bartender ຕົກແຕ່ງຈອກກາເຟໄຂ່ທີ່ມີຮູບຂອງ Turtle Tower. (ພາບ: ລຳຄານ/TTXVN)
ຫວຽດນາມ ສືບຕໍ່ສ້າງຂີດໝາຍຢ່າງແຂງແຮງໃນແຜນທີ່ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ສາກົນ, ພິເສດແມ່ນຢູ່ອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ເມື່ອດື່ມກາເຟ 3 ແຫ່ງໄດ້ຮັບກຽດຈາກເວັບໄຊການກິນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ Taste Atlas ໃຫ້ຕິດໃນ 10 ໃນຈຳນວນ 62 ເຄື່ອງດື່ມດີທີ່ສຸດຂອງພາກພື້ນ.
ອັນດັບທີ 3 ຂອງກຸ່ມເຄື່ອງດື່ມຫວຽດນາມ ແມ່ນ Ca phe sua da. Taste Atlas ອະທິບາຍວ່າເປັນການປະສົມກົມກຽວຂອງກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ນົມຂົ້ນ ແລະນ້ຳກ້ອນ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ທົນທານຕໍ່ບໍ່ໄດ້.
ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງກາເຟແມ່ນອ່ອນລົງດ້ວຍລົດຊາດຫວານ, ໄຂມັນຂອງນົມຂົ້ນ, ສົມທົບກັບຄວາມເຢັນຂອງກ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ປະສົບການຂອງຊາວຫວຽດນາມຢ່າງແທ້ຈິງ.
ກາເຟນົມກ້ອນ. (ພາບ: ຟ້າມຮວາ/VNA)
ຕາມປະເພນີ, ກາເຟເຢັນທີ່ມີນົມຂົ້ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍກາເຟ roast ຂະຫນາດກາງຫຼືຫຍາບ, ປົກກະຕິແລ້ວ Robusta, ໂດຍໃຊ້ການກັ່ນຕອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກາເຟແມ່ນຖອກໃສ່ກ້ອນ, ປະສົມກັບນົມຂົ້ນ, ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນແກ້ວສູງ. ມື້ນີ້, ສະບັບທີ່ໃຊ້ espresso ແລະນົມຂົ້ນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈເທົ່າທຽມກັນ.
ກາເຟດຳຂອງຫວຽດນາມ ຢືນອັນດັບທີ 6. ເຖິງວ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ແຕ່ກໍແມ່ນເຄື່ອງປະກອບຂອງຫວຽດນາມ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຮັບກຽດ. Taste Atlas ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ກາເຟແມ່ນໄດ້ຮັບການແນະນຳໃຫ້ ຫວຽດນາມ ໂດຍຊາວຝະລັ່ງ ໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ແລະ ຫວຽດນາມ ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາປະເທດຜະລິດກາເຟໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ໃນໂລກ , ພິເສດແມ່ນນຳໜ້າໃນການສົ່ງອອກ Robusta.
Robusta ແມ່ນກາເຟທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນວັດທະນະທໍາຫວຽດນາມ. ໝາກຖົ່ວຊະນິດນີ້ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຂົມ, ບໍ່ສົ້ມຫຼາຍ ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ. ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Robusta ແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງຕື່ມອີກໂດຍຂະບວນການ roasting ຊ້າ; ບາງບ່ອນຍັງປີ້ງຖົ່ວດ້ວຍມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cocoa ຫຼື vanilla. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກລົດຊາດບໍລິສຸດ, ຈອກກາເຟສີດໍາທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານແມ່ນທາງເລືອກມາດຕະຖານສະເຫມີ.
ກາເຟໄຂ່, ເຄື່ອງດື່ມພິເສດຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ, ແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງກາເຟທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂ່ຂາວ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວແທ້ໆເມື່ອມານະຄອນຫຼວງ. (ພາບ: ລຳຄານ/VNA)
ກາເຟໄຂ່, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ຢູ່ໃນອັນດັບ 10. ກາເຟໄຂ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ອຸດົມສົມບູນ, ປະສົມປະສານກັບກາເຟ Robusta ກັບຊັ້ນຄີມທີ່ລຽບຂອງໄຂ່ແດງແລະນົມຂົ້ນ. ປະສົມໄຂ່ຖືກຕີປະມານ 10 ນາທີແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ການສ້າງຊັ້ນໂຟມລັກສະນະ.
ຕາມປະເພນີ, ກາເຟແມ່ນ dripped ຜ່ານການກັ່ນຕອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ເທິງຊັ້ນຂອງໄຂ່ທຸບຕີ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນຊຸມປີ 1950 ແລະຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ.
ນອກຈາກ 10 ອັນດັບແລ້ວ, ເຄື່ອງດື່ມຂອງຫວຽດນາມອີກຫຼາຍຊະນິດ ສືບຕໍ່ສ້າງຊື່ສຽງໃນຕຳແໜ່ງສູງເຊັ່ນ: ຊາ Lotus (12), ນົມສົ້ມ (23), ເຫຼົ້າແວງ Apple (26), Can Wine (29), ແລະເຫຼົ້າເຂົ້າໜຽວດຳ (31).
ບັນດາເຍື່ອງກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະອື່ນໆເຊັ່ນ: ກາເຟເກືອ ແລະ ກາເຟໝາກພ້າວ ກໍ່ປະກົດຢູ່ໃນອັນດັບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງວັດທະນະທຳເຄື່ອງດື່ມຂອງຫວຽດນາມ.
ອັນດັບ 1 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 62 ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນແມ່ນ ຊານົມແດງໄທ; ອັນທີສອງແມ່ນກາເຟ Ipoh, ປະເທດມາເລເຊຍ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງໃນບັນດາໜັງສືພິມສາກົນທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ກ່ອນໜ້ານີ້, ປີ 2023, Taste Alas ຍັງໄດ້ຈັດອັນດັບກາເຟນົມເຢັນຂອງຫວຽດນາມເປັນອັນດັບ 2 ໃນ 10 ອັນດັບອັນດັບໜຶ່ງຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ປີ 2022, ວາລະສານທ່ອງທ່ຽວການາດາ The Travel ໄດ້ລົງລາຍຊື່ບັນດາປະເທດທີ່ມີກາເຟດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ໃນນັ້ນກາເຟຫວຽດນາມຖືກກ່າວເຖິງເປັນອັນດັບໜຶ່ງ.
ປີ 2020, ໃນບົດຄວາມຂອງ CNN “ເປັນຫຍັງໂລກຕື່ນເຕັ້ນກັບກາເຟຫວຽດນາມ”, ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການແນະນຳເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມດ້ວຍວິທີຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໜັງສືພິມ New York Times ໄດ້ລົງພິມບົດຂຽນທີ່ມີຫົວຂໍ້ວ່າ “ຢູ່ຫວຽດນາມ, ວັດທະນະທຳກາເຟໄດ້ຮັບພະລັງໃໝ່”. (“ຢູ່ຫວຽດນາມ, ວັດທະນະທຳກາເຟເຕັມໄປດ້ວຍພະລັງໃໝ່”) ໃນເດືອນ ມີນາ 2020, ຕີລາຄາວ່າ ກາເຟຫວຽດນາມ ພວມກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າແຫ່ງຊາດ ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ກາເຟກັ່ນຕອງພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ກາເຟນົມເຢັນແມ່ນນ້ຳດື່ມທີ່ນັກການເມືອງສາກົນ, ປະທານາທິບໍດີ ອາເມລິກາ Obama, ແລະ ບັນດາດາລາຜູ້ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ ຍາມໃດກໍ່ຍ້ອງຍໍ ແລະ ມຸ່ງໄປເຖິງຄວາມມ່ວນຊື່ນເມື່ອມາຫວຽດນາມ.
ການເກັບກ່ຽວກາເຟ ຢູ່ ດັກລັກ. (ພາບ: ວູຊິງ/VNA)
ກາເຟໄດ້ນຳເຂົ້າຫວຽດນາມໃນປີ 1857 ໂດຍຜູ້ສອນສາດສະໜາຝລັ່ງ ແລະ ໄດ້ທົດລອງຢູ່ພາກເໜືອ (ນິງບິ່ງ, ແທງຮ໋ວາ) ດ້ວຍແນວພັນອາຣາບີກາ, ແຕ່ບໍ່ສຳເລັດ. ຈາກນັ້ນໄດ້ນຳມາສູ່ເຂດພູດອຍພາກກາງ (ດັກລັກ) ແລະ ພັດທະນາຢ່າງແຂງແຮງຍ້ອນດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ດິນທີ່ເໝາະສົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສາຍພັນ Robusta, ຫັນຫວຽດນາມ ໃຫ້ກາຍເປັນກຳລັງສົ່ງອອກກາເຟໂລກ.
ປະຈຸບັນ, ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນພືດອຸດສາຫະກຳໜຶ່ງທີ່ມີຄວາມສຳຄັນທາງຍຸດທະສາດ, ດ້ວຍເນື້ອທີ່ປະມານ 680,000 ເຮັກຕາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທົ່ວປະເທດ.
ເຖິງວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນຳເຂົ້າ, ແຕ່ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ພັດທະນາແບບເອກະລັກຂອງຕົນໃນແຕ່ລະໄລຍະ, ໄດ້ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຈະແຈ້ງເມື່ອທຽບໃສ່ບັນດາສະໄຕຂອງເອີຣົບ.
ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນນີ້ແມ່ນມາຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງແນວພັນພືດ, ລັກສະນະດິນ, ສະພາບອາກາດ, ຝົນຕົກ, ແສງແດດແລະແມ້ແຕ່ລະດັບຄວາມສູງຂອງພືດທີ່ເຕີບໃຫຍ່. ປະຈຸບັນ, ກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດ, ໃນນັ້ນພົ້ນເດັ່ນກວ່າໝູ່ແມ່ນ Buon Ma Thuot Robusta - ເປັນກາເຟອົບເຂັ້ມ, ສົ້ມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ໜາ ແລະ ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ.
ມັນແມ່ນ Robusta ທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້ ໄດ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການນຳເອົາກາເຟຂອງຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຫວຽດນາມ ໄດ້ກາຍເປັນປະເທດນຳໜ້າໃນການສົ່ງອອກກາເຟ, ດ້ວຍຕົວເລກເຕີບໂຕທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ.
ສະສົມແຕ່ຕົ້ນປີຮອດວັນທີ 15 ພະຈິກ 2025, ການສົ່ງອອກກາເຟບັນລຸເກືອບ 1,35 ລ້ານໂຕນ, ເປັນມູນຄ່າ 7,64 ຕື້ USD - ເພີ່ມຂຶ້ນ 14,6% ດ້ານປະລິມານ ແລະ 62,3% ໃນມູນຄ່າເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີ 2024./.
(ຫວຽດນາມ+)
ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/ba-mon-caphe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-post1081503.vnp
(0)