ແກງໃບຂົມແມ່ນອາຫານພິເສດຂອງ ແທງຮວາ, ປົກກະຕິແລ້ວປຸງແຕ່ງດ້ວຍ ລຳ ໄສ້ໝູ, ລຳໄສ້ຊີ້ນງົວ, ລຳໄສ້ໄກ່ ຫຼື ໄກ່ ຫຼື ຊີ້ນໝູ. ຫຼາຍໆຄອບຄົວແຕກຕ່າງກັນກັບອາຫານກຸ້ງ, perch, anchovies, herring, ແລະອື່ນໆຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນແກງໃບຂົມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍລໍາໄສ້ແລະ viscera, ດັ່ງນັ້ນຫຼາຍຄົນເວົ້າຕະຫລົກວ່າ "ແກງຫົວໃຈຂົມ".

ຕົ້ນໄມ້ຂົມເປັນພືດປ່າ, ມັກຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ຕາມຮ່ອມພູ, ແຄມປ່າ, ຫ້ວຍນ້ຳໃນພູດອຍ. ຕໍ່ມາ, ປະຊາຊົນໄດ້ນໍາເອົາມັນຢູ່ເຮືອນເພື່ອປູກຢູ່ໃນສວນຂອງພວກເຂົາ. ຕົ້ນໄມ້ມີສີຂຽວຕະຫຼອດປີ, ຈະເລີນເຕີບໂຕດີທີ່ສຸດໃນລະດູຝົນ. ໃບມີຄວາມຍາວ ແລະ ຮຽວ, ເຕີບໃຫຍ່ເປັນກຸ່ມຄ້າຍຄືໃບມັນຕົ້ນ, ມີລົດຊາດຂົມ. ໃບສາມາດກິນດິບ, ປຸງແຕ່ງສົດ, ຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງແຊບ, ຄົນມັກເລືອກໃບຂະຫນາດກາງ - ບໍ່ແກ່ເກີນໄປ, ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ.

ໃບຍາວ, ຮຽວຂົມ. ພາບ: ເຈືອງຮົ່ງງື່ງ/ເທມລີ

ທ່ານນາງ ເຈືອງຮ່ວາງຮືງ (ຊາວ ຮວ່າງຮວ່າ, ແຂວງ ແທງຮວາ, ປະຈຸບັນດຳລົງຊີວິດຢູ່ ແຄ໋ງຮ່ວາ ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອນາງຍັງນ້ອຍ, ພໍ່ແມ່ມັກແຕ່ງແກງໃບໄມ້ຂົມເປັນອາຫານ. "ຕອນທໍາອິດຂ້ອຍບໍ່ມັກມັນເພາະລົດຊາດຂົມແມ່ນກິນຍາກ, ແຕ່ຫຼັງຈາກກິນຫຼາຍຄັ້ງ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຕິດໃຈແລະຕິດໃຈໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ, ປະຈຸບັນຢູ່ໄກເຮືອນ, ຂ້ອຍຍັງຄິດເຖິງລົດຊາດທີ່ແຊບໆແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ກິນ."

ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ​ຫງວຽນ​ແລ້ວ, ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ມີ​ຄວາມ​ພິ​ເສດ​ຫຼາຍ​ຍ້ອນ​ຄວາມ​ຂົມ​ຂື່ນ​ມີ​ຄວາມ​ຫວານ​ແລະ​ອຸດົມສົມບູນ. ຄວາມຂົມຈະລະລາຍຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງໃບທີ່ເຢັນຢູ່ໃນຄໍ, ປະສົມກັບຄວາມຫວານຂອງນ້ໍາຊຸບ, ເຜັດເລັກນ້ອຍຂອງຫມາກພິກ, ຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍຂອງສົ້ມເຂົ້າແລະກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວແລະນາວ.

"ແກງຂົມແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງ, ສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ," ນາງ Nhung ກ່າວ.

ແກງໃບຂົມກັບຫມູ offal. ພາບ: ເຈິ່ນຮົ່ງງື່ງ

ອະໄວຍະວະພາຍໃນເຊັ່ນ: ລຳໄສ້, ຕັບ, ປອດ ລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ, ດັບກິ່ນ, ຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂະໜາດພໍດີ ຫຼື ຕຳແລ້ວນຳມາຕຳດ້ວຍນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳກຸ້ງ, ໝາກເຜັດ, ຂ່າ ແລະ ໝາກນາວ. ຈືນຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມຈົນມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເຄື່ອງປຸງທີ່ໝັກໄວ້ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອດູດເອົາເຄື່ອງເທດ.

ເມື່ອມີກິ່ນຫອມອອກມາ, ຕື່ມເລືອດ, ຕົ້ມສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ. ເມື່ອ​ນ້ຳ​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ໃສ່​ໃບ​ບົວ​ທີ່​ລ້າງ​ອອກ​ແລ້ວ​ຕົ້ມ​ໃສ່​ປະ​ມານ 3-5 ນາ​ທີ, ປິດ​ໄຟ, ຖອກ​ໃສ່​ໂຖ​ນ້ຳ​ຮ້ອນ.

ແກງໃບຂົມ
ພາບ: ເຈິ່ນຮົ່ງງື່ງ

ເທື່ອທຳອິດທີ່ທ່ານໄດ້ຊີມແກງໜື້ງ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າຄວາມຂົມຂື່ນແຜ່ລາມໄປທົ່ວປາກ ແລະ ຮູ້ສຶກເຜັດໃນລຳຄໍ. ຜູ້​ທີ່​ບໍ່​ເຄີຍ​ໃຊ້​ກັບ​ມັນ​ອາດ​ຈະ frown ຫຼື​ແມ້​ກະ​ທັ້ງ​ສັ່ນ.

ແຕ່ຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ສອງສາມບ່ວງ, ລົດຊາດຫວານ, ເຢັນແລະໄຂມັນຂອງເລືອດແລະອະໄວຍະວະຈະເຮັດໃຫ້ຫລາຍຄົນຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກ. ຈານແຍ່ມີລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ ແລະ ຂົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຊບຊ້ອຍໃນມື້ໜາວ, ກິນແລ້ວຮ້ອງອອກມາພ້ອມໆກັນ. ນີ້ຍັງເປັນວິທີແກ້ໄຂ hangover ປະສິດທິພາບ.

ແກງຂົມ.jpg
ພາບ: ແທງ ລົດຊາດ

ປະຈຸ​ບັນ, ແກງ​ໃບ​ຂົມ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ, ​ໄດ້​ປະກົດ​ຕົວ​ຢູ່​ຮ້ານ​ອາຫານ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ຂອງ​ແຂວງ ແທງ​ຮ໋ວາ . ນອກຈາກນຳມາເຮັດແກງແລ້ວ, ໃບຂົມຍັງກິນດິບກັບຊີ້ນໝູຕົ້ມຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳກຸ້ງ ຫຼື ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ໃຊ້ໄດ້ຕະຫຼອດປີ.

ເຖິງວ່າຈະມີລັກສະນະແປກປະຫຼາດ ແລະ ມັກຖືກລ່າໃນຍາມແລງ ແລະ ກາງຄືນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຊາວ ແທງຮວາ ເພາະສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນຊຸດອາຫານແຊບໆ, ໜຽວຄື ໝາກເຜັດ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-dang-long-o-thanh-hoa-khach-nhan-mat-luc-thu-me-ngay-sau-vai-thia-2432384.html