ເນີຍແຂງອັນໃດເອົາຊະນະຄູ່ແຂ່ງໄດ້ 5,000 ຄົນເພື່ອຄອງຕຳແໜ່ງຜູ້ດີເດັ່ນຂອງໂລກ?

ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນຕື່ນເຕັ້ນແທ້ໆ. ມັນເປັນທ່ອນໃຫຍ່ທີ່ມີຫຼາຍຊັ້ນຂອງລົດຊາດ. ໂຄງສ້າງແມ່ນສິ່ງມະຫັດ: ເມື່ອແຕກ, ມັນກະຊັບແລະມີໄປເຊຍກັນດີ, ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ.

Cheesemaker Pius Hitz ຖືເປັນເນີຍແຂງທີ່ດີທີ່ສຸດ ຂອງໂລກ 2025 - Gruyère ສະວິດອາຍຸດົນນານ - ຮູບພາບ: Guild of Fine Food

ເນີຍແຂງຊາວສະວິດ Gruyère ໄດ້ຮັບຊື່ເປັນເນີຍແຂງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກໃນປີ 2025 ໃນງານ World Cheese Awards 2025, ເອົາຊະນະຄູ່ແຂ່ງຫຼາຍກວ່າ 5,000 ຄົນຈາກ 46 ປະເທດ.

ຕາມ CNN, ວັນທີ 13 ພະຈິກ (ຕາມເວລາທ້ອງຖິ່ນ), ເນີຍແຂງ Gruyère ນີ້ແມ່ນ Vorderfultigen Spezial - ຜະລິດຢູ່ Bergkaserei Vorderfultigen ແລະມີອາຍຸ 18 ເດືອນ - ໄດ້ຮັບລາງວັນໃນ World Cheese Awards 2025 ທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນຫຼວງ Bern, ສະວິດເຊີແລນ.

ຜູ້ພິພາກສາຜູ້ເຂົ້າຮອບສຸດທ້າຍ Perry Wakeman ໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າ: "ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ຕື່ນເຕັ້ນແທ້ໆ. ມັນເປັນກ້ອນໃຫຍ່ທີ່ມີຫຼາຍຊັ້ນຂອງລົດຊາດ. ໂຄງສ້າງແມ່ນງາມ: ເມື່ອແຕກ, ມັນຄົມຊັດແລະມີໄປເຊຍກັນດີຫຼາຍ, ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ. ມັນປະທັບໃຈແທ້ໆແລະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງແຂງແຮງ."

ຂະບວນການຈັດປະເພດເນີຍແຂງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ

ການແຂ່ງຂັນ World Cheese Awards ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍ Guild of Fine Food (UK) ໃນປີ 1988, ແລະຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນສະວິດເຊີແລນ - ປະເທດທີ່ຮັກເນີຍແຂງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Gruyère cheese ໄດ້ຊະນະແຊ້ມ 5 ຄັ້ງກ່ອນ.

ໃນປີນີ້, ເນີຍແຂງ 5,244 ແຜ່ນຖືກວາງສະແດງຢູ່ເທິງໂຕະຍາວທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າປູໂຕະສີຂາວ, ຕັດສິນໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານສາກົນ 265 ຄົນ ລວມທັງຜູ້ຜະລິດເນີຍແຂງ, ພໍ່ຄົວ, ຜູ້ຊື້ ແລະ ນັກຂ່າວຈາກຫຼາຍກວ່າ 40 ປະເທດ.

ສະຫຼຸບຂອງຊີດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກໃນປີ 2025 - ພາບ: CNN

ເນີຍແຂງມີຢູ່ໃນທຸກຮູບຮ່າງ, ສີ, ແລະໂຄງສ້າງ: ແຂງ, crunchy, ອ່ອນ, spongy, ແລະດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງ jarred. ບາງຄົນແມ່ນຂີ້ເຜີ້ງ, ບາງຄົນກໍ່ອອກດອກ, ແລະບາງອັນກໍ່ຖືກແຊ່ນ້ໍາເຫຼົ້າຂາວແລະນ້ໍາແອບເປີ້ນ.

"ທໍາອິດ, ພວກເຮົາເບິ່ງຮູບລັກສະນະ: ເນີຍແຂງເບິ່ງພາຍໃນແລະພາຍນອກ. ຕໍ່ໄປແມ່ນກິ່ນຫອມຂອງເນີຍແຂງເຮັດໃຫ້ອອກແລະສຸດທ້າຍລົດຊາດ," Kuba Maziarczyk ຜູ້ພິພາກສາຊາວໂປແລນບອກ AFP.

ຜູ້ພິພາກສາໄດ້ເລືອກຊີດທີ່ໂດດເດັ່ນໃນຮອບທໍາອິດ, ກ່ອນທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ຮອບທີສອງແລະສຸດທ້າຍຂອງການຕັດສິນໂດຍ "ຄະນະກໍາມະ super" ຈາກ 14 ປະເທດ.

ຄະ​ແນນ​ຜູ້​ພິ​ພາກ​ສາ​ໂດຍ​ອີງ​ໃສ່​ຮູບ​ລັກ​ສະ​ນະ​, ກິ່ນ​ຫອມ​, ລົດ​ຊາດ​, ໂຄງ​ສ້າງ​ແລະ​ສຽງ​ປາກ - ຮູບ​ພາບ​: CNN​

"ເນີຍແຂງຕ້ອງສະທ້ອນເຖິງຖິ່ນກໍາເນີດຂອງມັນ, ມີຄວາມສົມດູນໃນລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມແລະໂຄງສ້າງ. ມັນບໍ່ຄວນເກົ່າເກີນໄປຫຼືອ່ອນເກີນໄປ. ສິນລະປະຂອງ cheesemaking ແມ່ນກ່ຽວກັບການປະສົມກົມກຽວແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເນີຍແຂງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ມັກຈະເຊື່ອມໂຍງກັບປະເພນີທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ," Laurent Dubois ຜູ້ພິພາກສາຊາວຝຣັ່ງກ່າວ.

ປະມານ 2,000 ຄົນໄດ້ເບິ່ງເຫດການສົດໆຢູ່ທີ່ຫ້ອງໂຖງ Festhalle ໃນ Bern.

ທ່ານ Nigel Barden ຜູ້ພິພາກສາຊາວອັງກິດກ່າວວ່າ "ເມື່ອເຈົ້າຄິດວ່າລົດຊາດຂອງເຈົ້າເລີ່ມເມື່ອຍ, ທັນທີທັນໃດມີເນີຍແຂງມາຕາມທີ່ເຈົ້າຕື່ນເຕັ້ນແທ້ໆ. ນັ້ນແມ່ນຄວາມສຸກຂອງລາງວັນ Cheese ໂລກ," ຜູ້ພິພາກສາຊາວອັງກິດ Nigel Barden ກ່າວ.

ຜູ້ພິພາກສາຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນເນີຍແຂງທີ່ເປັນເອກະລັກຄື: ເນີຍແຂງແບ້ຍີ່ປຸ່ນອ່ອນເຊັ່ນ: ຄີມສົດ, ເນີຍແຂງພາສາອັງກິດເປັນສີແດງເປັນຕາເວັນຕົກດິນແລະແນວພັນອື່ນໆຂອງສະວິດເຊີແລນ - ພາບ: CNN

John Farrand, ຜູ້ອໍານວຍການ Guild of Fine Food ກ່າວວ່າລາງວັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອຍົກສູງຜູ້ຜະລິດເນີຍແຂງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຟື້ນຟູການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງທີ່ດິນ, ນົມ, ສັດ, ກະສິກໍາແລະເນີຍແຂງໃນທີ່ສຸດ.

ເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກການແຂ່ງຂັນຈະຖືກນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອ "ປ່ຽນເປັນພະລັງງານ" ແລະຫຼີກເວັ້ນສິ່ງເສດເຫຼືອ. ການແຂ່ງຂັນລາງວັນຊີດໂລກປີ 2026 ມີກຳນົດຈະຈັດຂຶ້ນທີ່ເມືອງ Cordoba ປະເທດສະເປນ.

ຊຽງໄຮ້

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/loai-pho-mai-nao-qua-mat-5-000-doi-thu-de-xung-vuong-ngon-nhat-the-gioi-20251114150945504.htm