Gio nay, ອາຫານພື້ນເມືອງ - imbued ກັບ quintessence ຂອງອາຫານພາກເຫນືອ

Gio nay ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດ, reminiscent ຂອງຊົນນະບົດທາງເຫນືອ.

Vườn của Trường•20/03/2025

Gio Nay - ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ

Gio nay ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນສັນຍາລັກວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະຊາຊົນ ໄທ ບິ່ງ , ນາມດິງ, ຫາຍເຢືອງ... ຈາກເຄື່ອງປຸງທີ່ລຽບງ່າຍຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງທີ່ພິເສດ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີລົດຊາດສົດໃສ, ລະນຶກເຖິງເຂດຊົນນະບົດພາກເໜືອ.

1. ຊື່ ແລະ ທີ່ມາ

ຊື່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ : Gio Nay ຍັງຮູ້ຈັກຊື່ຂອງ Gio Lay , Gio Fat , Gio Cuon ຫຼື Gio Thuc , ຂຶ້ນກັບວິທີການເອີ້ນຂອງແຕ່ລະເຂດ.
ແຫຼ່ງກຳເນີດ : ເປັນຈຸດພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ໄທບິ່ງ, ນາມດິງ ແລະ ຫາຍເຢືອງ, ມັກຈະປະກົດຂຶ້ນໃນຖາດຖາດ, ງານແຕ່ງດອງ ແລະ ວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດ.

2. ສ່ວນປະກອບ ແລະການກະກຽມ

Gio nay ແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບ rustic ແຕ່ຕ້ອງການເຕັກນິກທີ່ຊໍານິຊໍານານ:

ສ່ວນປະກອບຫຼັກ : ຫົວຊີ້ນໝູຈືນ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ພິກໄທ, ເກືອ, ແລະຫົວຜັກທຽມ
ຂັ້ນຕອນການຫໍ່ : ເອົາຊີ້ນສ່ວນປະສົມໄປໃສ່ ໃບກ້ວຍສົດ ທີ່ຮ້ອນແລ້ວໃສ່ໄຟຈົນອ່ອນແລ້ວມ້ວນໃຫ້ແໜ້ນເປັນກະບອກຍາວປະມານ 30 ຊຕມ ແລ້ວມັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່.
Ham ຕົ້ມ : Ham ແມ່ນຕົ້ມໃນນ້ໍາຕົ້ມ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາອອກເພື່ອສ້າງການຍຶດຫມັ້ນທີ່ສົມບູນແບບ.

3. ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ

Gio nay ມີ ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ , ຜະສົມຜະສານຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂມັນແລະກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງໃບກ້ວຍ. ເມື່ອຊອຍເປັນຕ່ອນໆ, ໝາກຂາມແຕ່ລະໜ່ວຍຈະເຫຼື້ອມເປັນຊັ້ນດ້ວຍໄຂມັນຄືວຸ້ນທີ່ແຈ່ມແຈ້ງ, ແລະແຊບຊ້ອຍພ້ອມກັບຫົວຜັກບົ່ວດອງ ຫຼື ເຂົ້າຮ້ອນ.

4. ຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ

ສັນຍາລັກຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນ : ອາຫານນີ້ມັກຈະປະກົດຂຶ້ນໃນໄລຍະວັນບຸນ Tet, ສະແດງຄວາມປາດຖະຫນາສໍາລັບປີໃຫມ່ທີ່ສົດໃສ.
ອາຊີບພື້ນເມືອງ : ຢູ່ໝູ່ບ້ານ ຫງວຽນຊາ (ໄທບິ່ງ), ຫຼາຍຄອບຄົວຍັງຮັກສາຄວາມລັບຂອງການເຮັດໄຮ່ນາມາແຕ່ລຸ້ນຄົນ, ຖືວ່ານີ້ແມ່ນ “ອາຊີບບັນພະບຸລຸດ”.
ຂອງຂັວນເຂດຊົນນະບົດ : Giò nây ນິຍົມເປັນຂອງຂວັນຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ເຮັດດ້ວຍມື.

5. ເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມ້ວນຫມູ

ກິນເຢັນ : ແຊ່ນ້ຳປາ ຫຼື ນ້ຳໝາກເຜັດ.
ຜະສົມຜະສານ : ຮັບປະທານກັບ ບັ້ງຈຶງ, ເຂົ້າໜຽວໃໝ່ ຫຼື ເຫຼົ້າເຂົ້າໜຽວ.
ການເກັບຮັກສາ : ໝາກຂາມສົດສາມາດໃຊ້ໄດ້ 5-7 ມື້ ຖ້າເກັບໄວ້ຕູ້ເຢັນ.

ສະຫຼຸບ

Gio nay ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງປະຈຸບັນກັບອະດີດ, ຍັງຄົງຮັກສາບັນດາເຍື່ອງ ອາຫານ ພາກເໜືອ. ມາປຸງແຕ່ງອາຫານເຍື່ອງນີ້ກັບ “ວູ້ງເຈື່ອງ” ເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດຊົນນະບົດຢ່າງເຕັມສ່ວນ.