ການປ່ຽນແປງຂອງ Pho ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລູກຄ້າສາກົນ 'ທໍາລາຍ' ພື້ນເມືອງຂອງ Pho ຂອງຫວຽດນາມ?

Vietnam Phở Festival - Ảnh 1. — ຕອນບ່າຍວັນທີ 18/10, ກອງປະຊຸມສຳມະນາ “ກິ່ນຫອມຂອງ pho ໄດ້ບິນໄປໄກ” ໃນຕອນບ່າຍວັນທີ 18/10 ໄດ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບເອກະລັກຂອງ pho ເມື່ອນຳມາສູ່ ໂລກ - ພາບ: HUU HANH

ນັ້ນແມ່ນຄຳຖາມທີ່ໄດ້ຖືກຖາມໃນລາຍການໂອ້ລົມສົນທະນາ “ກິ່ນຫອມຟອກໄປໄກ” ໄດ້ດຳເນີນໄປໃນຕອນບ່າຍວັນທີ 18/10, ໃນຂອບເຂດງານບຸນຟົດຟື້ນ ຫວຽດນາມ ໄດ້ດຳເນີນເປັນເວລາ 2 ວັນ ຄືວັນທີ 18 – 19/10 ຢູ່ ສິງກະໂປ.

ລາຍການໂອ້ລົມໄດ້ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງພໍ່ຄົວ, ຜູ້ຕາງໜ້າຂອງບັນດາຮ້ານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ Golden Star Anise ຈາກການປະກວດ “ຊອກຫາ ພໍ່ ຄົວ ດີ 2025 ” .

ຈຸດປະສົງເພື່ອແນໃສ່ເບິ່ງຄືນການເດີນທາງຂອງ pho: ຈາກວິທີປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມ, ການປະດິດສ້າງ, ເຖິງເລື່ອງນຳເອົາລົດຊາດ pho ຂອງຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຈິດວິນຍານ ແລະ ເອກະລັກຂອງຕົນ.

Vietnam Phở Festival - Ảnh 2. — ຝູງຊົນຊາວສິງກະໂປເຕົ້າໂຮມກັນໃນບຸນເຕັດຫວຽດນາມ ເພື່ອຮັບປະທານ ອາຫານ pho ແລະ ຫວຽດນາມ - ພາບ: HUU HANH

ທັງແບບດັ້ງເດີມແລະສ້າງສັນກັບ pho

ທ່ານ ຫງວຽນດິງຕ໋ວນ, ຜູ້ຕາງໜ້າຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງ Pho Khoe ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: Pho Khoe ມີລະບົບນິເວດຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ, ຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ.

"ເພື່ອສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດໃນປະເທດຂອງເຈົ້າແລະເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ".

ພໍ່ຄົວ ທຽນເກື່ອງ ຂອງຮ້ານອາຫານ Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club) ພາຍໃຕ້ລະບົບກຸ່ມ ນັກທ່ອງທ່ຽວ Saigon ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວເຄີຍມີທັດສະນະຂອງການຮັກສາ pho ກັບລົດຊາດພື້ນເມືອງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອກະກຽມໄປບຸນເຕັດຫວຽດນາມ ໃນປີນີ້, ລາວ ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ຮຽນຮູ້ການກິນເຂົ້າຂອງຊາວສິງກະໂປ.

ນີ້ແມ່ນປະເທດທີ່ມີຫຼາຍຊົນເຜົ່າ, ບາງຄົນບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນງົວ, ບາງຄົນບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນຫມູ.

“ພວກເຮົາຄິດວ່າພວກເຮົາຕ້ອງເຮັດບາງສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຮັບໃຊ້ຄົນກຸ່ມນີ້ໂດຍການຜະສົມໄກ່, ແມ່ທ້ອງທະເລ, ແລະປາປາ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເຂົ້າໜົມຝອຍພື້ນເມືອງແລ້ວ, ໜ່ວຍນີ້ຍັງໄດ້ລອງເຂົ້າໜົມເຟືອງອີກດ້ວຍ.”

ລາວໝັ້ນໃຈວ່າ, ຢາກໃຫ້ຊາວໂລກໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ ເຟືອງຫວຽດນາມ ມີທັງການຮັກສາເອກະລັກຂອງຕົນ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ເພື່ອໃຫ້ຄົນທຸກຢູ່ໃນໂລກສາມາດມ່ວນຊື່ນໄດ້.

Phở biến tấu cho hợp khách quốc tế có ‘phá’ phở truyền thống Việt Nam? - Ảnh 5. — ຈາກຊ້າຍໄປຂວາ: ເຈົ້າຂອງຕ່ອງໂສ້ຟອຍເຮີ, ພໍ່ຄົວ ທຽນເກື່ອງ, ນັກຂ່າວ ຫງວຽນຮົ່ງທ້ວນ - ຜູ້ອຳນວຍການສູນບໍລິການສື່ມວນຊົນໜັງສືພິມ Tuoi Tre - ພາບ: HUU HANH

ວິທີການຮັກສາ "ຄວາມສໍາຄັນ" ຂອງ pho?

ສະນັ້ນຈະຮັກສາຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຂອງຝອຍພື້ນເມືອງແນວໃດໃຫ້ມີຄວາມນິຍົມໄປສູ່ໂລກ?

ພໍ່ຄົວ ຫງວຽນເຕິນຈູງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ຝູ໋ເຈົາ ໄດ້ເວົ້າຢ່າງຕະຫຼົກວ່າ, “ເຈົ້າຕ້ອງຮັກ pho ເໝືອນຮັກເມຍຂອງເຈົ້າ”.

"ຢາກໄດ້ pho ໂຖປັດສະວະທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ພໍ່ຄົວຕ້ອງໃສ່ໃຈແລະຈິດວິນຍານຂອງລາວ, ຈາກການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ສົດທີ່ສຸດເພື່ອກະກຽມມັນດ້ວຍຄວາມຮັກທີ່ສຸດສໍາລັບວຽກ," ລາວຫມັ້ນໃຈ.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ຮ່ວາງແອງວາງ 2025 ເລືອງເຕີນດາດ ຕີລາຄາສູງບົດບາດຂອງນ້ຳຕົ້ມນ້ຳຫວານ, ແຈ່ມໃສ.

ທ່ານນາງ ດ່າວທິຕ໋າມ, ຮວ່າງແອງ 2025, ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ, ຟໍ່າຕ້ອງ “ອຸດົມສົມບູນ, ຝາກໄວ້”. ທ່ານ ຫງວຽນດິງຕ໋ຽນ, ຜູ້ຕາງໜ້າບໍລິສັດຕ່ອງໂສ້ ຟູ໋ກວຽດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ນ້ຳໝາກເຜັດແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້, ເພາະການກິນຝອຍບໍ່ມີນ້ຳໝາກເຜັດແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນ”.

Vietnam Phở Festival - Ảnh 4. — ພໍ່ຄົວ ຫງວຽນເຕິນຈູງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ຝູ໋ເຈົາ ໄດ້ເວົ້າຢ່າງຕະຫຼົກວ່າ, “ເຈົ້າຕ້ອງຮັກ pho ເໝືອນຮັກເມຍຂອງເຈົ້າ”.

Phở biến tấu cho hợp khách quốc tế có ‘phá’ phở truyền thống Việt Nam? - Ảnh 7. — ໃນຂະນະນັ້ນ, ຮ່ວາງແອງວາງ 2025 ເລືອງເຕີນດາດ ຕີລາຄາສູງບົດບາດຂອງນ້ຳຕົ້ມນ້ຳຫວານ, ແຈ່ມໃສ.

Phở biến tấu cho hợp khách quốc tế có ‘phá’ phở truyền thống Việt Nam? - Ảnh 8. — ທ່ານນາງ ດ່າວທິຕ໋າມ, ຮວ່າງແອງ 2025, ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ, ຟໍ່າຕ້ອງ “ອຸດົມສົມບູນ, ຝາກໄວ້”.

Phở biến tấu cho hợp khách quốc tế có ‘phá’ phở truyền thống Việt Nam? - Ảnh 9. — ຕາມທ່ານ ຫງວຽນດິງຕ໋ຽນ, ຜູ້ຕາງໜ້າຂອງຕ່ອງໂສ້ ຟູ໋ກວ໋, “ນ້ຳໝາກເຜັດແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້, ເພາະການກິນຝອຍບໍ່ມີນ້ຳໝາກເຜັດແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນ”.

Phở biến tấu cho hợp khách quốc tế có ‘phá’ phở truyền thống Việt Nam? - Ảnh 10. — ພໍ່ຄົວ ທຽນເກື່ອງ ຂອງຮ້ານອາຫານກ໊ອຟ Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club) ພາຍໃຕ້ລະບົບກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigontourist ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວມີທັດສະນະສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍຂອງການຮັກສາ pho ໃຫ້ເປັນແບບດັ້ງເດີມ, ເມື່ອນັກຂ່າວ Vo Hung Thuat - ຜູ້ອໍານວຍການສູນບໍລິການສື່ມວນຊົນ Tuoi Tre ໄດ້ຖາມຄວາມຄິດເຫັນຂອງ pho.

Festival Phoo ຫວຽດນາມ 2025 ຢູ່ ສິງກະໂປ

ເຊື່ອມຕໍ່ວັດທະນະທຳ, ຊຸກຍູ້ການຮ່ວມມື

ງານບຸນ ຫວຽດນາມ 2025 ຢູ່ ສິງກະໂປ, ໂດຍສະຖານທູດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ສິງກະໂປ, ໜັງສືພິມ Tuoi Tre ແລະ ກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigon ສົມທົບກັບກົມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຄະນະພົວພັນຕ່າງປະເທດ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ສິງກະໂປ ໄດ້ຮັບການຊີ້ນຳຈາກກະຊວງການຕ່າງປະເທດ ແລະ ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃນວັນທີ 18 – 19/10.

ງານບຸນໄດ້ຖືກຈັດຂຶ້ນໃນສະພາບທີ່ຫວຽດນາມ ແລະ ສິງກະໂປຍົກລະດັບການພົວພັນເປັນຄູ່ຮ່ວມມືຍຸດທະສາດຮອບດ້ານ, ໄດ້ຢືນຢັນຄວາມໝາຍຂອງໂຄງການ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງ.

ດ້ວຍຂໍ້ຄວາມ “ຟໍ - ມ່ວນຊື່ນ, ເຕີບໃຫຍ່ໄປພ້ອມກັນ”, Festival ຝູ໋ຫວຽດນາມ 2025 ຫວັງວ່າ ເຫດການບໍ່ພຽງແຕ່ເຊີນເພື່ອນມິດສາກົນມາຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ເຊິ່ງ CNN ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ 50 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງທົ່ວໂລກໃນປີ 2011 ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງເຖິງຄວາມປາດຖະໜາຢາກເຊື່ອມຕໍ່ - ແບ່ງປັນ - ພ້ອມກັບການພັດທະນາຂອງຫວຽດນາມ.

ຜ່ານງານບຸນ, ເຟືອງຈະໄດ້ຮັບການແນະນຳໃຫ້ເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ”, ເປັນຂົວຕໍ່ໃຫ້ຫວຽດນາມ ແລະ ສິງກະໂປ, ເປັນເພື່ອນມິດສາກົນຮ່ວມມືເພື່ອກ້າວໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ.

ກິດຈະກຳສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງງານບຸນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊາວສິງກະໂປ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວມີໂອກາດໄດ້ຮັບຄວາມຊົມເຊີຍເຖິງລົດຊາດ “ແທ້ຈິງ” ຂອງ ຝະລັ່ງ. ຢູ່ Tampines Hub ຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຈະສາມາດເພີດເພີນກັບ pho ທີ່ກະກຽມໂດຍກົງໂດຍຊ່າງຝີມືແລະພໍ່ຄົວຊັ້ນນໍາຂອງຫວຽດນາມ.

ພໍ່ຄົວຫຼັກຂອງໂຮງແຮມ 5 ດາວໃນລະບົບກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigontourist, ລວມທັງໂຮງແຮມຫລູຫລາ 4 ແຫ່ງ Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon ແລະຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານ Pho Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club), ພ້ອມກັບຍີ່ຫໍ້ pho ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Phouong ວິທີການປຸງອາຫານແລະສູດອາຫານ.

ນອກຈາກ pho, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຍັງມີໂອກາດໄດ້ກິນອາຫານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມອີກຫຼາຍເຍື່ອງ, ປຸງແຕ່ງໂດຍພໍ່ຄົວລະດັບ 5 ດາວຂອງ Saigontourist, ສ້າງເປັນ “ບົດຟ້ອນ” ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ.

ພິເສດ, ຄຽງຄູ່ກັບບຸນເຕັດຍັງໄດ້ຈັດຕັ້ງເວທີປາໄສການລົງທຶນຂະໜາດໃຫຍ່, ຄືເວທີປາໄສສົ່ງເສີມການລົງທຶນ, ການຄ້າ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ - ສິງກະໂປ 2025, ຢືນຢັນເນື້ອໃນຂອງເຫດການ. ເວທີປາໄສໄດ້ດຳເນີນໄປພາຍຫຼັງພິທີເປີດ (ຕອນເຊົ້າວັນທີ 18/10), ຄາດວ່າຈະດຶງດູດວິສາຫະກິດປະມານ 150 ແຫ່ງຂອງທັງສອງປະເທດເຂົ້າຮ່ວມ.

ທີ່ເວທີປາໄສ, ບັນດາອົງການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ບັນດາວິສາຫະກິດຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບທ່າອ່ຽງຮ່ວມມືໃໝ່ໃນການປຸງແຕ່ງສີຂຽວ ແລະ ການຂົນສົ່ງ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການບໍລິການການບິນ, ການນຳເຂົ້າ ແລະ ສົ່ງອອກບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ພິເສດ, ການຫັນເປັນດີຈີຕອນ ແລະ e-commerce.

ພິເສດ, ໂຄງການຈັບຄູ່ວິສາຫະກິດ (1-1 ເຊື່ອມໂຍງທຸລະກິດ) ຈະສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ແລະ ສິງກະໂປ ໄດ້ພົບປະໂດຍກົງ ແລະ ຊອກຫາກາລະໂອກາດຮ່ວມມືຕົວຈິງ.

ກັບໄປທີ່ຫົວຂໍ້

ດ໋ອຍ ດົ່ງ ຫາຍ ຫຍູ່ງ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/pho-bien-tau-cho-hop-khach-quoc-te-co-pha-pho-truyen-thong-viet-nam-20251018205147114.htm