ຜູ້ຊ່ຽວຊານ: ຖ້າຍັງກິນຫົວຜັກບົ່ວທີ່ມີອາການເຫຼົ່ານີ້ ລະວັງຕັບລົ້ມເຫຼວ!

ຜັກບົ່ວເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າດີຕໍ່ຕັບເນື່ອງຈາກມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະສານປະກອບຊູນຟູຣິກສູງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊັ້ນສີດໍາທີ່ປາກົດຢູ່ໃນຜັກບົ່ວສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະຕັບ.

ຜູ້​ຊ່ຽວ​ຊານ​ກ່າວ​ວ່າ ຈຸດ​ສີ​ດຳ​ເທິງ​ຫົວ​ຜັກ​ບົ່ວ​ມັກ​ເກີດ​ຈາກ​ເຊື້ອ​ເຫັດ Aspergillus niger. ເຊື້ອເຫັດນີ້ຜະລິດ mycotoxins, ເຊິ່ງສາມາດສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຕັບ. ຖ້າເຈົ້າກິນຜັກບົ່ວທີ່ຕິດເຊື້ອເຫັດດຳຊ້ຳໆ, ຕັບຂອງເຈົ້າອາດຈະເສຍຫາຍໜັກໃນໄລຍະຍາວ, ອີງຕາມໜັງ ສືພິມ Times of India.

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານທາງດ້ານການຊ່ວຍ Journal of Diabetes and Metabolic Disorders ໄດ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກບົ່ວສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດຕັບເຊັ່ນ: ພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜັກບົ່ວທີ່ມີ moldy ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຕັບ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເປັນປະຈໍາ.

ຜັກບົ່ວເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າດີຕໍ່ຕັບ ເນື່ອງຈາກມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະສານປະກອບຊູນຟູຣິກສູງ.

ຮູບພາບ: AI

ເປັນຫຍັງຜັກບົ່ວຈຶ່ງມີຊັ້ນສີດໍາ?

ຊັ້ນສີດໍາໃນຜັກບົ່ວມັກຈະປາກົດເມື່ອເຊື້ອເຫັດຕິດເຊື້ອຜັກບົ່ວໃນລະຫວ່າງການປູກຝັງ, ການຂຸດຄົ້ນຫຼືການເກັບຮັກສາ. Aspergillus niger ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຮ້ອນ, ຊຸ່ມຊື່ນ, ໂຈມຕີຜິວຫນັງຊັ້ນນອກໄດ້ງ່າຍແລະຄ່ອຍໆແຜ່ລາມພາຍໃນ. ການເກັບຮັກສາຜັກບົ່ວໃນບ່ອນທີ່ລະບາຍອາກາດບໍ່ດີ, ຊຸ່ມຊື່ນຫຼືຢູ່ໃກ້ກັບມັນຕົ້ນຍັງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຂອງເຊື້ອເຫັດ.

ສ່ຽງຕໍ່ຕັບ

ການກິນຫົວຜັກບົ່ວທີ່ປົນເປື້ອນດ້ວຍ mycotoxins ຖ້າເຮັດຊ້ຳໆຫຼາຍເທື່ອ ສານພິດນີ້ຈະສະສົມ ແລະ ສ້າງຄວາມດັນໃຫ້ກັບຕັບ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຕັບລົ້ມເຫຼວ ຫຼື ພະຍາດອື່ນໆ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ mold, ຜັກບົ່ວຍັງສາມາດເນົ່າເປື່ອຍພາຍໃນ, ເອີ້ນວ່າການເນົ່າເປື່ອຍຂະຫນາດ. ຕາມ​ບັນດາ​ຜູ້​ຊ່ຽວຊານ​ຢູ່​ສູນ​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ ​ກະສິກຳ , ປ່າ​ໄມ້ ​ແລະ ການ​ປະມົງ​ແຂວງ Hyogo (ຍີ່ປຸ່ນ), ​ສາຍ​ເຫດ​ແມ່ນ​ມີ​ເຊື້ອ​ແບັກ​ທີ​ເຣັຍ​ໃນ​ດິນ​ເຈາະ​ຜ່ານ​ລຳ​ຫົວ​ຜັກບົ່ວ, ມັກ​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ເວລາ​ມີ​ອາກາດ​ບໍ່​ປົກກະຕິ​ເຊັ່ນ: ຝົນຕົກ​ໜັກ. ອາການເບື້ອງຕົ້ນອາດຈະກວດພົບໄດ້ຍາກ, ແຕ່ເມື່ອພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ຜັກບົ່ວຈະລະບາຍນ້ຳອອກຈາກລຳ. ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນທີ່ເສຍຫາຍເລັກນ້ອຍສາມາດເອົາໄປກິນໄດ້, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍີ່ປຸ່ນເຕືອນວ່າຖ້າການເນົ່າເປື່ອຍແຜ່ລາມ, ຄວນກໍາຈັດອອກເພາະວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຈຸລິນຊີຂັ້ນສອງສາມາດພັດທະນາ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຖ້າກິນດິບ, ອີງຕາມຫນັງສືພິມ Mainichi (ຍີ່ປຸ່ນ).

ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກທີ່ມີປະສິດທິພາບ "ອາວຸດ" ຈາກວິທີການກະກຽມ

ວິທີການຮັບຮູ້ຜັກບົ່ວທີ່ຕິດເຊື້ອເຫັດ

ເພື່ອປ້ອງກັນຕັບ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບອາການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຮອຍສີດຳ ຫຼື molds ປາກົດຢູ່ດ້ານນອກຫຼືພາຍໃນຂອງ bulb.
• ເສັ້ນໃຍຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ, ຂົມ, ແລະສົ້ມຜິດປົກກະຕິ.
• ຊີ້ນຜັກບົ່ວປ່ຽນສີ.

ຖ້າອາການຂ້າງເທິງປາກົດ, ຜັກບົ່ວແມ່ນບໍ່ປອດໄພທີ່ຈະໃຊ້.

ວິທີການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວຢ່າງປອດໄພ

• ສັງເກດຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ທັນທີທັນໃດເອົາຫົວທີ່ມີ streaks ສີດໍາແຜ່ຂະຫຍາຍ.
• ຖ້າມີພຽງແຕ່ຊັ້ນບາງໆຂອງ mold ໃນຜິວຫນັງຊັ້ນນອກ, ທ່ານສາມາດປອກເປືອກອອກສອງສາມຊັ້ນແລະໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
• ເກັບຮັກສາຜັກບົ່ວໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ.
• ຢ່າເກັບຜັກບົ່ວດ້ວຍມັນຕົ້ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
• ລ້າງມື ແລະ ກະດານຕັດທຸກຄັ້ງຫຼັງຈາກຈັບຫົວຜັກບົ່ວທີ່ມີເຊື້ອເຫັດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນຂ້າມ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວມີໂພຊະນາການ, ມັນຍັງດີສໍາລັບຕັບຂອງທ່ານຖ້າເກັບຮັກສາແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແຕ່ຊັ້ນສີດໍາຫຼື moldy ໃນຜັກບົ່ວແມ່ນສັນຍານເຕືອນຂອງ mold ເປັນພິດ. ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ເມື່ອສົງໃສ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຖິ້ມພວກມັນອອກໄປແທນທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-hanh-tay-co-dau-hieu-nay-ma-van-an-coi-chung-suy-gan-185250929090510385.htm