ໂຕກຽວຍັງສືບຕໍ່ນໍາພາໂລກໃນຈໍານວນຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin.

ຕາມ​ບົດ​ລາຍ​ງານ Michelin Guide Tokyo 2026, ນະຄອນຫຼວງ​ຂອງ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ມີ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ທັງ​ໝົດ 526 ​ແຫ່ງ​ທີ່​ມີ​ລາຍ​ຊື່​ໃນ​ປຶ້ມ​ແນະນຳ, ດ້ວຍ 12 ​ແຫ່ງ​ໄດ້​ຮັບ​ນາມມະຍົດ “3 ດາວ” ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ, ນັກ​ຂ່າວ VNA ​ໄດ້​ລາຍ​ງານ​ຢູ່​ໂຕ​ກຽວ.

ອາຫານທີ່ກະກຽມຢູ່ຮ້ານອາຫານ Myojaku - ສະຖານທີ່ດຽວທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບເປັນ "3 ດາວ". ຮູບພາບ: guide.michelin.com

ສະບັບທີ 19 ຂອງ Michelin Guide Tokyo 2026 ຈະມອບໃຫ້ຮ້ານອາຫານ 26 ແຫ່ງທີ່ມີ “2 ດາວ” ແລະ 122 ຮ້ານອາຫານ “1 ດາວ”. ບັນຊີລາຍຊື່ໃນປີຕໍ່ໄປຍັງປະກອບມີ 7 ຮ້ານອາຫານຍົກລະດັບແລະ 11 ຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃຫມ່ໃນປະເພດ "1 ດາວ".

ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ຍົກລະດັບ, Myojaku, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນ Nishiazabu, ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສວຍງາມ, ແມ່ນການສ້າງຕັ້ງພຽງແຕ່ "3 ດາວ". ຮ້ານອາຫານ Nishiazabu Sushi Shin ແລະ "kaiseki" ( ອາຫານ ຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍຫຼັກສູດ) Hakuun ແລະ Ensui ເຂົ້າຮ່ວມສະໂມສອນ "2 ດາວ". Khao, ເຊິ່ງປ່ຽນສ່ວນປະກອບຂອງຍີ່ປຸ່ນໃຫ້ເປັນອາຫານໄທພິເສດ, ແລະ Manoir, ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຝຣັ່ງເບົາ, ໄດ້ຊະນະດາວ Michelin ທໍາອິດຂອງພວກເຂົາ.

Tsuyoshi Nakamura, sommelier ຂອງຮ້ານອາຫານ Manoir, ໄດ້ຮັບຮາງວັນ "Sommelier Award" ສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການເລົ່າເລື່ອງຂອງລາວແລະຄວາມຊໍານານຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນເຫຼົ້າແວງ.

Kenjiro Kanemoto, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ eel ລຸ້ນທີ 5 Nodaiwa Azabu Iikura Honten - ຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin, ແລະພໍ່ຄົວທີ່ເກົ່າແກ່ ທີ່ ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ Michelin ໃນອາຍຸ 97 ປີ, ໄດ້ຮັບກຽດເປັນ "ລາງວັນ Mentor Chef".

ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນຮ້ານອາຫານ 160 ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນໃນປີນີ້ແມ່ນ 10 ຫນ້ອຍກວ່າໃນປີ 2025, ນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຕໍາແຫນ່ງຂອງໂຕກຽວເປັນເມືອງທີ່ມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ທ່ານ Gwendal Poullennec, ຜູ້ອໍານວຍການສາກົນຂອງ Michelin Guide ກ່າວ.

ທ່ານ Poullennec ກ່າວວ່າ "ໂຕກຽວເປັນເມືອງທີ່ປະເພນີການເຮັດອາຫານຫຼາຍສັດຕະວັດທີ່ພົບກັບນະວັດຕະກໍາທີ່ກ້າຫານ". "ຈາກ sushi ທີ່ກະກຽມດ້ວຍເຕັກນິກຍຸກ Edo, ສູ່ kaiseki ທີ່ສະທ້ອນເຖິງລະດູການແລະວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ, ກັບອາຫານໂລກທີ່ reimagined ກັບລົດຊາດແລະທັກສະຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງປີນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມເລິກພິເສດຂອງນະຄອນນີ້."

ຕາມ VNA

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/tokyo-tiep-tuc-dan-dau-the-gioi-ve-so-nha-hang-gan-sao-michelin-a462680.html