ຜັກ cruciferous ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໃສ້

ການວິເຄາະເມຕາທີ່ຈັດພີມມາເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໃນ BMC Gastroenterology ຢືນຢັນວ່າການກິນຜັກ cruciferous ຫຼາຍ - ເຊັ່ນ: broccoli, ຜັກກາດ, cauliflower ແລະ Brussels ງອກ - ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້ໄດ້ 20% ເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຫນ້ອຍ.

ການກິນຜັກ cruciferous ຫຼາຍອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໃສ້. (ທີ່ມາ: Pixabay)

ມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່ເປັນມະເຮັງທີ່ພົບເລື້ອຍເປັນອັນດັບ 3 ແລະເປັນສາເຫດອັນດັບສອງຂອງການເສຍຊີວິດຈາກມະເຮັງ ໃນທົ່ວໂລກ , ມີປະມານ 1.9 ລ້ານກໍລະນີໃໝ່ໃນແຕ່ລະປີ ແລະ ເກືອບ 904,000 ຄົນເສຍຊີວິດໃນປີ 2022 ເທົ່ານັ້ນ.

ໃນ​ບັນ​ດາ​ປັດ​ໄຈ​ທີ່​ມີ​ອິດ​ທິ​ພົນ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ຂອງ​ພະ​ຍາດ​, ອາ​ຫານ​ແມ່ນ​ຖື​ວ່າ​ເປັນ​ຫນຶ່ງ​ໃນ​ທີ່​ມີ​ອໍາ​ນາດ​ທີ່​ສຸດ​ແລະ​ຄວບ​ຄຸມ​ໄດ້​.

ທີມວິໄຈໄດ້ວິເຄາະຂໍ້ມູນຈາກການສຶກສາຫຼາຍກວ່າ 17 ການສຶກສາ (7 cohort studies ແລະ 10 case-control studies) ໂດຍມີຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທັງໝົດ 639,539 ຄົນ, ລວມທັງ 97,595 ກໍລະນີຂອງມະເຮັງລໍາໃສ້.

ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ການ​ເສີມ​ພຽງ​ແຕ່ 20g ຂອງ​ຜັກ cruciferous ຕໍ່​ມື້​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ທີ່​ຈະ​ແຈ້ງ​, ເຖິງ​ປະ​ສິດ​ທິ​ພາບ​ສູງ​ສຸດ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ 20-40g​. ເມື່ອເກີນ 40g / ມື້, ຜົນປະໂຫຍດບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄົງທີ່ລະຫວ່າງ 40-60g.

ຜັກ Cruciferous ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ flavonoids, ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ C, ແລະ carotenoids, ແລະຍັງມີ glucosinolates ສູງ - ທາດປະສົມທີ່, ເມື່ອ chewed, ທໍາລາຍເຂົ້າໄປໃນ isothiocyanates ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ, ໂດຍສະເພາະ sulforaphane.

ສານເຫຼົ່ານີ້ມີກົນໄກປ້ອງກັນມະເຮັງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ: ຂັດຂວາງເອນໄຊທີ່ກະຕຸ້ນການເກີດມະເຮັງ, ກະຕຸ້ນການຕາຍຂອງເຊນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຍັບຍັ້ງການສ້າງເສັ້ນເລືອດທີ່ລ້ຽງເນື້ອງອກແລະຊ້າລົງຂອງວົງຈອນຂອງເຊນ, ດັ່ງນັ້ນການຈໍາກັດການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້.

ຜົນໄດ້ຮັບຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປັດໄຈທາງພູມສາດອາດມີອິດທິພົນຕໍ່ລະດັບການປົກປ້ອງ: ຜົນກະທົບແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນໃນການສຶກສາໃນອາເມລິກາເຫນືອແລະອາຊີ, ໃນຂະນະທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຫນ້ອຍໃນເອີຣົບແລະອົດສະຕາລີ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າສັງເກດເຫັນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນພົບນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຜັກ cruciferous ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້, ຄວນລະມັດລະວັງໃນການຕີຄວາມມັນເນື່ອງຈາກຂໍ້ຈໍາກັດຂອງວິທີການ, ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການອອກແບບການສຶກສາ, ແລະການປະເມີນອາຫານ.

ທີ່ມາ: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html