ໃນ​ສະພາບ​ການ​ແຂ່ງຂັນ​ທີ່​ນັບ​ມື້​ນັບ​ຮ້າຍ​ແຮງ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ຂະ​ແໜງ F&B, ທ່ານ Khoa, ຜູ້​ກໍ່​ຕັ້ງ​ຕ່ອງ​ໂສ້​ກາ​ເຟຢູ່ ຮ່າ​ໂນ້ຍ ​ໄດ້​ແບ່ງປັນ​ປະສົບ​ການ​ໃນ​ການ​ປະຕິບັດ​ພາຍຫຼັງ​ສອງ​ແຫ່ງ​ຢູ່​ຖະໜົນ ຮ່ວາງ​ກວກ​ຫວຽດ ​ແລະ ດອຍ​ແຄ໋ງ ຖືກ​ຢຸດ​ຕິ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ.

ຕາມ​ທ່ານ Khoa ແລ້ວ, ສະຖານ​ທີ່​ຮ່ວາງ​ກວກ​ຫວຽດ ​ແມ່ນ​ບ່ອນ​ທີ່​ທ່ານ​ໄດ້​ມານະ​ພະຍາຍາມ​ຢ່າງ​ຕັ້ງໜ້າ. ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ເປັນ​ເວລາ​ຫຼາຍ​ປີ, ສະຖານ​ທີ່​ນີ້​ຕ້ອງ​ປິດ​ລົງ​ຍ້ອນ​ການ​ດຳ​ເນີນ​ທຸລະ​ກິດ​ບໍ່​ໄດ້​ຕາມ​ຄາດໝາຍ. ທ່ານກ່າວວ່າຮ້ານອາຫານເຮັດຄວາມຜິດພາດພື້ນຖານທີ່ພົບເລື້ອຍໃນອຸດສາຫະກໍາ, ນໍາໄປສູ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.

ຫວນຄືນເຖິງຫຼັກການທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນວົງການທຸລະກິດກາເຟ, “ຄວາມລັບເພື່ອຄວາມສຳເລັດແມ່ນທີ່ຕັ້ງ, ທີ່ຕັ້ງ, ສະຖານທີ່”, ທ່ານ Khoa ກ່າວວ່າ, ນີ້ແມ່ນບົດຮຽນທີ່ລາວເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງກວ່າທຸກຄັ້ງ. ເຖິງວ່າໃກ້ກັບມະຫາວິທະຍາໄລໃຫຍ່ຫຼາຍແຫ່ງ, ແຕ່ຮ້ານຕັ້ງຢູ່ເລິກໃນຊອຍປະມານ 150-200 ແມັດ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລູກຄ້າຕ້ອງເດີນທາງໄກຈາກຖະຫນົນຫົນທາງຕົ້ນຕໍຈໍາກັດການເຂົ້າເຖິງ.

ໃນແງ່ຂອງພື້ນທີ່, ຮ້ານອາຫານມີເດີ່ນທາງຫນ້າຂະຫນາດໃຫຍ່. ​ໃນ​ເບື້ອງ​ຕົ້ນ, ທ່ານ​ກ່າ​ວຄາດ​ວ່າ​ຕົວ​ແບບ​ຈະ​ຄ້າຍຄື​ກັບ​ຕົວ​ແບບ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຜັນ​ຂະຫຍາຍ​ຢ່າງ​ສຳ​ເລັດ​ຜົນ​ຢູ່​ທີ່​ຕັ້ງ ​ເຈືອງ​ຈິ້ງ. ​ເຖິງ​ຢ່າງ​ໃດ​ກໍ່ຕາມ, ​ເມື່ອ​ນຳ​ເອົາ​ຮູບ​ແບບ​ທີ່​ແນ່ນອນ​ນີ້​ເຂົ້າ​ກັບ​ສະຖານ​ທີ່​ຮ່ວາງ​ກວກ​ຫວຽດ, ​ແມ່ນ​ບໍ່​ເໝາະ​ສົມ. ເດີ່ນທາງຫນ້າຍາວເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບລູກຄ້າທີ່ຈະຮັບຮູ້ກິດຈະກໍາທຸລະກິດ, ແລະຄວາມກວ້າງແຄບເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ເລິກແລະບໍ່ເປັນມິດ.

ໂຄງ​ສ້າງ​ເຮືອນ​ເກົ່າ, ຂັ້ນ​ໄດ​ຢູ່​ກາງ​ແລະ​ສອງ​ຫ້ອງ​ແຍກ​ຕ່າງ​ຫາກ​ເຮັດ​ໃຫ້​ການ​ຈັດ​ຕັ້ງ​ແລະ​ຕົບ​ແຕ່ງ​ພາຍ​ໃນ​ບໍ່​ຕິດ​ຂັດ, ຍາກ​ທີ່​ຈະ​ສ້າງ​ຄວາມ​ຕໍ່​ເນື່ອງ. ລູກຄ້າຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນເຮືອນສ່ວນຕົວຫຼາຍກວ່າຮ້ານກາເຟ. ​ເຖິງ​ວ່າ​ມີ​ຄວາມ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ໃນ​ການ​ສ້ອມ​ແປງ​ຄືນ​ໃໝ່, ​ແຕ່​ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ຕາມ​ຄວາມ​ຄາດ​ໝາຍ.

ທ່ານ Khoa ຍອມຮັບ​ວ່າ ການ​ຄັດ​ລອກ​ແບບ​ຢ່າງ​ຈາກ​ວິທະຍາ​ໄລ ​ເຈີ່ນ​ຈ່ຽງ ​ໄປ​ຮ່ວາງ​ກວກ​ຫວຽດ ​ໂດຍ​ບໍ່​ໄດ້​ພິຈາລະນາ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ສະຖານ​ທີ່​ດັ່ງກ່າວ ​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ບັນດາ​ສາຍ​ເຫດ​ຕົ້ນຕໍ​ທີ່​ພາ​ໃຫ້​ເກີດ​ຄວາມ​ລົ້ມ​ແຫຼວ.

ສະຖານ​ທີ່​ແຫ່ງ​ທີ​ສອງ​ຢູ່​ດອຍ​ແຄ໋ງ​ແມ່ນ​ປະສົບ​ການ​ດ້ານ​ອາລົມ​ຈິດ​ຂອງ​ທ່ານ​ໂຄ​ອາ, ​ແຕ່​ຍັງ​ໄດ້​ປະ​ຖິ້ມ​ບົດຮຽນ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ.

ເນື້ອທີ່ດິນ 220m2 ໃນຊອຍຖືວ່າມີທ່າແຮງ, ແຕ່ມີບ່ອນຈອດລົດຈຳກັດ. ເພື່ອເພີ່ມການເຮັດວຽກຂອງມັນ, ລາວເລືອກທີ່ຈະສ້າງເຮືອນ stilt ໃນເດີ່ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຂາດປະສົບການຂອງລາວໃນຂັ້ນຕອນການບໍລິຫານເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍ.

ເຈົ້າຂອງເຮືອນກ່າວວ່າ "ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າ," ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ການມຸງຫລັງຄາຍັງດໍາເນີນຢູ່, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ໄດ້ກວດກາໂຄງການແລະສັ່ງໃຫ້ມີການຮື້ຖອນເພື່ອຂໍໃບອະນຸຍາດເພີ່ມເຕີມ. ການກໍ່ສ້າງຄືນໃຫມ່ເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສໍາຄັນແລະເວລາສູນເສຍ.

ໃນ​ໄລ​ຍະ​ຕົ້ນ​ຂອງ​ການ​ເປີດ​, ຈໍາ​ນວນ​ຜູ້​ເຂົ້າ​ຊົມ​ແມ່ນ​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ຫຼາຍ​, ແຕ່​ບໍ່​ດົນ​. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກປະຕິບັດຢ່າງຫມັ້ນຄົງ, ຈໍານວນນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນໃນເວລາທີ່ເດີ່ນບໍ່ມີເຄື່ອງປັບອາກາດ. ພື້ນທີ່ສວນແມ່ນງຽບ, ແຕ່ໃນລະດູຮ້ອນມັນບໍ່ສະບາຍຍ້ອນບໍ່ມີເຄື່ອງປັບອາກາດ.

ກິດຈະກຳຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ການສະແດງເປຍໂນ ແລະ ການຫຼຸດລາຄາກຸ່ມຊ່ວຍເພີ່ມການຮັບຮູ້ ແຕ່ບໍ່ສາມາດເອົາຊະນະຂໍ້ຈຳກັດທີ່ເກີດມາໄດ້. ຮອດ​ທ້າຍ​ປີ 2024, ສະຖານ​ທີ່​ດັ່ງກ່າວ​ຈະ​ຕ້ອງ​ປິດ​ລົງ​ເມື່ອ​ເຈົ້າ​ຂອງ​ເຮືອນ​ຍຶດຄືນ​ບ່ອນ​ນັ້ນ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ຄວາມ​ລົ້ມ​ເຫຼວ​ສອງ​ຄັ້ງ, ທ່ານ​ໂກ​ວາ​ເຊື່ອ​ວ່າ​ຄວາມ​ຜິດ​ພາດ​ແມ່ນ​ຫຼີກ​ລ່ຽງ​ບໍ່​ໄດ້​ໃນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ. ເຖິງວ່າຈະມີການສູນເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະເວລາ, ລາວເຫັນວ່ານີ້ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງບົດຮຽນເພື່ອແລກປ່ຽນປະສົບການໃນການປະຕິບັດສໍາລັບໂຄງການຕໍ່ໄປ. ການສະດຸດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຕົວແບບປະຕິບັດໄດ້ດີຂຶ້ນໃນອະນາຄົດ.

ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງການເປີດຮ້ານກາເຟທີ່ມີຊັບພະຍາກອນຈໍາກັດ, ລາວເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການຈັດສັນງົບປະມານໃຫ້ກັບບັນດາລາຍການທີ່ນໍາເອົາມູນຄ່າໂດຍກົງໃຫ້ກັບລູກຄ້າ, ແທນທີ່ຈະລົງທຶນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ລາຍການເຊັ່ນ: ສະຖານທີ່ຈອດລົດຫຼືປ້າຍພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຮັບປະກັນຫນ້າທີ່ພື້ນຖານ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການລົງທຶນລາຄາແພງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ປະໂຍດຈາກສະຖານະພາບໃນປະຈຸບັນຂອງສະຖານທີ່ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຮື້ຖອນແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການກໍ່ສ້າງໃຫມ່ແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບການລົງທຶນ. ການແກ້ໄຂບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ການຕົກແຕ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ, ການໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ລະລາຍຫຼືນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການປິ່ນປົວກໍາແພງເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບດ້ານຄວາມງາມໂດຍບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍແມ່ນຖືວ່າເຫມາະສົມສໍາລັບຮູບແບບການເລີ່ມຕົ້ນ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dong-cua-hai-quan-ca-phe-ong-chu-thua-nhan-sai-lam-ai-cung-de-mac-phai-2470110.html