ການນຳໃຊ້ຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ການເພີ່ມມູນຄ່າຂອງມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງຈຸດໝາຍປາຍທາງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປີດເສັ້ນທາງທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ອຸດສາຫະກຳ ທ່ອງທ່ຽວ ຂອງເມືອງອີກດ້ວຍ.
ການຍົກລະດັບສະຖານະພາບຂອງຈຸດໝາຍປາຍທາງ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວຂອງນະຄອນໄດ້ຈັດກິດຈະກຳໂຄສະນາຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານການກິນຂອງນະຄອນໃກ້ຊິດກັບນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຂຶ້ນ. ໜຶ່ງໃນຈຸດເດັ່ນຂອງລະດູຮ້ອນນີ້ແມ່ນງານບຸນທ່ອງທ່ຽວອາຫານ ດານັງ 2026, ເຊິ່ງຈະຈັດຂຶ້ນແຕ່ວັນທີ 20 ຫາ 24 ພຶດສະພາ 2026 ທີ່ສວນສາທາລະນະທະເລຕາເວັນອອກ, ຈະຕຸລັດຫາດຊາຍຕາມແທ່ງ, ແລະສະຖານທີ່ອື່ນໆອີກຫຼາຍແຫ່ງໃນເມືອງ.
ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຂອງນະຄອນ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມືອງດານັງກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງດ້ານອາຫານຊັ້ນນຳໃນພາກພື້ນ, ງານບຸນປີນີ້ໄດ້ຂະຫຍາຍຂອບເຂດອອກໄປ, ດ້ວຍການລົງທຶນລວມທັງຮ້ານຄ້າຫຼາຍກວ່າ 100 ຮ້ານ, ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ 70 ຮ້ານ, ແລະ ງານເທດສະການດົນຕີທີ່ຫຼາກຫຼາຍຢູ່ແຄມຫາດ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ມ່ວນຊື່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ "ສຳຜັດ," "ຮູ້ສຶກ," ແລະ "ດຳລົງຊີວິດ" ກັບອາຫານການກິນໂດຍກົງຜ່ານກິດຈະກຳໂຕ້ຕອບທີ່ສ້າງພາບພົດດ້ານອາຫານການກິນຂອງແຂວງກວາງນາມຄືນໃໝ່, ຕັ້ງແຕ່ແບບດັ້ງເດີມຈົນເຖິງທັນສະໄໝ. ກິດຈະກຳຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການເຂົ້າຮ່ວມໃນການກະກຽມອາຫານ, ການສຳຜັດກັບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ, ແລະ ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພົວພັນຫຼາຍດ້ານຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ ຈະສ້າງການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ໃກ້ຊິດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນຂົວຕໍ່ລະຫວ່າງອະດີດແລະປະຈຸບັນ.
ຕາມທີ່ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮວ່າຍອານ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວນະຄອນດານັງ, ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວຂອງນະຄອນກຳລັງສົ່ງເສີມການເຊື່ອມຕໍ່ ແລະ ການຫັນປ່ຽນດິຈິຕອນໃນຂະແໜງການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ, ໂດຍມີ Shopeefood ເປັນຄູ່ຮ່ວມງານດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ.
ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ແຜນທີ່ອາຫານດານັງ – Shopeefood – ໄດ້ຖືກເປີດຕົວ, ຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຄົ້ນຫາ, ເລືອກ ແລະ ສຳຜັດກັບຈຸດໝາຍປາຍທາງອາຫານການກິນໄດ້ຢ່າງສະດວກສະບາຍຕະຫຼອດປີ. ການປະສົມປະສານຂອງເທັກໂນໂລຢີດີຈີຕອນ ແລະ ອາຫານພື້ນເມືອງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນປະສົບການທີ່ສະດວກສະບາຍ, ສອດຄ່ອງກັບທ່າອ່ຽງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃໝ່, ພ້ອມທັງສົ່ງເສີມການຫັນປ່ຽນດີຈີຕອນໃນອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານການກິນຂອງແຂວງກວາງນາມ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອສ້າງດານັງໃຫ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ສະຫຼາດ ແລະ ໂດດເດັ່ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວຂອງນະຄອນກຳລັງຮ່ວມມືກັບສະມາຄົມ ແລະ ທຸລະກິດຕ່າງໆ ເພື່ອພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານ 5 ໂຄງການ (ເຊິ່ງຈະຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຕັ້ງແຕ່ເດືອນພຶດສະພາ ຫາ ເດືອນທັນວາ 2026), ລວມທັງ: ການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານດານັງ, ການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານ ຮ່ອຍອານ - ມີເຊີນ, ການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານ ດຽນບ່ານ, ການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານ ຕາມກີ, ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານ ດ້າຍໂລກ. ຊຸດການທ່ອງທ່ຽວນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສ້າງປະສົບການທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງອາຫານແຕ່ລະຊະນິດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບຊີວິດ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ຜູ້ຄົນໃນທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ.
ການນຳໃຊ້ຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານ
ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ ເຈິ່ນ ວັນ ທັງ, ອາຫານຂອງນະຄອນດານັງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການປະສົມປະສານຂອງອາຫານພາກພື້ນຈາກພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ອິດທິພົນສາກົນ, ເຊິ່ງສ້າງພາບລັກສະນະທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ທັນສະໄໝ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງໃນເມືອງດານັງໄດ້ຮັບກຽດຕິຍົດຈາກຄູ່ມື Michelin ຍັງເປັນແຮງກະຕຸ້ນທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນ. ການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານແຕ່ລະຄັ້ງຄວນຈະຖືກຈັດໂຄງສ້າງເປັນການເດີນທາງເລົ່າເລື່ອງກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານແຕ່ລະຊະນິດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ.
ຄຽງຄູ່ກັບການສົ່ງເສີມຄຸນຄ່າຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຖືວ່າເປັນວິທີແກ້ໄຂທີ່ສຳຄັນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍປະສິດທິພາບຂອງການສົ່ງເສີມ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງ. ປະຈຸບັນ, ໜ່ວຍງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກຳລັງຮ່ວມມືກັນເພື່ອສ້າງແຜນທີ່ອາຫານດິຈິຕອນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຄົ້ນຫາ ແລະ ເລືອກໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ໃຫ້ມາດຕະຖານຂັ້ນຕອນການບໍລິການ, ຝຶກອົບຮົມພະນັກງານ ແລະ ພໍ່ຄົວໃຫ້ມີທັກສະ ແລະ ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຈະແນະນຳໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ໂດຍສະເພາະ, ຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຜ່ານໂຄງການມຸ່ງໝັ້ນ "ສະອາດ ແລະ ແຊບ", ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃນທາງບວກໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ.
ການທ່ອງທ່ຽວດັ່ງກ່າວແມ່ນສ້າງຂຶ້ນບົນຊັບພະຍາກອນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງເມືອງດານັງ ແລະ ບໍລິເວນອ້ອມຂ້າງ, ເຊື່ອມໂຍງພວກມັນເຂົ້າກັນເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງປະສົບການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ເຊິ່ງເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກດ້ານອາຫານການກິນຂອງແຂວງກວາງນາມ, ເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງຈຸດໝາຍປາຍທາງ, ຍືດເວລາພັກເຊົາ ແລະ ເພີ່ມການໃຊ້ຈ່າຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ.
ຕາມທ່ານ ກາວຈີ່ຢຸງ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວດາໜັງ, ດ້ວຍຖານະເປັນສູນກາງການທ່ອງທ່ຽວລະດັບຊາດ, ດ່າໜັງຈຳເປັນຕ້ອງເອົາອາຫານເຂົ້າໃນກຸ່ມຜະລິດຕະພັນຫຼັກຂອງຕົນເພື່ອສ້າງເອກະລັກສະເພາະ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນມີລະບົບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຂວງກວາງນາມທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເມືອງຍັງລວມເອົາອາຫານສາກົນຫຼາຍຢ່າງເຂົ້າກັນ, ສ້າງລະດັບສູງຂອງ "ສາກົນ" ສຳລັບຈຸດໝາຍປາຍທາງ. ນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອຳນວຍສຳລັບການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.
ສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວດານັງສົ່ງເສີມໃຫ້ໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຈຸດໝາຍປາຍທາງຕ່າງໆປະສົມປະສານອົງປະກອບວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນເຂົ້າໃນປະສົບການດ້ານອາຫານການກິນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ທຸລະກິດການທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ໃຫ້ເພີ່ມທະວີການປະສານງານກັບອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເພື່ອພັດທະນາໂຄງການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ເຊື່ອມຕໍ່ຈຸດໝາຍປາຍທາງຕ່າງໆເຂົ້າກັນເປັນແຜນການເດີນທາງທີ່ສົມບູນ.
ທ່ານ ຢຸງ ແບ່ງປັນວ່າ "ເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອສ້າງລະບົບນິເວດການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງກັນ, ໂດຍມີທັງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ໂຄງການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເຂົ້າເຖິງ ແລະ ມີປະສົບການທຸກຢ່າງໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່."
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
(0)