ບໍ່ມີໃຜຈື່ໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງວ່າມ້ວນເຂົ້າໜົມຂອງແມ່ດຽນໄດ້ຮັບການສ້າງຂຶ້ນເມື່ອໃດ. ຊາວບ້ານພຽງແຕ່ເວົ້າວ່າ, ນັບແຕ່ບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຄື່ອງຫອມໄດ້ແຊ່ນ້ຳໃນຕອນບ່າຍກ່ອນນີ້, ແລະ ແຜ່ອອກເປັນແຜ່ນບາງໆໃນຕອນເຊົ້າ. ຫັດຖະກຳໄດ້ຮັບການສືບທອດຈາກແມ່ເຖິງເອື້ອຍ, ແລະ ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງທຸກໆຕອນບ່າຍຢູ່ແຂວງ Kinh Bac.
ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເຈ້ຍເຂົ້າແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືເທົ່ານັ້ນ. ຄອບຄົວທັງໝົດໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມໝໍ້ນ້ຳຕົ້ມ, ຜູ້ເຮັດເຈ້ຍສາໄດ້ແຜ່ແປ້ງບາງໆຢ່າງໄວ, ຍົກກະດາດເຂົ້າຮ້ອນຂຶ້ນໃສ່ຖາດໂດຍບໍ່ໄດ້ຈີກແຈ. ການເຮັດໃຫ້ປະມານ 20 ກິໂລຕໍ່ມື້ແມ່ນຖືວ່າເປັນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຮອດປີ 2000, ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ບາງຄອບຄົວໃນບ້ານໄດ້ເລີ່ມນຳໃຊ້ເຄື່ອງຈັກເພື່ອເຮັດເຈ້ຍສາ. ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ວູທິກວຽດ, ໄດ້ປົກປັກຮັກສາອາຊີບມາເປັນເວລາ 20 ກວ່າປີຄືກັນ. ຈາກມືທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຈ້ຍໃບແຕ່ລະຄົນ, ປະຈຸບັນ, ຄອບຄົວຂອງນາງສາມາດເຮັດເຈ້ຍໄດ້ເຖິງ 1 ໂຕນໃນແຕ່ລະມື້, ສະໜອງໃຫ້ຕະຫຼາດຫຼາຍແຫ່ງ ແລະ ຫຼາຍແຂວງ.
ປະຈຸບັນຢູ່ເມືອງເມົາດ້ຽນ, ມີເຂົ້າໜົມ 3 ປະເພດຄື: ມ້ວນເຂົ້າແດງ, ມ້ວນເຂົ້າຂາວ, ມ້ວນເຂົ້າໜຽວ. ປົກກະຕິທີ່ສຸດແມ່ນຍັງມ້ວນເຂົ້າສີແດງ - ຊັ້ນບາງໆຂອງກະດາດເຂົ້າ, ກວມເອົາດ້ວຍໄຂມັນທອງ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ໃນເມື່ອກ່ອນມີພຽງແຕ່ເຂົ້າມ້ວນແລະຊອດ. ປະຈຸບັນ, ບັນດາລູກຄ້າປະຈຳມັກເພີ່ມເຂົ້າໜົມເພື່ອເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທ່ຽງທຳມະດາຈາກເຂດຊົນນະບົດ ບັກນິງ .
ຂ່າວດີໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກຫົນທຸກແຫ່ງ, ມ້ວນເຂົ້າຂອງແມ່ດຽນກໍຖືກນຳໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ເປັນເວລາກວ່າ 3 ເດືອນແລ້ວ, ແຕ່ລະມື້, ກວາງໄດ້ຂັບລົດຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ໄປເອົາເຂົ້າມ້ວນຈາກເຮືອນຂອງທ່ານນາງ Quyen ໄປຂາຍຢູ່ຖະໜົນ. ລາວຍິ້ມແລະເວົ້າວ່າ: "ລູກຄ້າປະຈໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນຕິດລົດຊາດຂອງເຂົ້າຫນົມແດງນີ້, ທຸກໆມື້ມີລູກຄ້າມາຊື້, ແລະຫຼາຍມື້ຫຼັງຈາກຂາຍອອກ, ຍັງມີລູກຄ້າມາຖາມ."
ມ້ວນເຂົ້າຂອງແມ່ດຽນຈຶ່ງໄດ້ແຜ່ລາມໄປໄກ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຕອນບ່າຍຂອງຊາວ Kinh Bac ໄດ້. ປະຈຸບັນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຂົນລົດເມເຂົ້າເມືອງ, ໄປຕະຫຼາດ, ຮ້ານຄ້ານ້ອຍໆ, ແລ້ວໄປຫາຄົນທີ່ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍ່າງໄປມາໃນເມືອງເມົາດ້ຽນ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າໜົມປັງດີ, ຜູ້ເຮັດຕ້ອງຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນຄື: ເລືອກເຂົ້າທີ່ຫອມ, ລ້າງອອກ, ແຊ່ນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍ, ຕຳໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວກັ່ນຕອງແປ້ງ. ຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນ, ແປ້ງແມ່ນເອົາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງເຄືອບ, ແຕ່ລະຊັ້ນຮ້ອນຂອງ cake ຖືກແຍກອອກ, ແລະຖູດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ. ໃນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຍັງເລືອກເຂົ້າທີ່ດີ - "ຈິດວິນຍານ" ຂອງ cake ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງເຄືອບ.
ນາງ ກວຽນ ຢືນຢັນຕໍ່ສຽງເຄື່ອງທີ່ຄົງທີ່ວ່າ: “ດຽວນີ້ບ້ານມີພຽງ 5 ຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນທີ່ຍັງເຮັດອາຊີບນີ້ຢູ່, ອາຊີບນີ້ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ເຖິງວ່າມີເຄື່ອງຈັກກໍຍັງຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ລ້າງເຂົ້າຕອນກາງຄືນໄປຂາຍໃນຕອນເຊົ້າ, ຕອນທ່ຽງກໍ່ລ້າງເຂົ້າໄປຂາຍໃນຕອນບ່າຍ, ລາຍຮັບບໍ່ສູງ, ມີຫຼາຍຄົວເຮືອນໝົດອາຊີບ…”
ໃນຕອນຄ່ຳ, ຮ້ານບັນຊາກອນກາຍເປັນບ່ອນພົບປະທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນຢູ່ທີ່ນີ້. ກິນເຂົ້າປຸ້ນໃນຕອນບ່າຍບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ້ອງອີ່ມເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນນິໄສ, ເປັນອາຫານຕອນບ່າຍຕິດພັນກັບຈັງຫວະການດຳລົງຊີວິດຂອງຫລາຍລຸ້ນຄົນ. ບໍ່ວ່າຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກປານໃດ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງຄົງຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີ “ຊື້ເຂົ້າໜົມຕອນບ່າຍເພື່ອນຳມາໃຫ້ທັງຄອບຄົວ”. ສະນັ້ນ, ຮ້ານບັນດາຄວາຍບໍ່ເຄີຍຫວ່າງເປົ່າຂອງລູກຄ້າ. ມີມື້ທີ່ຖາດຖາດບັນກີມູນພຽງເລັກນ້ອຍຕອນບ່າຍຜ່ານມາ ແລະຖາດຖາດກໍຫວ່າງແລ້ວ.
.jpeg)
ໃນບັນດາຜູ້ທີ່ມາຊື້ເຂົ້າໜົມທຸກໆວັນ, ມີບັນດາແຂກທີ່ຖືວ່າເຂົ້າໝົມເມົາດຽນເປັນລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍມາເປັນ ເວລາຫຼາຍກວ່າສິບປີແລ້ວ: “ຂ້ອຍກິນເຂົ້າໝຽວດຽນຕັ້ງແຕ່ຮຽນຢູ່ຊັ້ນປະຖົມ, ລົດຊາດກໍ່ຄືກັນ, ທຸກຕອນບ່າຍເມື່ອຜ່ານໄປກໍ່ຍັງມີເຂົ້າໜົມເຄັກ, ຂ້ອຍກໍ່ຕ້ອງຊື້ເຂົ້າ, ກິນຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳພັດກາຍເປັນນິໄສຄືຕອນບ່າຍ. - ທ່ານນາງ Diem Quynh ແບ່ງປັນ.
ຫນຸ່ມໆມັກເພາະມັນແຊບ. ຄົນໄກບ້ານມັກເພາະຄິດຮອດ. ແລະປະຊາຊົນໃນພາກພື້ນຮັກສາອາຊີບຄືກັບວ່າມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງໃນໄວເດັກ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາຊີບນີ້, ເຖິງວ່າບາງໆຄືກັບເຄັກ, ແຕ່ຕິດຢູ່ໃນໃຈຂອງຄົນເຮົາຢ່າງແໜ້ນໜາ ເໝືອນດັ່ງອາຍນ້ຳຈາກເຮືອນຄົວທີ່ໄຫຼລົງມາໃສ່ເສື້ອຂອງພວກເຂົາທຸກເຊົ້າ. ແລະນັ້ນແມ່ນແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມເຄັກມີມາແຕ່ດົນນານ ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນສຽງດັງ, ແຕ່ເປັນຍ້ອນເລື່ອງລາວຂອງບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ອົດທົນ ແລະງຽບສະຫງົບ, ອາຍຮ້ອນໄດ້ປັ້ນມືຜູ້ຊຳນານ, ຄົນທີ່ມີຄວາມຮັກຕໍ່ເຂົ້າຈ້າວ, ລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມທີ່ບໍ່ສາມາດປະສົມກັນໄດ້.
ໃນຍຸກທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສາມາດເຮັດໄດ້ໄວແລະສະດວກກວ່າ, ເຂົ້າມ້ວນແມ່ດຽນຍັງຄົງຮັກສາຈັງຫວະທີ່ຊັກຊ້າ - ຈັງຫວະຂອງຜູ້ບໍ່ຢາກເສຍຈິດວິນຍານຂອງອາຊີບ. ມ້ວນເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງໜ່ວຍ, ຈຸ່ມໃສ່ໂຖນ້ຳປາທີ່ແຈ່ມໃສ, ພ້ອມກັບຫົວຜັກບົ່ວຈືດລອຍ, ຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງສຽງຂອງຊາວຊົນນະບົດ Kinh Bac ຕອນບ່າຍ, ເບົາບາງລົງຄືລົມຫາຍໃຈ ແຕ່ເລິກຊຶ້ງຄືຄວາມຊົງຈຳ.
ທີ່ມາ: https://congluan.vn/thuc-qua-lam-nen-nep-chieu-xu-kinh-bac-10321679.html
(0)