ນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດເຕັກໂນໂລຊີໃນການປຸງແຕ່ງເພື່ອສ້າງຄຸນຄ່າໃຫ້ແກ່ກາເຟພິເສດ
ກາເຟ Pun ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2019 ຢູ່ແຂວງ Khe Sanh (ກວາງຈິ), ດ້ວຍວິໄສທັດ “ກາເຟ Pun - ກາເຟພິເສດຫວຽດນາມ, ກາເຟພິເສດ ຂອງໂລກ ”. ດ້ວຍສະພາບທຳມະຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຢູ່ລະດັບຄວາມສູງປະມານ 580 ແມັດ, Khe Sanh ມີພູມອາກາດຈຸລະພາກທີ່ເໝາະສົມກັບອາກາດໜາວອາຣາບີກາ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງເມື່ອທຽບກັບອາຣາບີກາ ເຊີນລາ ຫຼື ກາວດດ. ແທນທີ່ຈະສືບຕໍ່ທິດທາງການຜະລິດທາງດ້ານການຄ້າຄືວິສາຫະກິດໃນເມື່ອກ່ອນ, Pun Coffee ໄດ້ເລືອກເຟັ້ນເສັ້ນທາງພັດທະນາກາເຟພິເສດ, ຂຸດຄົ້ນຄຸນຄ່າທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງ Arabica Khe Sanh.
ມຸມໜຶ່ງຂອງເຂດປູກກາເຟ Khe Sanh, ແຂວງກວາງຈິ .
ບໍລິສັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການສ້າງລະບົບສາຍພົວພັນກັບຊາວກະສິກອນ, ເຝິກອົບຮົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄືນໃໝ່ກ່ຽວກັບວິທີການປູກຝັງ, ການດູແລ ແລະ ການເກັບກ່ຽວໝາກສຸກ. ຂໍ້ມູນທັງຫມົດໃນວົງຈອນການຜະລິດໄດ້ຮັບການປັບປຸງ, ສະນັ້ນການສ້າງເປັນເວທີສໍາລັບການຕິດຕາມຕົ້ນກໍາເນີດຂອງວັດສະດຸປ້ອນ.
ໃນປີ 2022, Pun Coffee ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກໂດຍພະແນກວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ແຂວງກວາງຈິ ເພື່ອນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີການຕິດຕາມຜົນຂອງ blockchain. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວໃໝ່ໃນການສ້າງລະບົບ ເຕັກໂນໂລຊີດີຈີຕອນ ຈາກວັດຖຸດິບເຖິງຜູ້ໃຊ້ສິ້ນສຸດ. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດຕິດຕາມການເດີນທາງຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ຈາກລະບອບການປູກຝັງ, ຝຸ່ນ, ເວລາເກັບກ່ຽວເຖິງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງໃນໂຮງງານ, ລວມທັງຂັ້ນຕອນ, ບຸກຄະລາກອນ, ມາດຕະຖານດ້ານວິຊາການແລະເສັ້ນທາງການແຈກຢາຍ. Blockchain ສ້າງຄວາມສໍາພັນທີ່ໂປ່ງໃສລະຫວ່າງຊາວກະສິກອນ, ຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກ, ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມຂ້າມແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເດືອນກັນຍາ 2022, Pun Coffee ໄດ້ສຳເລັດໂຄງການ “ການນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ໃນການປຸງແຕ່ງກາເຟອາຣາບີກາ ພິເສດຢູ່ Khe Sanh, Quang Tri” ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຕີລາຄາຈາກສະພາວິທະຍາສາດ ແລະ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນວິສາຫະກິດວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຂອງແຂວງ ກວາງຈິ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ວິສາຫະກິດໄດ້ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີໃນການປຸງແຕ່ງຖົ່ວຂຽວ, ຄວບຄຸມເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບທັງໝົດ ແລະ ຂະບວນການປ່ຽນທາດອາຫານຂອງດິນດ້ວຍການທົດແທນຝຸ່ນອຸດສາຫະກຳດ້ວຍຝຸ່ນຈຸລິນຊີ. ເມັດກາເຟໄດ້ຖືກວິເຄາະສໍາລັບເນື້ອໃນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ໂດຍມີຄວາມຕ້ອງການ Brix ຕໍາ່ສຸດທີ່ 15%. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ວິສາຫະກິດຄຸ້ມຄອງ pH ຂອງແຕ່ລະ batch ດ້ວຍອຸປະກອນການວັດແທກພິເສດ, ສົມທົບກັບອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະການຄວບຄຸມເວລາເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະປະສິດທິພາບຂອງແຕ່ລະ batch.
ຍ້ອນການນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດເຕັກໂນໂລຢີຢ່າງເປັນລະບົບ, ໃນປີ 2021, Pun Coffee ໄດ້ນຳເອົາເຂດກາເຟ Khe Sanh ກາຍເປັນປະເທດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກາເຟພິເສດຂອງຫວຽດນາມ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ຟື້ນຟູຖ່ານກ້ອນກາເຟ Khe Sanh ຢູ່ຕະຫຼາດກາເຟຫວຽດນາມ. ໃນປີນີ້, ວິສາຫະກິດໄດ້ສ້າງສຳເລັດໂຮງງານປຸງແຕ່ງທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ ISO 22000:2018 ແລະ HACCP, ແລະໄດ້ສົ່ງອອກກາເຟອາຣາບີກາຄວາຍສຳເລັດຮູບ2ໂຕນໄປຍັງຕະຫຼາດອາເມລິກາ. ຮອດປີ 2022, ຮູບແບບການປຸງແຕ່ງກາເຟພິເສດແມ່ນສຳເລັດ ແລະ ໄດ້ໂອນໃຫ້ບັນດາໂຮງງານຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍໃນພາກພື້ນ. ໃນຈຳນວນ 9 ຕົວຢ່າງທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນກາເຟພິເສດປີ 2022 ຢູ່ກວາງຈີ້, ມີ 7 ຕົວຢ່າງໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນວິຊາສະເພາະ ແລະ 5 ຕົວຢ່າງແມ່ນຢູ່ໃນ 10 ໂຮງງານຜະລິດກາເຟອາຣາບິກາຊັ້ນນຳຂອງຫວຽດນາມ. ຜົນສຳເລັດດັ່ງກ່າວໄດ້ນຳເອົາອາຣາບີກາ ເຄ ຊານ ຕົກເປັນຈຸດອ່ອນມາສູ່ເຂດກາເຟພິເສດທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດ, ບັນລຸໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 2,8 ລ້ານຄົນຄົ້ນຫາ.
ນະວັດຕະກໍາການກະສິກໍາແບບຍືນຍົງ
ເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບ Khe Sanh Arabica ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ, ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບອັນຍາວນານຂອງການໃຊ້ຝຸ່ນອຸດສາຫະກໍາ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນກາເຟຊຸດໂຊມ ແລະ ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບແວດລ້ອມໄດ້ໜ້ອຍ. ປະເຊີນກັບສະພາບການດັ່ງກ່າວ, ກາເຟ Pun ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຕິບັດການປ່ຽນແປງແນວພັນຕາມແຜນການ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກພະແນກວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຊີເພື່ອຖ່າຍທອດເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຝຸ່ນຈຸລິນຊີຈາກກາບກາເຟແລະສິ່ງເສດເຫຼືອກະສິກໍາ. Compo QTMIC ໄດ້ຮັບການນຳໃຊ້ສຳລັບເຂດວັດຖຸດິບຂອງວິສາຫະກິດ ແລະ ຊາວກະສິກອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີຂອງການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນຊີວະພາບ, ພື້ນທີ່ວັດຖຸດິບໄດ້ບັນທຶກການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຜົນຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 1,2 ເທົ່າ; ຄວາມຕ້ານທານຂອງພະຍາດແລະການຕໍ່ຕ້ານດິນຟ້າອາກາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນໄລຍະອາກາດໜາວເຢັນໃນເດືອນກັນຍາ 2022, ສວນກາເຟທີ່ໃຊ້ປຸ໋ຍຊີວະພາບ ແລະ ນຳໃຊ້ເຕັກນິກຂອງ Pun Coffee ບັນທຶກໄດ້ປະມານ 5% ສາຂາແຫ້ງ, ໝາກແຫ້ງ ແລະ ໝາກຫຸ່ງຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ສວນອື່ນໆຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍເຖິງ 70%, ບາງສວນຍັງຖືກເສຍຫາຍເກືອບທັງໝົດ. ປະສິດທິຜົນຕົວຈິງນີ້ແມ່ນພື້ນຖານເພື່ອໃຫ້ Pun Coffee ລົງທຶນກໍ່ສ້າງໂຮງງານຜະລິດຝຸ່ນຊີວະພາບ Pun-Bio ໃນປີ 2023, ເບື້ອງຕົ້ນຮັບໃຊ້ເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບເຊື່ອມຕໍ່ 145 ເຮັກຕາ.
ຫຼັງຈາກໃຊ້ປຸ໋ຍຈຸລິນຊີຫຼາຍກວ່າ 1 ປີ, ຜົນຜະລິດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 1,2 ເທົ່າ.
ໃນເດືອນທັນວາ 2022, ບໍລິສັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນວາງແຜນການປູກໃຫມ່ 20 ເຮັກຕາຕາມຮູບແບບສວນປ່າໄມ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມາດຕະຖານ GlobalG.AP ແລະ USDA. ພ້ອມກັບການສ້ອມແປງເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບ ແລະ ທົດແທນສາຍພັນໃໝ່, Pun Coffee ໄດ້ປູກຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ຮົ່ມ ເພື່ອປັບປຸງນິເວດ, ເພີ່ມທະວີຊີວະນາໆພັນ ແລະ ປັບປຸງການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. ຮອດປີ 2026, ບໍລິສັດພະຍາຍາມຈະກາຍເປັນຫົວໜ່ວຍທຳອິດຂອງແຂວງກ່າຊານໃນການສະໜອງກາເຟຂຽວ ແລະ ອົບດ້ວຍຄາບອນເຄຣດິດ ແລະ ເປົ້າໝາຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ.
ການນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ນະວັດຕະກຳຂອງກາເຟ Pun ບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບ ແລະ ຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງປະກອບສ່ວນສ້າງລະບົບນິເວດກາເຟພິເສດ ກວາງຈີ່, ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວ Van Kieu ແລະ ຊຸກຍູ້ຮູບແບບກະສິກຳແບບຍືນຍົງ. ຈາກເລື່ອງຂອງຕົນ, ວິສາຫະກິດໄດ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າ, ເມື່ອກະສິກຳຖືວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຢີເປັນພື້ນຖານ, ຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງຫວຽດນາມ ສາມາດບຸກທະລຸຢ່າງຄົບຖ້ວນ ແລະ ຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງສູງກວ່າຢູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ສາກົນ.
ທີ່ມາ: https://mst.gov.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-va-doi-moi-sang-tao-nang-tam-gia-tri-ca-phe-arabica-khe-sanh-19725112800054526.htm
(0)