ເພື່ອປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງ ແລະ ຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ກົດລະບຽບທອງຄຳ 10 ຂໍ້ນີ້ - ເປັນເຄື່ອງປ້ອງກັນທີ່ແຂງແກ່ນສຳລັບທຸກໆຄາບອາຫານ:
1. ເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພ: ໃນຂະນະທີ່ມີອາຫານຫຼາຍປະເພດ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ວິທີການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ ແລະ ອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ກ່ອນ.
2. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ສຸກດີ: ອາຫານດິບຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ໄຂ່, ແລະ ນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການພາສເຕີໄຣສ໌ ສາມາດປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໄດ້. ອາຫານຄວນປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກດີກ່ອນຮັບປະທານ.
3. ກິນອາຫານທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງແລ້ວ: ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະເຢັນລົງເມື່ອປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຊິ່ງສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອຳນວຍໃຫ້ແກ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນການເຕີບໂຕ. ຍິ່ງປະໄວ້ດົນເທົ່າໃດ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກໍ່ຈະສູງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ພວກເຮົາຄວນກິນອາຫານທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງແລ້ວ.
4. ເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຢ່າງລະມັດລະວັງ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກະກຽມອາຫານລ່ວງໜ້າ ຫຼື ເກັບອາຫານທີ່ເຫຼືອໄວ້, ຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຮ້ອນ (ໃກ້ ຫຼື ສູງກວ່າ 60 ℃ ) ຫຼື ເຢັນ (ໃກ້ ຫຼື ຕໍ່າກວ່າ 10 ℃ ). ນີ້ແມ່ນສິ່ງສຳຄັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາອາຫານໄວ້ດົນກວ່າ 4 ຫຼື 5 ຊົ່ວໂມງ. ບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາອາຫານເດັກນ້ອຍທຸກຊະນິດ. ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ນຳໄປສູ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານແມ່ນການເກັບຮັກສາອາຫານຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ມີອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະບໍ່ເຢັນໄວພຽງພໍ. ເມື່ອອາຫານອຸ່ນໄວ້ດົນເກີນໄປ (ສູງກວ່າ 10 ℃ ), ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ບັນລຸລະດັບທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຈັບປ່ວຍໄດ້.
5. ອຸ່ນອາຫານໃຫ້ຮ້ອນກ່ອນຮັບປະທານອາຫານ: ນີ້ແມ່ນວິທີປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາອາຫານ (ການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍໄດ້ແຕ່ບໍ່ສາມາດຂ້າເຊື້ອໄດ້). ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ການອຸ່ນອາຫານໝາຍຄວາມວ່າອາຫານຕ້ອງປຸງແຕ່ງໃຫ້ມີອຸນຫະພູມຢ່າງໜ້ອຍ 70 ℃ .
6. ຢ່າປະສົມອາຫານດິບ ແລະ ອາຫານສຸກ: ອາຫານສຸກສາມາດປົນເປື້ອນໄດ້ໂດຍການສຳຜັດກັບອາຫານດິບ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານບໍ່ຄວນກະກຽມຊີ້ນດິບ ແລະ ໃຊ້ແຜ່ນຕັດ ແລະ ມີດດຽວກັນເພື່ອຕັດຊີ້ນສຸກ. ການເຮັດເຊັ່ນນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານກັບຄືນມາ.
7. ຮັກສາມືຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດສະເໝີເມື່ອຈັບອາຫານ: ລ້າງມືຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດກ່ອນຈັບອາຫານ ແລະ ຫຼັງຈາກມີການຂັດຂວາງຂະບວນການກະກຽມອາຫານ ເຊັ່ນ ຫຼັງຈາກໃຊ້ຫ້ອງນໍ້າ ຫຼື ສຳຜັດກັບແຫຼ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກຈັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນດິບ ເຊັ່ນ ປາ, ຊີ້ນ ຫຼື ສັດປີກ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າໃຫ້ລ້າງມືຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດກ່ອນຈັບອາຫານອື່ນໆ. ແລະ ຖ້າທ່ານມີບາດແຜຢູ່ມືຂອງທ່ານ, ໃຫ້ພັນບາດ ແລະ ປົກມັນໃຫ້ສະນິດກ່ອນຈັບອາຫານ. ແລະ ຈົ່ງຈື່ໄວ້ສະເໝີວ່າສັດລ້ຽງ ເຊັ່ນ ໝາ, ແມວ ແລະ ນົກ ມັກຈະເປັນພາຫະນະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງພະຍາດທີ່ສາມາດຕິດຕໍ່ຈາກມືຂອງທ່ານໄປສູ່ອາຫານ.
8. ຮັກສາພື້ນຜິວກະກຽມອາຫານ ແລະ ເຮືອນຄົວໃຫ້ສະອາດ ແລະ ແຫ້ງ: ອາຫານສາມາດປົນເປື້ອນໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນພື້ນຜິວໃດໆທີ່ໃຊ້ສຳຜັດກັບອາຫານຕ້ອງຮັກສາຄວາມສະອາດ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານຈະເປັນຊິ້ນນ້ອຍໆກໍ່ສາມາດເປັນແຫຼ່ງທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດເຊື້ອພະຍາດໄດ້. ຜ້າເຊັດຈານ ແລະ ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນປ່ຽນ ແລະ ຕົ້ມເປັນປະຈຳກ່ອນນຳມາໃຊ້ໃໝ່. ຜ້າເຊັດພື້ນເຮືອນຄົວຄວນຊັກໃຫ້ສະອາດ.
9. ປົກປ້ອງອາຫານຈາກແມງໄມ້, ໜູ ແລະ ສັດອື່ນໆ: ສັດມັກຈະມີຈຸລິນຊີທີ່ເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາອາຫານແມ່ນໃສ່ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ.
10. ໃຊ້ນ້ຳສະອາດ: ນ້ຳສະອາດເປັນອົງປະກອບທີ່ສຳຄັນໃນການກະກຽມອາຫານ ແລະ ການເຮັດເຄື່ອງດື່ມ. ຖ້າບໍ່ມີແຫຼ່ງນ້ຳສະອາດ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມນ້ຳກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ສຳລັບການກະກຽມອາຫານ ຫຼື ເຮັດນ້ຳກ້ອນສຳລັບເຄື່ອງດື່ມ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບນ້ຳທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານສຳລັບເດັກນ້ອຍ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-mua-he-299742
(0)