Handheld Pie Fever ໃນນິວຢອກ, ສະຫະລັດ

ເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດດ້ວຍມືກຳລັງພິຊິດຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ, ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນໃໝ່ໃນແຜນທີ່ການກິນຂອງນະຄອນນິວຢອກ (ສະຫະລັດ).

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ອາຫານຕາມຖະ ໜົນ ທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນນິວຢອກ, ສະຫະລັດ. (ທີ່ມາ: SCMP)

ໃນນິວຢອກ (ສະຫະລັດອາເມລິກາ), ບ່ອນທີ່ຈັງຫວະຂອງຊີວິດແມ່ນໄວແລະແນວໂນ້ມ ການເຮັດອາຫານ ປ່ຽນແປງໄປຕາມລະດູການ, ບໍ່ດົນມານີ້, ຄວາມສົນໃຈບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຈອກກາເຟຊ່າງຝີມື, donuts ຫຼື cocktails trendy. ແທນທີ່ຈະ, ເບິ່ງຄືວ່າເຄື່ອງອົບທີ່ເຮັດດ້ວຍມື ທຳ ມະດາໄດ້ສ້າງຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ກາຍເປັນສັນຍາລັກ ໃໝ່ ຂອງຊີວິດໃນຕົວເມືອງ.

ອາຫານງ່າຍໆກາຍເປັນທ່າອ່ຽງຂອງຕົວເມືອງ

ບໍ່ວ່າຈະເປັນ empanadas ລາຕິນ - ຫໍ່ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼື savory ທີ່ຖືກອົບຫຼືຂົ້ວ - Israeli burekas, samsa, char siu ຫຼື Caribbean, ພວກມັນທັງຫມົດສະເຫນີຄວາມສະດວກ, ຫລາກຫລາຍແລະລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ.

ຊາວນິວຢອກພົບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຄ້ກຫນາແຫນ້ນເຫຼົ່ານີ້: ພຽງແຕ່ພຽງພໍສໍາລັບອາຫານໄວ, ແຕ່ເຫມາະສົມເປັນອາຫານຫວ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮ້ານຄ້າຕ່າງໆໄດ້ປະກົດຕົວຂຶ້ນ, ການເຮັດເຂົ້າຫນົມທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຊີວິດຂອງຕົວເມືອງ.

Buba Bureka ໃຫ້ບໍລິການ burkas ແບບ Israeli ທີ່ມີສີ່ຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. (ທີ່ມາ: Buba Bureka)

Ben Siman-Tov, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ Buba Bureka, ຮ້ານກິນດື່ມຢູ່ໃຈກາງບ້ານ Greenwich Village ກ່າວວ່າ "ໃນວັດທະນະທໍາອິດສະລາແອນ, ນີ້ແມ່ນເຂົ້າຫນົມທີ່ມີລາຍເຊັນ". ລາວໄດ້ປຽບທຽບມັນກັບ "ຂ້າມລະຫວ່າງ spanakopita ແລະ croissant."

Buba Bureka ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ນິຍົມຢ່າງໄວວາໃນສອງສາມເດືອນຜ່ານມາ, ຂອບໃຈບາງສ່ວນກັບສື່ສັງຄົມ. ເມນູສະຫນອງການຕື່ມຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງເນີຍແຂງ feta, ມັນຕົ້ນ, mashed ກັບ pepper ສີດໍາ, ຜັກຫົມກັບ artichokes, ແລະສາລີກັບເນີຍແຂງ cotija. ລາຄາ 18 ໂດລາ.

ທັດສະນະທາງສັງຄົມໂດຍຜ່ານສິນຄ້າອົບ

ການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງສິນຄ້າອົບທີ່ເຮັດດ້ວຍມືສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງອາລົມທາງສັງຄົມຫຼັງການລະບາດຂອງໂລກລະບາດ, ອີງຕາມສາດສະດາຈານ Krishendu Ray ມະຫາວິທະຍາໄລນິວຢອກ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ, ທັງທາງດ້ານວັດທະນະ ທຳ ແລະສັງຄົມ," "ການມີອາຫານຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າມີພື້ນຖານ."

ແກງແບ້ Curry ຢູ່ Patties ຂອງ Pop. (ທີ່ມາ: Instagram/popspatties)

ຈາກທັດສະນະທາງສັງຄົມນັ້ນ, ອົງປະກອບຂອງຫຼາຍວັດທະນະທໍາເຮັດໃຫ້ທ່າອ່ຽງນີ້ແຜ່ຫຼາຍໃນນິວຢອກ. ທ່ານນາງ Von Diaz, ຜູ້ຂຽນຂອງ Islas: A Celebration of Tropical Cooking (ແປໂດຍປະມານ: Islas: ສະເຫຼີມສະຫຼອງອາຫານເຂດຮ້ອນ) ເວົ້າວ່າ: "ທຸກຄົນຮັບຮູ້ໃນວັດທະນະທໍາຂອງພວກເຂົາວ່າມີຊີ້ນຫຼືຜັກປະເພດຫນຶ່ງຫໍ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງ."

empanada ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສໍາຄັນ. "ບໍ່ມີໃຜຖາມວ່າ empanada ແມ່ນຫຍັງ, ພວກເຂົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການສິ່ງທີ່ຢູ່ພາຍໃນ," ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Empanadas ຂອງ Titi ກ່າວ, Jesus Villalobos.

ສໍາລັບລາວ, empanada ແມ່ນຜ້າໃບທີ່ສ້າງສັນ: "ໃນ ໂລກ empanada, ບໍ່ມີການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບຫມາກນັດໃນ pizza." ເມນູຂອງ Titi ຍັງມີ empanada ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ pizza, ແຕ່ມັນບໍ່ມີຫມາກນັດຢ່າງສົມບູນ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກຜູ້ກິນເຂົ້າ.

ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມນິຍົມມາຄໍາຖາມຂອງມູນຄ່າ. ທ່ານ Villalobos ເວົ້າກົງໄປກົງມາ: "ລູກຄ້າຫຼາຍຂື້ນກໍາລັງຊອກຫາປະສົບການການເຮັດອາຫານໃນງົບປະມານທີ່ເຄັ່ງຄັດ." ເພາະສະນັ້ນ, Titi's ສຸມໃສ່ທັງຄຸນນະພາບແລະລາຄາ: ຈາກ 3.50 ມັນຕົ້ນແລະເນີຍແຂງ empanada ເຖິງ $ 7.50 braised oxtail empanada ກັບ crust ເປັນພັນຊັ້ນອັນລະອຽດ.

ຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ແມ່ນສະທ້ອນໂດຍ Daniel Eddy, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Pop's Patties, ຜູ້ທີ່ຖາມວ່າ, "ເປັນຫຍັງ latte 8 ໂດລາຈຶ່ງຖືວ່າສົມເຫດສົມຜົນ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນທີ່ມີລາຄາດຽວກັນຖືວ່າແພງເກີນໄປ?"

ສໍາລັບ Patties ຂອງ Pop, ຄໍາຕອບແມ່ນຢູ່ໃນການໃຊ້ຊີ້ນງົວອາຫານຈາກຫຍ້າ, ໄກ່ປອດສານພິດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງແບ້ທັງຫມົດສໍາລັບແກງແກງຂອງພວກເຂົາ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານຂາຍໄດ້ປະມານ 2,000 ຂອງພວກເຂົາຕໍ່ອາທິດ. ພໍ່ຄົວ Shirwin Burrowes ກ່າວວ່າ“ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ empanadas, ຄືກັບແມ່ຂອງຂ້ອຍເຄີຍເຮັດ, ຂາຍອອກສະ ເໝີ.

ອາຫານຕາມຖະຫນົນຖືກນໍາໄປໃນລະດັບຕໍ່ໄປ

ຖາດຂອງ burkas ສົດອອກຈາກເຕົາອົບ. (ທີ່ມາ: Getty Images)

ບໍ່ມີການຈໍາກັດຢູ່ໃນຮ້ານຂະຫນາດນ້ອຍ, pies ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ "ເວທີໃຫຍ່" ຂອງອາຫານນິວຢອກ.

ຢູ່ Lincoln Center - ໂຮງສິລະປະການສະແດງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງນິວຢອກ - ພໍ່ຄົວ Kwame Onwuachi ໄດ້ນໍາເອົາເຂົ້າຫນົມທີ່ເຮັດດ້ວຍມືມາໃຫ້ເມນູ Patty Palace ດ້ວຍແກງໄກ່ແກງແລະແຊນວິດເຫັດ, ກິນກັບເຂົ້າຈີ່ຫມາກພ້າວ, ຜັກກາດຂີງ, ສີຂຽວ aioli ແລະ barbecue jerk, $ 18.

ພໍ່ຄົວ Onwuachi ໄດ້ປ່ຽນອາຫານຕາມຖະຫນົນໃຫ້ກາຍເປັນປະສົບການທີ່ຫລອມໂລຫະ, Von Diaz ເວົ້າວ່າ: "ປະຊາຊົນຈະຈ່າຍເງິນ 18 ໂດລາສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ເພາະວ່າພວກເຂົາສົງໄສວ່າ, 'ຂ້ອຍສາມາດໄປໃສໄດ້ເມື່ອຂ້ອຍກິນນີ້?"

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເມື່ອທຽບກັບລາຄາຂອງນິວຢອກ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນລາຄາແພງ: sandwich sturgeon ຢູ່ Barney Greengrass ແມ່ນ $ 25, ແລະໂຖປັດສະວະຂອງໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຊອດທີ່ Sweetgreen ແມ່ນປະມານ $ 18.

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Patties ຂອງ Pop, Daniel Eddy ກ່າວວ່າມັນເປັນ "ການປ່ຽນແປງທີ່ຍາວນານ." ທ່ານກ່າວວ່າ "ມັນເປັນການດີທີ່ຈະໄປ Bar Kabawa ແລະເຫັນວ່າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ patty ສໍາລັບ $ 12 ເພາະວ່າມີຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ວັດທະນະທໍາ, ຜະລິດຕະພັນ, ແຮງງານ," ລາວເວົ້າ.

Empanadas ຢູ່ Empanadas ຂອງ Titi. (ທີ່ມາ: Titi's Empanadas)

Bar Kabawa – ຮ້ານອາຫານຄາຣິບຽນທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍພໍ່ຄົວ Paul Carmichael, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈກັບເມນູ “Noah's Ark” ດ້ວຍ patties ແປດປະເພດ, ລາຄາຈາກ 10 USD ສໍາລັບ patties oatmeal ຂົ້ວເຖິງ 18 USD ສໍາລັບປູແລະ squash patties.

ສິ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນຊີ້ນງົວ 15 ໂດລາ, ເຊິ່ງ Carmichael ເອີ້ນວ່າ "ຕ້ອງມີ" ໃນຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມ. ລາວຍືນຍັນວ່າການກິນຄັ້ງດຽວແມ່ນຕ້ອງໃຊ້ເພື່ອຮັບຮູ້ວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນແນວພັນຊຸບເປີມາເກັດ, ແຕ່ກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ.

ຈາກ Buba Bureka ເຖິງ Titi's, Pop's Patties, Patty Palace ຫຼື Bar Kabawa, ການເດີນທາງຂອງ pies ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງຫນຶ່ງ: ອາຫານທີ່ເຄີຍພົວພັນກັບຖະຫນົນໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງພໍ່ຄົວ ແລະ ການຕ້ອນຮັບອັນອົບອຸ່ນຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຄ້ກທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເຮັດໃຫ້ພົ້ນຈາກຮູບພາບທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແຜນທີ່ອາຫານໃນນິວຢອກ.

ທີ່ມາ: https://baoquocte.vn/con-sot-banh-nuong-cam-tay-o-new-york-my-326936.html