ຈາກຮ້ານຂະຫນາດນ້ອຍໄປສູ່ຄວາມທະເຍີທະຍານໃຫຍ່
ເມື່ອປີ 1990 ຢູ່ຕາແສງ Tho Xuan, ແຂວງ Thanh Hoa , ໄວເດັກຂອງ Le Van Hoang ໄດ້ຜ່ານຜ່າຄວາມຂຽວອຸ່ມທຸ່ມຂອງທົ່ງນາ, ໃບໄມ້ໄຜ່ ແລະ ກິ່ນອາຍຂອງຄວັນເຟືອງຢູ່ເທິງຫລັງຄາກະເບື້ອງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ດິນແດນ Thanh ທີ່ສະຫງົບສຸກນັ້ນໄດ້ບຳລຸງລ້ຽງຄວາມພາກພຽນ, ວຽກງານໜັກໜ່ວງ ແລະ ຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາທີ່ຈະລຸກຂຶ້ນ, ໄດ້ກາຍເປັນຊັບສິນອັນລ້ຳຄ່າໃນເສັ້ນທາງແຫ່ງຄວາມສຳເລັດ.
ທ່ານ ເລວັນຮ່ວາງ ຍາມໃດກໍ່ພະຍາຍາມສຸດຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນແຕ່ລະວັນເພື່ອຄົ້ນຄວ້າ, ຮຽນຮູ້ ແລະ ປະດິດສ້າງກາເຟປະເພດຕ່າງໆເພື່ອສ້າງຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຮູບພາບ: ລັກສະນະທີ່ສະຫນອງໃຫ້.
ເມື່ອອາຍຸ 16 ປີ, ທ່ານ ຮວ່າງ ແລະ ຄອບຄົວ ໄດ້ອອກຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນ ໄປຢູ່ເຂດດິນແດງ ທາງພາກກາງ, ຈາກນັ້ນ ຂຶ້ນກັບແຂວງ ດັກນົງ , ປະຈຸບັນ ແມ່ນແຂວງ Lam Dong ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນຊີວິດໃໝ່. ພູມສັນຖານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນຢ່າງສິ້ນເຊີງ ດ້ວຍພູຜາປ່າດົງສີແດງທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ, ປ່າດົງດິບ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງກາເຟສຸກທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວພື້ນທີ່ທຸກລະດູເກັບກ່ຽວ. ມັນແມ່ນກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ປູກຢູ່ໃນຈິດວິນຍານຂອງໄວຫນຸ່ມທີ່ມີຄວາມຮັກອັນເລິກເຊິ່ງສໍາລັບເມັດກາເຟ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງດ້ານວັດທະນະທໍາແລະເສດຖະກິດຫຼາຍຢ່າງແລະຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດເນີນສູງກາງ.
ນັບແຕ່ມື້ຕິດຕາມພໍ່ໄປໄຮ່ນາ, ໄດ້ເຫັນທຸກຢອດເຫື່ອໄຫຼລົງສູ່ພື້ນດິນ, ທ່ານ ຮວ່າງຈູງ ໄດ້ຮັບຮູ້ທັນທີວ່າ ກາເຟບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນກະເສດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກອບດ້ວຍຄວາມມານະພະຍາຍາມ, ຄວາມເຊື່ອຖື ແລະ ໂຊກຊະຕາຂອງຄົນນັບບໍ່ຖ້ວນ. ມັນແມ່ນມາຈາກການຮັບຮູ້ນັ້ນ, ຄວາມຝັນທີ່ຈະສ້າງຍີ່ຫໍ້ກາເຟຂອງຕົນເອງໄດ້ເລີ່ມຂະຫຍາຍຕົວ.
ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງຕໍ່ກາເຟ, ຄວາມຕັ້ງໃຈ ແລະ ຄວາມກ້າຫານ, ການເດີນທາງດຳເນີນທຸລະກິດພິເສດຂອງ ຮວ່າງຈູງ ໄດ້ເປີດຂຶ້ນ, ເສັ້ນທາງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ ແຕ່ມີຄວາມໝາຍ, ລາວເລືອກເຟັ້ນກາເຟສະອາດ, ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາວ່າ ກາເຟແຕ່ລະໜ່ວຍມີຄຸນຄ່າຢ່າງແທ້ຈິງ, ເອົາຊະນະຕະຫຼາດ ແລະ ກາຍເປັນຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ທ່ານ ເລວັນຮ່ວາງ ໄດ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບສິນຄ້າກັບລູກຄ້າ. ພາບ: ຟ້າມຮວາຍ.
ປີ 2012, ເມື່ອຍັງເປັນນັກຮຽນຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ , ທ່ານ ຮ່ວາງຈູງຫາຍ ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫວ່າງຢູ່ນອກໂຮງຮຽນສ່ວນຫຼາຍເພື່ອຊອກຮູ້ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ, ເຕັກນິກການອົບ ແລະ ວິທີຜະລິດປອດສານພິດ. ລາວຮັບຮູ້ວ່າຕະຫຼາດກາເຟພາຍໃນຍັງລອຍຕົວແລະຂາດຄວາມໂປ່ງໃສ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວກະສິກອນທີ່ສ້າງມູນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບ. “ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເຮັດກາເຟທີ່ສະອາດ, ເພື່ອໃຫ້ທັງຜູ້ປູກ ແລະ ຜູ້ດື່ມໄດ້ຮັບຄວາມເຄົາລົບ,” ທ່ານ Hoang ເວົ້າວ່າ.
ພາຍຫຼັງຮຽນຈົບ, ຮ່ວາງຮ່ວາງໄດ້ເຮັດວຽກໃຫ້ຫຼາຍບໍລິສັດເພື່ອຮັບປະສົບການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການຜະລິດກາເຟປອດສານພິດ. ປີ 2014, ຮວ່າງໄດ້ກັບຄືນເມືອບ້ານບັກຢາງ, ແຂວງລຳດົງ ແລະເປີດຮ້ານກາເຟຂະໜາດນ້ອຍ. ຮ້ານຄ້າເປັນທັງພື້ນທີ່ທົດສອບ ແລະ “ຫ້ອງທົດລອງ” ສໍາລັບຄວາມຝັນອັນໃຫຍ່ຂອງລາວ.
ລາວເອງເລືອກຖົ່ວ, ຊື້ພຽງແຕ່ກາເຟສຸກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, roasted ແລະຕົ້ມມັນເອງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມີລູກຄ້າບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ທຸກຄົນປະທັບໃຈກັບລົດຊາດອັນບໍລິສຸດຂອງກາເຟແລະເລື່ອງຈິງໃຈຂອງຊາຍຫນຸ່ມ. “ກາເຟແຕ່ລະຊຸດແມ່ນການທົດສອບຄວາມເຊື່ອ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຫລອກລວງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ”.
ເດືອນຕຸລາ 2015, ທ່ານຮ່ວາງຈູງຫາຍໄດ້ສ້າງຕັ້ງບໍລິສັດກາເຟ Enjoi ຈຳກັດ, ເຂົ້າສູ່ເສັ້ນທາງດຳເນີນທຸລະກິດຢ່າງເປັນທາງການ. ເປົ້າໝາຍຂອງລາວບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງລະບົບນິເວດກາເຟທີ່ສະອາດ ບ່ອນທີ່ຊາວກະສິກອນ, ທຸລະກິດ ແລະ ລູກຄ້າມີຄຸນຄ່າຮ່ວມກັນ.
ຕາມທ່ານຮ່ວາງຈູງແລ້ວ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດກາເຟທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ການຄັດເລືອກຈາກຂັ້ນຕອນການນຳເຂົ້າກໍ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ພາບ: ຟ້າມຮວາຍ.
ຈຸດປ່ຽນທີ່ເອີ້ນວ່າກາເຟສະອາດ
ປີ 2016, ຮວ່າງ ໄດ້ຂະຫຍາຍເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບໂດຍການໄປແຕ່ລະຄົວເຮືອນ, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປູກກາເຟປອດສານພິດ, ບໍ່ມີສານເຄມີ, ບໍ່ປົນເປື້ອນ, ແຕ່ນຳໃຊ້ເຕັກນິກແບບຍືນຍົງ ແລະ ເລືອກເຟັ້ນເກັບກ່ຽວແທນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຫຼາຍຄົນສົງໄສ. ການຜະລິດກາເຟສະອາດແມ່ນໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ, ຜົນຜະລິດຫຼຸດລົງ, ແລະມັນບໍ່ແນ່ນອນວ່າມັນຈະຂາຍໄດ້ລາຄາສູງ.
ແຕ່ທ່ານ ຮ່ວາງຈູງຫາຍ ໄດ້ອົດທົນ, ໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາຈະຈັດຊື້ບັນດາຜະລິດຕະພັນດ້ວຍລາຄາສູງກວ່າລາຄາທ້ອງຕະຫຼາດ 15-20% ຕໍ່ກລ, ພ້ອມທັງໃຫ້ຄຳແນະນຳດ້ານເຕັກນິກ, ໜູນຊ່ວຍລະບົບເຮືອນແກ້ວພ້ອມກັບລະບົບອົບແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກການປູກພືດສອງສາມຢ່າງ, ຊາວກະສິກອນເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຊັດເຈນເຊັ່ນດິນທີ່ດີກວ່າ, ພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເມັດພັນທີ່ສວຍງາມແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນລາຄາຂາຍທີ່ຫມັ້ນຄົງ.
ເຂົ້າສູ່ປີ 2017, Enjoi Coffee ເຂົ້າສູ່ໄລຍະເລັ່ງ. ເມື່ອຕະຫຼາດກາເຟ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກບັນດາເຫດການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງກາເຟປອມ, ທ່ານ ຮ່ວາງຈູງຫາຍ ໄດ້ເລືອກເຟັ້ນເດີນຕາມກະແສ. ລາວໄດ້ລົງທຶນໃນເສັ້ນ roasting ປິດ, ນໍາໃຊ້ລະບົບການຕິດຕາມເອເລັກໂຕຣນິກແລະສ້າງມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງ. ຈາກທີ່ນີ້, Enjoi ກາຍເປັນຍີ່ຫໍ້ບຸກເບີກໃນຂະແໜງກາເຟປອດສານພິດ ແລະ ກາເຟສະອາດຢູ່ດັກນົງຢ່າງໄວວາ.
ໃນປີ 2019, ກາເຟ Enjoi ໄດ້ສົ່ງອອກສິນຄ້າທຳອິດໄປເກົາຫຼີໃຕ້, ຍີ່ປຸ່ນ, ໄທ ແລະ ອາເມລິກາ, ເຊິ່ງເປັນຈຸດຫັນປ່ຽນທີ່ສຳຄັນໃນການເດີນທາງເພື່ອຢັ້ງຢືນຍີ່ຫໍ້ຫວຽດນາມ. ຖົງກາເຟທີ່ມີໂລໂກ້ Enjoi, ມີກິ່ນຫອມຂອງດິນ basalt ສີແດງ, ໄດ້ຜ່ານມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອປາກົດຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງສາກົນ.
ປີ 2016, ທ່ານ ຮວ່າງ ໄດ້ຂະຫຍາຍເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບໂດຍການໄປແຕ່ລະຄົວເຮືອນ, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປູກກາເຟປອດສານພິດ, ບໍ່ມີສານເຄມີ, ບໍ່ປະສົມ, ແຕ່ນຳໃຊ້ເຕັກນິກແບບຍືນຍົງ ແລະ ເລືອກເຟັ້ນເກັບກ່ຽວແທນ. ພາບ: ຟ້າມຮວາຍ.
ມາຮອດປະຈຸບັນ, ກາເຟ Enjoi ໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ບັນດາຄອບຄົວຊາວກະສິກອນ 30 ກວ່າຄອບຄົວ, ສ້າງເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບນັບຮ້ອຍໂຕນຕໍ່ປີ. ບໍລິສັດມີ 8 ຈຸດຈຳໜ່າຍຢູ່ບັນດາແຂວງເຂດເນີນສູງພາກກາງ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ຮ່າໂນ້ຍ... ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ຄົນງານນັບຮ້ອຍຄົນ ດ້ວຍລາຍຮັບແຕ່ 6 – 15 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ເດືອນ. ລາຍຮັບບັນລຸປະມານ 20 ຕື້ດົ່ງ/ປີ, ໃນນັ້ນຜະລິດຕະພັນກາເຟສະອາດກວມເອົາສ່ວນຫຼາຍ.
ທ່ານນາງ H'Mơ Eban, ໜຶ່ງໃນຄົວເຮືອນທີ່ຢູ່ກັບ Enjoi ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ແບ່ງປັນວ່າ: "ເມື່ອກ່ອນພວກເຮົາຂາຍໃຫ້ພໍ່ຄ້າ, ລາຄາບໍ່ສະຖຽນລະພາບ, ການເຮັດວຽກກັບ Enjoi, ກາເຟຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນ, ລາຄາສູງ, ແລະພວກເຮົາຍັງໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການປູກແບບອິນຊີ. ກາເຟຂອງຂ້ອຍມີຍີ່ຫໍ້, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກພູມໃຈຫຼາຍ."
ໝາກ ໄມ້ຫວານຈາກຄວາມເມດຕາ
ຕາມທ່ານ Trinh Anh, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ບັກເຈ່ຍເຫວີຍ (ບ່ອນທີ່ Enjoi ມີສຳນັກງານໃຫຍ່ ແລະ ໂຮງງານອົບແລ້ວ), ຍີ່ຫໍ້ກາເຟ Enjoi ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນຄ່າທາງດ້ານເສດຖະກິດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ. “ທ່ານ ຮວ່າງ ແມ່ນແບບຢ່າງໃຫ້ໄວໜຸ່ມທີ່ກ້າຄິດ, ກ້າເຮັດ, ສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍຮ່ວມທຸລະກິດກັບຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຊຸມຊົນ, ນອກຈາກສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ໄວໜຸ່ມແລ້ວ, ລາວຍັງສະໜັບສະໜູນເຕັກນິກການປູກຝັງອິນຊີຢ່າງເປັນປົກກະຕິໃຫ້ແກ່ບັນດາຄອບຄົວທີ່ດ້ອຍໂອກາດ, ຊ່ວຍໃຫ້ຫຼາຍຄອບຄົວຫຼຸດພົ້ນອອກຈາກຄວາມທຸກຍາກ ແລະ ປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ເທື່ອລະກ້າວ”.
ດ້ວຍການປະກອບສ່ວນຕົວຈິງເຂົ້າໃນການພັດທະນາກະສິກຳແບບຍືນຍົງ, ເລວັນຮ່ວາງໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ ແລະ ຄຸນງາມຄວາມດີຫຼາຍຢ່າງ. ຮູບພາບ: ສະຫນອງໂດຍລັກສະນະ.
ໃນການຢ້ຽມຢາມຮູບແບບການຜະລິດກາເຟ Enjoi ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ທ່ານ ເລຕົງເຢນ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ Lam Dong ໄດ້ຕີລາຄາສູງວິທີດຳເນີນທຸລະກິດຂອງນັກທຸລະກິດໜຸ່ມ ເລວັນຮ່ວາງ. “ນີ້ໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນຮູບແບບກາເຟປອດສານພິດທີ່ບຸກເບີກໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ, ສິ່ງມີຄຸນຄ່າບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນການສ້າງເມັດກາເຟສະອາດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນການເຜີຍແຜ່ຈິດໃຈປູກຝັງປອດສານພິດກັບຜູ້ຜະລິດ, ແບ່ງປັນຄວາມສ່ຽງ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດກັບບັນດາຜູ້ຜະລິດ.
ທ່ານເຍີນກ່າວວ່າ, “ວິທີການຂອງ Enjoi Coffee ແມ່ນເປີດທິດທາງໃໝ່ໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາເສດຖະກິດກະສິກຳຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ເຊື່ອມໂຍງການຜະລິດກັບການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ມຸ່ງໄປເຖິງກະສິກຳສີຂຽວ, ແບບຍືນຍົງດ້ວຍຄຸນຄ່າເລິກເຊິ່ງ.
ດ້ວຍການປະກອບສ່ວນຕົວຈິງເຂົ້າໃນການພັດທະນາກະສິກຳແບບຍືນຍົງ, ເລວັນຮ່ວາງໄດ້ຮັບລາງວັນຮ່ວາງດິງແອງ, ເປັນລາງວັນອັນສູງສົ່ງໃຫ້ຊາວໜຸ່ມຊົນນະບົດດີເດັ່ນໃນທົ່ວປະເທດ. ໄດ້ຮັບໃບຍ້ອງຍໍຈາກຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ Lam Dong ໃນບັນດາຜົນງານດີເດັ່ນໃນການເຄື່ອນໄຫວເລີ່ມຕົ້ນ, ພັດທະນາເສດຖະກິດກະສິກຳສະອາດ, ແລະ ຫຼາຍຫົວເລື່ອງຄື: “ນັກທຸລະກິດໜຸ່ມດີເດັ່ນຂອງເຂດພູດອຍພາກກາງ”, “ຊາວໜຸ່ມເລີ່ມປະດິດສ້າງ” ມອບໃຫ້ຄະນະຊາວໜຸ່ມສູນກາງ.
ຢູ່ກາງພູພຽງທີ່ມີລົມແຮງ, ປະຈຸບັນ Enjoi Coffee ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍຂອງຍີ່ຫໍ້ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຈິດໃຈນັກປະກອບການທີ່ມີຄວາມຮັກແພງ ແລະ ຄວາມເຊື່ອຖື. ການເດີນທາງຈາກເມັດກາເຟຂະຫນາດນ້ອຍໄປສູ່ຄວາມເຊື່ອຖືອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຊາວກະສິກອນໄດ້ຮັບຮູ້ໂດຍຄວາມມັກ, ເຫື່ອ, ແລະເມັດກາເຟທີ່ສະອາດນໍາເອົາລົດຊາດຫວຽດນາມມາໃນໂລກ.
ທີ່ມາ: https://nongnghiepmoitruong.vn/hien-thuc-hoa-giac-mo-ca-phe-sach-tren-vung-dat-do-bazan-d780815.html
(0)