ຖົ່ວເຫຼືອງສົມຄວນໄດ້ຮັບຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ດີບໍ?

ການໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນສັບສົນ, ສ້າງການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບວ່າພວກເຮົາຄວນຈະກິນອາຫານເຊັ່ນ miso, edamame (ຖົ່ວເຫຼືອງຍີ່ປຸ່ນ) ຫຼື tempeh (ອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກເກາະ Java, ອິນໂດເນເຊຍ).

ໃນປີ 2008, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສັງເກດເຫັນກໍລະນີທີ່ຜິດປົກກະຕິ: ຜູ້ຊາຍໄດ້ພັດທະນາເນື້ອເຍື່ອເຕົ້ານົມແລະຜົນຂ້າງຄຽງອື່ນໆຫຼັງຈາກດື່ມນົມຖົ່ວເຫຼືອງສາມລິດຕໍ່ມື້, ແລະ "ຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ດີ" ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງກໍ່ເກີດ.

ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານຮູ້ສຶກອິດເມື່ອຍກັບຄວາມສັບສົນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ພວກເຂົາຖືວ່າມີປະໂຫຍດຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຮໍໂມນພືດທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັບ estradiol - ຮໍໂມນທີ່ເອີ້ນວ່າ estrogen ໃນມະນຸດ.

ທ່ານດຣ Mark Messina, ຜູ້ອໍານວຍ ການວິທະຍາສາດ ດ້ານໂພຊະນາການຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການ Soy ໂລກ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຄົ້ນຄວ້າຖົ່ວເຫຼືອງຕັ້ງແຕ່ປີ 1989 ກ່າວວ່າ "ອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເພີ່ມເຕີມ."

ນັກວິທະຍາສາດຕ້ອງການໃຫ້ປະຊາຊົນເຂົ້າໃຈດີກວ່າວິທີການລວມເອົາຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຫຍັງ?

ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທັງໝົດ ຫຼືປຸງແຕ່ງເປັນຫຼາຍຮູບແບບເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້ ຫຼືນົມຖົ່ວເຫຼືອງ.

ຖົ່ວເຫຼືອງຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ B, C, K ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ສັງກະສີແລະທາດເຫຼັກ.

Lauren Manaker ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການໃນ South Carolina (ສະຫະລັດ) ກ່າວວ່າຖົ່ວເຫຼືອງມີສານອາຫານຫຼາຍກ່ວາ isoflavones - ເປັນສານປະກອບທີ່ກ່າວເຖິງທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງອາຫານນີ້. ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ ແລະສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ແຕ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງດີຕໍ່ຫົວໃຈ. ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມເຂັ້ມແຂງກ້າມຊີ້ນ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທັງໝົດ ຫຼືປຸງແຕ່ງເປັນຫຼາຍຮູບແບບເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້ ຫຼືນົມຖົ່ວເຫຼືອງ. (ທີ່ມາ: Getty Images)

ທ່ານດຣ Messina ກ່າວຕື່ມວ່າ: ມີສາມວິທີໃນການລວມຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໃນອາຫານຄື: ຖ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງພື້ນເມືອງຂອງອາຊີ; ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໃນຮູບແບບຜົງທີ່ໃຊ້ໃນການທົດແທນຊີ້ນ, ແຖບພະລັງງານ, ຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ; ແລະແບບຟອມເສີມ.

ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ມີຮໍໂມນຂອງມະນຸດ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນມີປະລິມານຫຼາຍຂອງ isoflavones, ປະເພດຂອງ estrogen ຂອງພືດ.

ເປັນຫຍັງຖົ່ວເຫຼືອງຈຶ່ງຖືກປະເມີນຄ່າຕໍ່າ?

ນິທານທີ່ອ້ອມຮອບຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນມາຈາກກໍລະນີຂອງຜູ້ຊາຍທີ່ພັດທະນາເນື້ອເຍື່ອເຕົ້ານົມ. ຄວາມເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບ “ການເປັນຍິງຊາຍ” ໄດ້ແຜ່ລາມອອກໄປຫຼັງຈາກບົດຄວາມໃນວາລະສານຂອງຜູ້ຊາຍຍອດນິຍົມ.

ການສຶກສາການແຊກແຊງຂອງຜູ້ຊາຍເກືອບ 2,000 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຖົ່ວເຫຼືອງແລະ isoflavones ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ testosterone ຫຼື estrogen ໃນຜູ້ຊາຍ. ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເນື້ອເຍື່ອເຕົ້ານົມຫຼືຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອອະສຸຈິ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຍັງເພີ່ມມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນລະດັບດຽວກັນກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດໃນຜູ້ຊາຍທີ່ຕ້ານທານການຝຶກອົບຮົມ, ທ່ານດຣ Messina ກ່າວ.

ຄວາມກັງວົນທົ່ວໄປອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນວ່າຖົ່ວເຫຼືອງເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງຫຼືບໍ່. ນີ້ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການພິສູດ, ແລະບາງການສຶກສາຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນອາດຈະມີບົດບາດໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ.

Edamame (ຖົ່ວເຫຼືອງຍີ່ປຸ່ນ). (ທີ່ມາ: Arigatojapan)

ທ່ານດຣ Marissa Shams-White ຈາກສະມາຄົມມະເຮັງອາເມຣິກາ ອະທິບາຍວ່າ ຄວາມສັບສົນຫຼາຍແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດຈໍາພວກຫນູ, ເຊິ່ງ metabolize isoflavones ແຕກຕ່າງຈາກມະນຸດ. ໃນມະນຸດ, isoflavones ສາມາດຜູກມັດກັບຕົວຮັບ estrogen, ປ້ອງກັນ estrogen ທີ່ແທ້ຈິງຈາກການຜູກມັດ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍຢຸດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງເຕົ້ານົມ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມ, ມີຫຼັກຖານວ່າອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຕ້ານການອັກເສບ.

ບໍ່ແມ່ນຖົ່ວເຫລືອງທັງຫມົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ

ບໍ່ແມ່ນ soy ທັງຫມົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ. ການເສີມ Isoflavone ອາດຈະສະດວກ, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າຜົນປະໂຫຍດແມ່ນບໍ່ຊັດເຈນແລະບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາສໍາລັບການປ້ອງກັນມະເຮັງ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາແນະນໍາໃຫ້ໄດ້ຮັບຖົ່ວເຫຼືອງຈາກອາຫານທັງຫມົດ.

ອີງຕາມ Manaker, ແມ່ຍິງສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຫນຶ່ງຫາສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້, ເຊິ່ງເທົ່າກັບ 25-50mg ຂອງ isoflavones. ຈໍານວນນີ້ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຕາມອາຍຸ, ແຕ່ໃນໄລຍະປະຈໍາເດືອນແລະຫມົດປະຈໍາເດືອນ, ຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການຕ່າງໆ.

ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນປອດໄພຢ່າງສົມບູນແລະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ Testosterone ຍ້ອນວ່າມີຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງກ່ອນຫນ້ານີ້.

ທ່ານດຣ Andrea Caamano ຈາກລັດນິວເຈີຊີ (ສະຫະລັດ) ເນັ້ນໜັກເຖິງຄຸນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງສຳລັບການເກີດອາການຮ້ອນ. ການສຶກສາປີ 2023 ພົບວ່າ ແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ໄດ້ກິນອາຫານທີ່ມີສານຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດອາການຮ້ອນໃນໄດ້ 84% ໃນເວລາພຽງ 12 ອາທິດ ແລະ 59% ກໍໄດ້ຢຸດພວກມັນທັງໝົດ.

ທ່ານດຣ.

ເຕົ້າຫູ້ແມ່ນດີເພາະວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ນົມຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືນົມສົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງມັກຈະມີສານເສີມແລະນໍ້າຕານ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຮ້ອນກະພິບແລະນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ.

ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ

ເພື່ອເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, Manaker ແນະນໍາອາຫານເຊັ່ນ edamame ກິນດິບຫຼືເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ເຕົ້າຫູ້ທີ່ໃຊ້ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ແກງຫຼື tempeh ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ຖົ່ວເຫຼືອງຈືດແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.

ອີງຕາມ Messina, ຄໍາແນະນໍາແມ່ນເພື່ອບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ 25 ກຼາມຕໍ່ມື້ເພື່ອຫຼຸດຄໍເລດເຕີລອນ - ເຊິ່ງງ່າຍຫຼາຍຖ້າທ່ານໃຊ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ລາວອ້າງວ່າຖົ່ວເຫຼືອງຊ່ວຍຫຼຸດ cholesterol ໃນເລືອດໂດຍກົງ.

ທ່ານດຣ Messina ສະຫຼຸບວ່າ: ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ງ່າຍຕໍ່ການປະກອບເຂົ້າໃນອາຫານ, ບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ສໍາຄັນ, ແລະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ./.

(ຫວຽດນາມ+)

ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/dau-nanh-co-dang-bi-mang-tieng-xau-khong-post1080326.vnp