ເຂົ້າໜົມເຄັກຮ້ອນ, ປີ້ງເອັນ - ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຊົນນະບົດແຄມຝັ່ງທະເລຮວ່າງໄມ

herring ສົດ ຈັບໄດ້ໂດຍຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນຢູ່ໃກ້ກັບຝັ່ງ. ພາບ: ແທງທູ

ຫ່າງ ຈາກນະຄອນຮ່າໂນ້ຍ ໄປທາງທິດໃຕ້ປະມານ 200 ກິໂລແມັດ, ວັດ Con ຕັ້ງຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳ Mai Giang, ຢູ່ວັດ Quynh Phuong (ເມືອງ Hoang Mai, Nghe An). ແມ່ນວັດຖຸບູຮານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ເງ້ອານ ທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນແຕ່ລະປີ.

ເດືອນທຳອິດຂອງປີແມ່ນຊ່ວງເວລາທີ່ຊາວປະມົງ ຮ່ວາງມາຍພວມຫຍຸ້ງກ່ຽວກັບການຫາ ປາ, ຍ້ອນວ່ານີ້ແມ່ນຊ່ວງເວລາທີ່ໝາກເຜັດມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນ, ມີທາດບຳລຸງທີ່ສຸດຂອງປີ. ພາຍຫຼັງການຫາປາໃນຄືນໜຶ່ງໃກ້ຝັ່ງທະເລ, ເຮືອນ້ອຍທີ່ມີຄວາມສາມາດຂອງຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນສາມາດຫາປາໄດ້ 2-3 ໂຕນ, ເຮັດໃຫ້ລາຍຮັບນັບສິບລ້ານດົ່ງ.

ໝາກເຜັດສົດຖືກປີ້ງໃສ່ເຕົາຖ່ານ. ພາບ: ແທ່ງທ້ວຍ,

ໝາກເຜັດສົດ, ພາຍຫຼັງຂົນສົ່ງຂຶ້ນຝັ່ງ, ພໍ່ຄ້າຊາວຂາຍຈະຊື້ໄປຂາຍໃຫ້ແຂວງ ແທງຮ໋ວາ ແລະ ນິງບິ່ງ, ສ່ວນໜຶ່ງຈະໄປຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ, ເມືອງວິງ ແລະ ບັນດາເມືອງໃນແຂວງ ເງ້ອານ. ຜູ້ຂາຍຍ່ອຍມັກຈະຂາຍໝາກເຜັດສົດ ຫຼືປີ້ງຕາມຄວາມມັກຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ...

ຫຼັງຈາກປີ້ງແລ້ວ, ໝາກເຜັດປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງທອງແລະມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ. ພາບ: ແທງທູ

ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ປີ້ງເຝີຢູ່ວັດ Con ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດພິເສດຂອງທະເລຮວ່າງໄມ, ດຶງດູດແຂກຄົນມາກິນ. ໝາກເຜັດທີ່ເລືອກໄວ້ເພື່ອປີ້ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນຊຸດທີ່ຫາກໍ່ຖືກຈັບ ແລະເອົາຂຶ້ນຝັ່ງ, ຍັງສົດຢູ່. ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ປາແມ່ນປີ້ງໂດຍກົງກ່ຽວກັບເຕົາຖ່ານເພື່ອບໍລິການອາຫານ. ໝາກເຜັດຢູ່ທະເລ ຮ່ວາງໃໝ່ ມີໄຂມັນ, ຫອມ, ຫວານ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແຕ່ລາຄາຖືກ, ສະນັ້ນ ດຶງດູດຄົນຫຼາຍຄົນ.

Banh muot ແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນຈຸດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຮ້ອນຢູ່ສະເຫມີ. ພາບ: ແທງທູ

ເຕົາຖ່ານສຳລັບປີ້ງເຮີລິງແມ່ນງ່າຍດາຍ, ພຽງແຕ່ອ່າງອາລູມີນຽມທີ່ເກົ່າແກ່, ຄົນທັງຫຼາຍກໍ່ເອົາຖ່ານໃສ່ເຕົາໄຟຈົນຖ່ານຮ້ອນແດງ. ຢູ່ເທິງອ່າງແມ່ນເຕົາປີ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນເພື່ອເອົາປາໃສ່.

ເມື່ອປີ້ງໝາກເຜັດແຕ່ລະໂຕໃສ່ເຕົາຖ່ານ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກີວ, ຊ່າງປີ້ງປີ້ງຢູ່ວັດ Con ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຕົ້ນປີນີ້, ຈຳນວນນັກທ່ອງທ່ຽວມາຍັງວັດ Con ແມ່ນສູງ, ແຕ່ລະມື້ໄດ້ປີ້ງເຝີປະມານ 50 – 70 ກິໂລ. ຢາກໄດ້ປາແຊບໆ ຕ້ອງນັ່ງເບິ່ງເຕົາໄຟເພື່ອຟອກຖ່ານໃຫ້ຖືກວິທີ ແລະ ຟັກປາເປັນປະຈຳ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຮູ້ວ່າເວລາທີ່ປາພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງແລະໄດ້ມາດຕະຖານ.

ເຂົ້າໜົມເໝືອງ ແລະ ເຂົ້າປຽກ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດພິເສດທີ່ດູດດື່ມດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ຈິດໃຈຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນເຂດແຄມທະເລ ຮ່ວາງໃໝ່. ພາບ: ແທງທູ

ປີ້ງ herring ມີສີທອງທີ່ຈັບຕາແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໝາກເຜັດປີ້ງແມ່ນມັກກິນກັບຜັກສົດ, ໃບໝາກເດື່ອຍ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຮ້ອນ. ເຈ້ຍເຂົ້າປຸ້ນສົດໆຍັງຮ້ອນໆ ກິນກັບຈານປີ້ງຮ້ອນໆ ພຽງແຕ່ເບິ່ງກໍພໍເຮັດໃຫ້ຄົນກິນເຂົ້າແລງແລ້ວ. ນ້ຳຈືດແມ່ນນ້ຳປາບໍລິສຸດ, ບີບໝາກນາວສອງສາມຢອດ ແລະ ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ອາດຈະແມ່ນນ້ຳກຸ້ງ. ປີ້ງເຝີ ແລະ ບັ້ງມອດ, ກິນ ແລະ ດົມກິ່ນຈະຮູ້ສຶກເຖິງຈິດວິນຍານຂອງເຂດຊົນນະບົດແຄມທະເລຢ່າງຈະແຈ້ງ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນຮ່ວາງຮ່າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ແທງຮ໋ວາ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ແຕ່ລະປີ, ແຕ່ວັນທີ 10 – 15 ເດືອນທຳອິດ, ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າມັກໄປວັດ Con. ຫຼັງຈາກໄຫວ້ອາໄລແລ້ວ, ທັງຄອບຄົວມັກເລືອກກິນເຄັກໝາກເຜັດ ເພາະມັນເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກປີ້ງຊີ້ນງົວກັບບັ້ງມອດຢູ່ວັດທີ່ສັກສິດຂອງແຂວງ ເງ້ອານ. ພາບ: ແທງທູ

ຢູ່ເຂດວັດ Con ມີຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີການຂາຍໝາກເຜັດ ແລະ ບັ້ງມູດ. ບຶງມູດໄດ້ຮັບການບໍລິການໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນລາຄາ 20.000 ດົ່ງ/ແຜ່ນ. ປາປີ້ງແມ່ນຂາຍໃນລາຄາ 2.000 ດົ່ງ/ປາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນຍັງສັ່ງປາປີ້ງເອົາກັບບ້ານ.

ປີ້ງເຝີທີ່ກິນດ້ວຍກະດາດເຂົ້າຮ້ອນໄດ້ກາຍເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍລົດຊາດແລະຈິດວິນຍານຂອງຊາວບ້ານແຄມທະເລ, ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຂດດິນແດນແລະປະຊາຊົນນະຄອນຮ່ວາງໃໝ່./.

ທີ່ມາ