ຕະຫຼາດອາຫານພິເສດ
ຕອນທ້າຍ, ນັກຮຽນຍິງ Trinh My Phung ແລະ ບັນດາໝູ່ເພື່ອນໄດ້ໄປສຳຜັດກັບຕະຫຼາດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ 157 Duong Ba Trac, ເຂດ 8, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ໂດຍຜ່ານຝູງຊົນທີ່ວຸ້ນວາຍ, ແມ່ຟອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນໄດ້ຖ່າຍຮູບ ແລະ ມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານທີ່ຂາຍຢູ່ສອງຟາກຂອງຊອຍນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ກຸ່ມນັກຮຽນຍິງໄດ້ມາຕະຫຼາດ. ເດັກຍິງຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ເຫັນວ່າມີລູກຄ້າຫຼາຍຄົນແລະອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່ານີ້ແມ່ນຕະຫຼາດອາຫານຂອງຊາວມຸດສະລິມໃນຊ່ວງເດືອນ Ramadan. ທ່ານ Abdohalim, ຮອງອົງການໃຫຍ່ຂອງຄະນະຄຸ້ມຄອງວັດ Jamiul Anwar, ກ່າວວ່າ Ramadan, ຊຶ່ງເອີ້ນວ່າເດືອນຖືສິນອົດເຂົ້າ, ແມ່ນໜຶ່ງໃນໂອກາດສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງຊາວມຸດສະລິມ.
ໃນລະຫວ່າງເດືອນນີ້, ຊາວມຸດສະລິມຫ້າມກິນອາຫານ, ດື່ມ, ສູບຢາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການກືນນໍ້າລາຍໃນລະຫວ່າງມື້. ຕາມປະເພນີ, ພວກເຂົາເຈົ້າກິນອາຫານ Suhoor (ອາຫານກ່ອນຕາເວັນຂຶ້ນ) ແລະ Iftar (ອາຫານຫຼັງຈາກ sunset) ໃນລະຫວ່າງເດືອນນີ້.
ໃນມື້ທຳມະດາ, ຖະໜົນຫົນທາງທີ່ມີລົມພັດເຂົ້າໄປໃນກິ່ງນ້ອຍຫຼາຍແຫ່ງ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນງຽບ. ຜູ້ຍິງຢູ່ທີ່ນີ້ເຮັດທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍຢູ່ແຄມທາງ ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຊາຍມັກນັ່ງດື່ມນ້ຳ ແລະ ສົນທະນາກັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນໄລຍະ Ramadan, ຮ່ອມພູຈະກາຍເປັນທີ່ແອອັດໂດຍສະເພາະແລະ bust. ຢູ່ສອງຟາກທາງຂອງຊອຍ, ມີຄົນຂາຍອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ດຶງດູດແຂກມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ສຳຜັດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.
Gohimi (ອາຍຸ 22 ປີ) ແລະປ້າຂອງນາງໄດ້ຂາຍອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວມຸດສະລິມຢູ່ໃນຮ່ອມ 157 ເປັນເວລາ 15 ປີຜ່ານມາ. ນາງກ່າວວ່າຕະຫຼາດເປີດປີລະຄັ້ງເທົ່ານັ້ນໃນຊ່ວງເດືອນສັກສິດຂອງ Ramadan.
“ຕາມປົກກະຕິ, ຂ້ອຍຢູ່ເຮືອນເພື່ອເບິ່ງແຍງເດັກນ້ອຍ, ແຕ່ໃນຊ່ວງເດືອນສັກສິດຂອງ Ramadan, ຄວາມຕ້ອງການອາຫານຂອງຊາວມຸດສະລິມແມ່ນສູງຫຼາຍ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຕ້ອງໄປຕະຫຼາດເພື່ອຊ່ວຍປ້າຂອງຂ້ອຍຂາຍ.
ຕະຫຼາດເປີດປີລະຄັ້ງ ແລະແກ່ຍາວໄປຕະຫຼອດເດືອນສັກສິດຂອງ Ramadan. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການຊາວມຸດສະລິມຜູ້ທີ່ຊື້ອາຫານເພື່ອທໍາລາຍການອົດອາຫານໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້, ຕະຫຼາດເປີດພຽງແຕ່ໃນຕອນບ່າຍຕົ້ນ. ໃນຕອນບ່າຍຕໍ່ມາ, ຕະຫຼາດທີ່ແອອັດຫຼາຍຂຶ້ນ,” Gohimi ແບ່ງປັນ.
ອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ
ຕະຫຼາດຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆ ສະນັ້ນມີປະມານ 20 ຮ້ານເທົ່ານັ້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຂາຍຍັງຂາຍອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
ຢູ່ທີ່ນີ້, ມີເຄັກພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຄື: ໄຊກາຢາ, ໝາກກ້ວຍປີ້ງ, ຜັກບົ້ງ, ເຄັກຕັບ... ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວເຂົ້າໜົມເຄັກມີລາຄາແຕ່ 5.000 – 10.000 ດົ່ງ/ອັນ.
 |  |
ນອກນີ້, ຕະຫຼາດນັດຍັງຂາຍອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນຫຼາຍເຍື່ອງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນແບ້, ຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າໜຽວ (ເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳນົມ ຫຼື ນ້ຳໝາກພ້າວ), ຄາປູ (ແກງຊີ້ນງົວ), ນົກກະທາຂົ້ວ, ປີກໄກ່, ຂາໄກ່ຂົ້ວ, ແກງແປ້ງ...
ຍ້ອນຊາວມຸດສະລິມບໍ່ກິນຊີ້ນໝູ, ອາຫານຊີ້ນຢູ່ຕະຫຼາດແມ່ນຜະລິດຈາກໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ກະປູ... ອາຫານເຍື່ອງນີ້ລາຄາແຕ່ 20.000 – 100.000 ດົ່ງ/ສ່ວນ.
ຕະຫຼາດຍັງຂາຍນ້ຳດື່ມຄື ຊານົມ, ວຸ້ນຫຍ້າ, ນ້ຳໂສມ, ນ້ຳປາມ, ຊາເສີມສວຍ... ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 7.000 – 10.000 ດົ່ງ.
“ແຕ່ກ່ອນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າອາຫານຊາວມຸດສະລິມມີນໍ້າມັນ ເພາະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຈືນ ຫຼື ປີ້ງ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອໄປຕະຫຼາດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນອາຫານ ໜື້ງ, ສະຫຼັດ, ປີ້ງ, ວຸ້ນວາຍ…
"ຂ້ອຍມັກອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວແລະນົມຫມາກພ້າວຫຼາຍ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫວານແລະໄຂມັນທໍາມະຊາດ, ສະນັ້ນມັນແຊບຫຼາຍແລະເຫມາະສົມກັບລົດຊາດ," ຮ້ານອາຫານເວົ້າ.
ຊາວມຸດສະລິມຖືວ່າ Ramadan ເປັນໂອກາດທີ່ຈະກິນອາຫານຮ່ວມກັນ, ສ້າງບັນຍາກາດທີ່ສະດວກສະບາຍ. ສະນັ້ນ, ຜູ້ກິນອາຫານຊາວມຸດສະລິມມັກໄປຕະຫຼາດເພື່ອເລືອກເອົາອາຫານທີ່ຈະນຳກັບບ້ານ. ເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການນີ້, ຜູ້ຂາຍມັກຈະຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາກ່ອນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍຮ້ານຍັງມີອາຫານຢູ່ບ່ອນທີ່ລູກຄ້າຕ້ອງການ. ປີ້ງແລະເຕົາຂົ້ວແມ່ນມີໄຟຢູ່ສະເຫມີ. ກິ່ນຫອມຂອງອາຫານໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກຊອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜູ້ຊື້ແລະຜູ້ຂາຍ.
ນາງ ນາ (ອາຍຸ 40 ປີ) ຜູ້ຂາຍປີ້ງຂາໄກ່ ແລະ ປີກຢູ່ຕະຫຼາດ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ລູກຄ້າທີ່ມາຕະຫຼາດບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄົນນັບຖືສາສະໜາເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນປະຊາຊົນທຸກຊັ້ນວັນນະອີກດ້ວຍ.
ພວກເຂົາມາຕະຫຼາດເພື່ອສໍາຜັດກັບວັດທະນະທໍາແລະເພີດເພີນກັບອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ນອກຈາກການຂາຍອາຫານກ່ອນຫໍ່ແລ້ວ, ພວກເຮົາຍັງກະກຽມອາຫານໂດຍກົງເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ເພີດເພີນ.
ເນື່ອງຈາກພື້ນທີ່ຈໍາກັດ, ລູກຄ້າມັກຈະຢືນຫຼືນັ່ງຢູ່ໃກ້ກັບທາງຍ່າງເພື່ອປະສົບການ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນເອກະລັກເພື່ອປະສົບການອາຫານ.
ໃນຊ່ວງເດືອນຖືສິນອົດອາຫານ, ແຕ່ລະຄົນມັກຈະຂາຍອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກໝັ້ນໃຈ ແລະ ແຊບທີ່ສຸດ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຖືກກະກຽມຕາມສູດ ແລະປະສົບການຂອງແຕ່ລະຄົນ.
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/cho-am-thuc-nup-hem-o-tphcm-moi-nam-chi-hop-mot-lan-nhung-keo-dai-ca-thang-2382399.html
(0)