E-magazine Jrai ເກືອຫຍ້າຫອມພິເສດໃນຮ້ານອາຫານ

(GLO)- ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ເກືອຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກໃນອາຫານ Jrai. ຈາກທົ່ງນາທີ່ມີເຂົ້າຫນຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຄື່ອງເທດພິເສດນີ້ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເອີຣົບ.

Báo Gia Lai•22/09/2025

ຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ເອີ້ນວ່າ groach ໃນພາສາ Jrai) ມັກຈະເລີນເຕີບໂຕໃນປ່າຊາຍແດນຫຼືໃນເຂດຕົວເມືອງ Ayun Pa ແລະເມືອງເກົ່າ Ia Pa ແລະ Krong Pa.

ໂດຍສະເພາະ ຫຍ້າປະເພດນີ້ ຍັງບໍ່ທັນສາມາດ ປູກ ແລະ ຂະຫຍາຍພັນໄດ້ເທື່ອ ເຖິງແມ່ນວ່າ ຫຼາຍຄົນ ໄດ້ພະຍາຍາມ ນຳເອົາຕົ້ນຫຍ້າ ທີ່ມີກິ່ນຫອມ ມາປູກຢູ່ໃນ ສວນຂອງພວກເຂົາເຈົ້າ. ເພາະສະນັ້ນ, ຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງທີ່ຫາຍາກຫຼາຍຂຶ້ນ.

ບໍ່ດົນມານີ້, ຜູ້ທີ່ມັກ ອາຫານ Jrai ໄດ້ມີໂອກາດເພີດເພີນກັບສິດທິພິເສດນີ້ຢູ່ໃນເມືອງພູ Pleiku. ທ່ານນາງ Kpa Nguyen Thu Hong - ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ "Com dong bao Tay Nguyen" (03 Phung Hung, Pleiku ward) ໄດ້ຢ່າງກ້າຫານເພີ່ມຖ້ວຍເກືອທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນເມນູຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນສິງຫາ 2025.

ຕາມທ່ານນາງຫົງແລ້ວ, ຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ເຕີບໂຕຕາມລະດູການ. ປະມານເດືອນສິງຫາຫາເດືອນທັນວາຂອງທຸກໆປີ, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດຂອງແຕ່ລະເຂດ, ເມື່ອຫຍ້າໄດ້ແກ່ແລະເລີ່ມອອກດອກ, ປະຊາຊົນສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່ານັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ຫຍ້າໄດ້ບັນລຸໄດ້ກິ່ນຫອມລັກສະນະຂອງຕົນ. ຖ້າທ່ານຟ້າວທີ່ຈະເກັບກ່ຽວຕົ້ນ, ຫຍ້າອ່ອນຈະບໍ່ບັນລຸຄຸນນະພາບທີ່ຕ້ອງການ.

ນາງຫົງຍັງກ່າວອີກວ່າ: ເກືອຫຍ້າຫອມແມ່ນກະກຽມງ່າຍຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ, MSG, ໝາກເຜັດ... ຕຳກັບຫຍ້າຕາມປະລິມານຂອງແຕ່ລະຄົນ. ເກືອຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມສາມາດກິນໄດ້ທັນທີຫຼື roasted ແຫ້ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກ່ອງ.

ເກືອຊະນິດນີ້ກິນໄດ້ຫຼາຍເຍື່ອງ. ນາງຮົ່ງມັກໃຊ້ມັນເພື່ອນິ້ງຊີ້ນປີ້ງ, ຊຸບປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືຫຼາຍກວ່າທົ່ວໄປ, ຈືນກັບອາຫານອື່ນໆ. ພວກມັນທັງຫມົດສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງກັບອາຫານທີ່ເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫນ້ອຍສາມາດນໍາເອົາ.

ທ່ານ ເລໄທດ້ວຍ (ວົງຕະກຸນ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ເຄີຍໄດ້ຍິນຫຼາຍຄົນເວົ້າເຖິງເກືອຫຍ້າຫອມນີ້ ແຕ່ບໍ່ມີໂອກາດໄດ້ກິນເລີຍ ດຽວນີ້ເຫັນມີຂາຍຢູ່ຮ້ານໜຶ່ງ ໃຈກາງຮ່ອມພູ ເລີຍມາລອງກິນ, ພິເສດຫຼາຍ, ທັງຫອມ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, ຖ້າມີໝູ່ຢູ່ໄກມາແນະນຳໃຫ້ລອງເຮັດເກືອຂີ້ໝິ້ນ”.

ໂດຍໄດ້ຍ້າຍມາດຳລົງຊີວິດຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ນາງ Ksor H'Nhi (ເກີດໃນປີ 1993, ຈາກຕາແສງ Ia Rbol) ຍັງຄົງຄິດເຖິງລົດຊາດບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ຈາກການຮ້ອງຂໍໃຫ້ແມ່ສົ່ງເກືອພິເສດເຊັ່ນເກືອມົດ, ເກືອຫຍ້າໃຫ້ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນກິນ, ນາງ ຮ່ານາມ ໄດ້ຫັນມາຂາຍເຄື່ອງຂອງໃຫ້ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້.

ໂດຍສະເພາະ, ໃນເອກະສານລູກຄ້າຂອງນາງ, ມີຫຼາຍຄົນທີ່ມາຈາກອົດສະຕາລີ, ຝຣັ່ງ, ອາຟຣິກາໃຕ້, ອາເມລິກາ ... ທ່ານ Dan Pidan (ສັນຊາດອາເມລິກາ) ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ຂ້ອຍເຄີຍເປັນພໍ່ຄົວໃນລັດເຊຍແລະອາເມລິກາ, ມີການພົວພັນກັບເຄື່ອງເທດຫຼາຍໃນ ໂລກ ແລະມີຄວາມປະທັບໃຈຫຼາຍກັບເກືອທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເກືອປະເພດນີ້ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຂ້ອຍມັກໃຊ້ມັນໃສ່ແກງຊີ້ນງົວ.

ນາງ ຮ່ຽນຮີ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ໃນຄັ້ງທຳອິດ, ມີໝູ່ເພື່ອນບາງຄົນໄດ້ລອງເກືອແລ້ວມັກຫຼາຍຈົນແນະນຳໃຫ້ເພື່ອນຮູ້, ຄ່ອຍໆ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊາວຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງມີຊາວຕ່າງປະເທດຫຼາຍຄົນມັກເກືອສະເພາະຂອງແຈ່ວ, ໃນນັ້ນມີເກືອຫຼາຍເທື່ອທີ່ “ໝົດແລ້ວ”, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ນຳເຂົ້າຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນ Gia Lai ຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ.

ຕາມທ່ານນາງ H'Nhi ແລ້ວ, ຊາວຕ່າງປະເທດຢູ່ຫວຽດນາມ ບາງຄົນໄດ້ນຳເກືອປະເພດນີ້ກັບເຂົາເຈົ້າເມື່ອກັບຄືນເມືອບ້ານ. ບາງຄົນສັ່ງໃຫ້ນາງສົ່ງເກືອດ້ວຍມື. ທ້າຍເດືອນສິງຫານີ້, ທ່ານນາງ H'Nhi ໄດ້ສົ່ງເກືອຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ 2 ໃບທີ່ມີນ້ຳໜັກ 13 ກິໂລໄປຍັງຮ້ານອາຫານແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ປະເທດຝຣັ່ງ. ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຍັງໄດ້ສັ່ງເກືອຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມຈາກນາງ, ເພາະວ່າເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກຜູ້ກິນຢູ່ທີ່ນີ້.