ອາທິດ Gastronomy ສເກົາຫຼີ ແມ່ນງານປະຈຳປີທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອແນໃສ່ນຳວັດທະນະທຳ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ສເກົາຫຼີ ໃຫ້ໃກ້ຊິດກັບເພື່ອນມິດສາກົນ. ຫຼັງຈາກຄວາມສຳເລັດຂອງ 3 ລະດູການທີ່ຜ່ານມາ, Korean Gastronomy Week 2023 ກັບມາຢ່າງເປັນທາງການດ້ວຍຫົວຂໍ້ປ່າໄມ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຂຸດຄົ້ນ ແລະ ສ້າງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຈາກສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຂອງພູຜາປ່າໄມ້ ແລະ ປ່າໄມ້ຂອງເກົາຫຼີ.
ອາທິດອາຫານເກົາຫຼີ 2023 ມີຫຼາຍກິດຈະກໍາທີ່ໜ້າສົນໃຈ.
ພິທີເປີດງານດັ່ງກ່າວໃນວັນທີ 30 ພະຈິກ 2023 ມີທ່ານ Choi Young-sam ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ ສ.ເກົາຫຼີ ປະຈຳ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ Park Min-cheol, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ ບໍລິສັດຈຳໜ່າຍຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ສະບຽງອາຫານ ສ.ເກົາຫຼີ ປະຈຳອາຊຽນ ແລະ ຜູ້ຕາງໜ້າຂັ້ນສູງຈາກ InterContinental Hanoi Landmark72.
ງານນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ປ່າໄມ້ຂອງເກົາຫຼີ ສູ່ຜູ້ບໍລິໂພກ ໂດຍຜ່ານການແນະນຳເມນູພິເສດຈາກພໍ່ຄົວ Michelin ລະດັບ 2 ດາວ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະສົບການທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ ແລະອາຫານການກິນຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນພື້ນທີ່ສິລະປະພື້ນເມືອງຂອງເກົາຫຼີ. ນັກສິລະປິນຂອງສູນວັດທະນະທຳສ.ເກົາຫຼີຢູ່ຫວຽດນາມຈະນຳມາໃຫ້ງານລ້ຽງທີ່ແທ້ຈິງ “ໄດ້ຮັບຮູ້ໄດ້ຟັງ” ເມື່ອສົມທົບອາຫານກັບ ດົນຕີ ພື້ນເມືອງຂອງສ.ເກົາຫຼີ.
ຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ປະກົດຢູ່ໃນອາຫານເກົາຫຼີປົກກະຕິຫຼາຍຊະນິດ.
ທ່ານ Choi Young-sam, ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ ສ.ເກົາຫຼີ ປະຈຳ ຫວຽດນາມ ສະແດງຄວາມປິຕິຊົມຊື່ນທີ່ເຫດການ: “ ບັນດາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມງານລ້ຽງມື້ນີ້ ຈະປະກອບສ່ວນໂຄສະນາອາຫານການກິນຂອງ ສ.ເກົາຫຼີ ໃຫ້ແກ່ຊາວ ຫວຽດນາມ, ຊຸກຍູ້ການຄ້າ ແລະ ເພີ່ມທະວີການພົບປະແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳລະຫວ່າງ 2 ປະເທດ.
Chef Lee Jun, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ SOIGNÉ Seoul, ຈະມາພ້ອມກັບເຫດການຕະຫຼອດ.
Chef Lee Jun - ເປັນພໍ່ຄົວ Michelin ລະດັບ 2 ດາວຈາກເກົາຫຼີ ຈະເປັນພໍ່ຄົວຮ່ວມຕະຫຼອດງານ. ຜ່ານການສຶກສາ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານ Michelin ຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນສະຫະລັດ, ລາວມີໂອກາດໄດ້ສະສົມປະສົບການເຮັດອາຫານຫຼາຍຢ່າງຈາກພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງ ຂອງໂລກ .
ແບບການປຸງອາຫານຂອງ Lee Jun ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະສົບການສາກົນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງລາວ, ປະສົມປະສານເຕັກນິກການປຸງອາຫານເກົາຫຼີ ພ້ອມກັບວັດທະນະທໍາອາຫານເກົາຫຼີ. ວິທີການເຮັດອາຫານຂອງລາວແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງລົດຊາດ, ສ່ວນປະກອບແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນປະສົບການວັດທະນະທໍາເກົາຫຼີໃນອາຫານ.
ໃນລະຫວ່າງອາທິດອາຫານເກົາຫຼີ, ລາວຈະແນະນໍາອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ Deodeok, Flounder ແລະ Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone ແລະ Miyeok, Duck Breast with Yakbap ແລະ Beef Chui Namul. ລາວປະສົມປະສານຢ່າງອ່ອນໂຍນຂອງສ່ວນປະກອບປົກກະຕິຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ຂອງເກົາຫຼີໃນແຕ່ລະອາຫານ, ຊ່ວຍຍົກສູງທັງລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.
ປະຕິບັດຕາມຜົນສໍາເລັດຂອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ອາທິດອາຫານເກົາຫຼີ 2023 ຍັງສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈໃນທາງບວກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຊຸມຊົນທຸລະກິດພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ພິເສດ, ງານວາງສະແດງໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາຈະນຳມາເຊິ່ງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງການຮັບປະທານອາຫານເກົາຫຼີ ຢູ່ ຫວຽດນາມ ຜ່ານບັນດາເຫດການພິເສດ 10 ວັນ.
ຊຸດຂອງກິດຈະກໍາທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ມີພໍ່ຄົວແລະ bartender ທີ່ມີພອນສະຫວັນຫຼາຍ
- Soko Night ມີນັກ Bartender Son Soko - ນັກຜະສົມຜະສານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສາມາດຕີຄັອກເທນຄລາສສິກແລະສ້າງເຄື່ອງດື່ມຊັ້ນນໍາເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບທຸກໆຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກ.
- ຫ້ອງຮຽນການຜະສົມເຫຼົ້າຂາວຂອງເກົາຫຼີ ນຳໂດຍ Bryan Do, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະເຈົ້າຂອງ Ki One Whisky, ມີເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວິນຍານບໍລິສຸດທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເກົາຫຼີ, ການເດີນທາງຂອງການສ້າງໂຮງກັ່ນສາມສັງຄົມດ້ວຍຕົວເອງ, ແລະປະສົບການໃນການສ້າງເຫຼົ້າຂາວ malt ດ່ຽວທໍາອິດຂອງເກົາຫຼີ.
- ຫ້ອງຮຽນການເຮັດ Namul ກັບ "San Namul Bibimbab" ກັບອາຈານ Chef Choi Hyangran - ເຈົ້າຂອງ "Imgumnim Ssalbabjib" ແລະສະມາຊິກຂອງ Royal Korean Culinary Institute.
- ຫ້ອງຮຽນສອນເຮັດກິມຈິກັບ "Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk" ໂດຍ Master Chef Lee Sunhee.
- ຫ້ອງຮຽນເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານ “Hankwa” ສອນໂດຍພໍ່ຄົວ Kang Hyo Sung, ເຈົ້າຂອງຮ້ານເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານເກົາຫຼີທີ່ມີຊື່ສຽງ “Mi Jung Dang” ແລະ ຜູ້ກຳກັບເຄື່ອງດື່ມໂສມແດງເກົາຫຼີ Gaesung Chanpumbyeonggwajang.
ອາທິດ Gastronomy ເກົາຫຼີ 2023 ຈະຈັດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງວັນທີ 30 ພະຈິກ ຫາວັນທີ 9 ທັນວາ ທີ່ໂຮງແຮມ InterContinental Hanoi Landmark72, ໂດຍໄດ້ນໍາເອົາພໍ່ຄົວ ແລະ ນັກ bartender ຊັ້ນນໍາຈາກ ສ.ເກົາຫຼີ, ສັນຍາວ່າຈະນໍາເອົາປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ກັບອາຫານ ແລະວັດທະນະທໍາຂອງ "ດິນແດນກິມຈິ".
ບ້າວແອງ
ທີ່ມາ
(0)