn/anh-mi-chu-tinh-hoa-tu-gao-va-nang-post921974.html